Pulao – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Sat, 15 Jul 2023 14:51:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Pulao – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 मिनटों में बनाकर तैयार करे स्वादिष्ट मटर पुलाव रेसिपी || Matar pulao recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 07 Dec 2022 19:15:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/07/%e0%a4%ae%e0%a4%bf%e0%a4%a8%e0%a4%9f%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%95%e0%a4%b0-%e0%a4%a4%e0%a5%88%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0 Read more

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मिनटों में बनाकर तैयार करे स्वादिष्ट मटर पुलाव रेसिपी || Matar pulao recipe in hindi, Matar pulao image, मटर पुलाव फोटो, kitchebnasaala

 

भारतीय खाने में पुलाव बहुत ही महत्वपूर्ण है। जो हर घर मे बनाया जाता है मौसम चाहे कोई भी हो लेकिन पुलाव का स्वाद कभी फीका नही होता है। पुलाव खाना ज्यादार सभी को बहुत पसंद होता है। पुलाव अक्सर आप सभी पार्टी या शादी में भी खाने में मिल ही जाता है। पुलाव की खास बात यह भी है कि पुलाव कई तरह से बनाया जाता है। और सर्दी के मौसम में पुलाव बनाने की कुछ खास ही बात होती है सर्दी के मौसम में आप ताजा मटर से पुलाव (Matar pulao recipe) बनाकर तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी ओर हेल्दी भी होता है। तो चलिए जानते हैं मटर पुलाव बनाने की विधि। (Matar pulao recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Matar pulao recipe

चावल – 1 कप
मटर – 1 कप
हरी मिर्च – 2
प्याज – 1
टमाटर – 2
आलू – 2
जीरा – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
बड़ी इलायची – 1
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
काली मिर्च – 4 से 5
लांग – 2 से 3
हींग – 1 पिंच
तेज पत्ता – 1
हरा धनिया – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 से 3 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Matar pulao recipe

  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनाने के लिए चावल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • टमाटर, प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट ले, आलू को अपने पसन्द के अनुसार काटकर मटर पुलाव बनाने के लिए तैयार कीजिए।
  • कुकर में तेल डालकर गरम कीजिए तेल के गर्म होने पर तेल में हींग, तेज पत्ता, लांग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, दाल चीनी, जीरा डालकर तड़कने तक भुनने के बाद बारीक कटी प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनिए।
  • प्याज का रंग जब गुलाब हो जाये तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भुनने के बाद टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक मिक्स कीजिए।
  • मसालो को तेल अलग होने तक भुनने के बाद मटर और आलू डालकर एक मिनट भुनने के बाद भीगे चावल भी मसालो के साथ एक से दो मिनट तक भुनने के बाद चावल में दो कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
  • कुकर में एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे, कुकर जब ठंडा हो जाये तब कुकर का ढक्कन खोले।
  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनकर तैयार है मटर पुलाव (Matar pulao recipe) को एक सर्विग प्लेट में निकाल कर बारीक कटी हरी धनिया डालकर दही और मक्खन के साथ परोसें।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html/feed 0 166 पनीर फ्राइड राइस रेसिपी || paneer fried rice recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-fried-rice-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-fried-rice-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 14 Sep 2022 17:07:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/14/%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ab%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%a1-%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%b8-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-pan Read more

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पनीर फ्राइड राइस रेसिपी || paneer fried rice recipe in hindi,Paneer fried rice image, kitchenmasaala,

 

यदि रात के खाने को आप भी कुछ दिलचस्प बनाना चाहते हैं तब स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) आपके लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है जिसे आप मिनटों में बनकड तैयार कर सकते हैं इस डिश की सबसे खास बात तो यह है पनीर फ्राइड राइस हर उम्र के लोंगो को काफी हद तक पसन्द आता है। पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को आप हरी चटनी या अपनी किसी भी मन पसन्द सॉस के साथ परोस सकते हैं। आप पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को कही बाहर घूमते जाते समय भी लेकर जा सकते है। तो आइए जानते है पनीर फ्राइड राइस बनाने की विधि। (paneer fried rice recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer fried rice recipe

पनीर – 100 ग्राम
चावल – 2 कप (उबले हुए)
प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1/4 कप
गाजर – 1/4 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन – 1 (चम्मच पेस्ट)
सोया सॉस – 2 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
तेल – 1 बड़ी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make paneer fried rice recipe

  • सबसे पहले प्याज को बारीक काट लीजिए, अदरक का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
  • कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाए तब बारीक कटी प्याज को डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए।
  • जब प्याज गुलाबी रंग का हो जाये तब उसमें अदरक लहसुन के पेस्ट को 4 से 5 सेकेंड तक भूनिए।
  • इसके बाद इसमे गाजर और पनीर को डालकर भूनिए, 2 मिनट भुनने के बाद बारीक कटी शिमला मिर्च मिक्स कीजिए।
  • जब सब्जियां हल्की नरम हो जाए तब सब्जियों में सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलने के बाद उबले चावल को मिला दीजिए।
  • चावल मिक्स करने के बाद चावल को तेज आंच पर हल्का उछाल- उछाल कर 3 से 4 मिनट तक भूनिए।
  • तय समय के बाद गैस को बंद कर दीजिए, अब पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को एक प्लेट में निकालिए, इसके ऊपर हरी धनिया की पत्तियां डालकर परोसिए।
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-fried-rice-recipe-in-hindi.html/feed 0 243 चाइनीस फ्राइड राइस || Chinese Fried Rice Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/02/chinese-fried-rice-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/02/chinese-fried-rice-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 22 Feb 2022 07:30:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/02/22/%e0%a4%9a%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b8-%e0%a4%ab%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%a1-%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%b8-chinese-fried-rice-recipe-in-hindi/ Read more

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चाइनीस फ्राइड राइस || Chinese Fried Rice Recipe in Hindi, चाइनीस फ्राइड राइस फोटो, Chinese fried rice image

 

दुनिया मे अनेको तरह के फ्राइड राइस बनाये जाते हैं लेकिन बच्चों और युवाओं के बीच सबसे फेमस और पसन्द किये जाने वाले फ्राइड राइस में से एक है चाइनीस फ्राइड राइस अपनी मन पसन्द सब्जियों और सॉस के साथ पके इन चावलों का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। यह प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे यह पर बहुत पसंद किया जाता है तो आइए जानते हैं चाइनीस फ्राइड राइस बनाने की विधि।
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chinese Fried Rice Recipe in Hindi

चावल – 1 कप बासमती चावल
हरी मिर्च – 2 से 3
पत्ता गोभी – 1 कप 
प्याज – 1
गाजर – 1/2 कप
पनीर – 1/2 कप
शिमला मिर्च – 1/2 कप
हरा धनिया – 1/4 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
ग्रीन चिली सॉस – 1 चम्मच
सोया सॉस – 2 चम्मच
सिरका – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
 
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बनाने की विधि || How to make Chinese Fried Rice Recipe in Hindi

  • सबसे पहले एक कप चावल को धोकर आधा घंटा के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • एक भगोने में पानी गर्म करके भीगे चावल और नमक डाल कर पकाये, चावल पकने के बाद इन्हें एक छननी में डालकर छान लें।
  • एक पैन या कड़ाही में तेल को हल्का गर्म करें जब तेल गरम हो जाये तब पनीर के टुकड़े डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करके कड़ाही से निकल ले।
  • सभी सब्जियों को बारीक काट ले और अदरक को कद्दूकस कर लीजिए।
  • बचे तेल में गाजर, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, प्याज डालकर एक से दो मिनट के लिए फ्राई कर ले।
  • इसके बाद फ्राइड सब्जियों में हरी मिर्च, अदरक, ग्रीन चिली सॉस, सोया सॉस, सिरका, पनीर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • सभी सब्जियों को 2 से 3 मिनट लगातार चलाते हुए पकाने के बाद सब्जियों में चावल मिक्स कर एक मिनट तक चलते हुए पकाये।
  • चाइनीस फ्राइड राइस बनकर तैयार है। चाइनीस फ्राइड राइस के ऊपर हरा धनिया डालकर सर्व करें।
 
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आज कल हमारी युवा पीढ़ी और बच्चे चाइनीस फ्राइड राइस को बहुत पसंद करते हैं। सब्जियों और सॉस के साथ इन फ्राइड राइस का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है। अगर आप भी चाइनीस फ्राइड राइस बना रहे हैं। तब आपके द्वारा बनायी गयी रेसिपी के बारे में कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे। हमारी आने वाली रेसिपी के लिए अपने सुझाव हमारे साथ जरूर साझा करें। धन्यवाद,
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/02/chinese-fried-rice-recipe-in-hindi.html/feed 0 398 आलू मटर पुलाव बनाने की विधि || Aloo Matar Pulao Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2021/12/aloo-matar-pulao-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2021/12/aloo-matar-pulao-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 29 Dec 2021 04:28:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/12/29/%e0%a4%86%e0%a4%b2%e0%a5%82-%e0%a4%ae%e0%a4%9f%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a5%81%e0%a4%b2%e0%a4%be%e0%a4%b5-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e Read more

]]> आलू मटर पुलाव बनाने की विधि || Aloo Matar Pulao Recipe in Hindi, आलू मटर पुलाव फोटो

आलू मटर पुलाव भारत का एक प्रसिद्ध व्यजंक है। जिसे हर कोई बनाना जानता है। ये एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे झट से बनाकर तैयार किया जा सकता है। जब आपके पास समय कम हो इर कुछ अच्छा हेल्दी बनाना हो तब यह आलू मटर पुलाव बनाकर सभी को खिलाएं। तो आइए जानते हैं मटर पुलाव बनाने की रेसिपी।

 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo Matar Pulao Recipe in Hindi

चावल बासमती – 1 कप
मटर के दाने – 1/2 कप
आलू – 2 
लांग – 2
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
तेज पत्ता – 1
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
प्याज – 1
टमाटर – 1
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
 
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बनाने की विधि || How to make Aloo Matar Pulao Recipe in Hindi

  • चावल को साफ पानी से धोकर 10 मिंट के लिए पानी मे भिगोकर रख दें।
  • प्याज, हरी मिर्च और टमाटर को बारीक काट ले, आलू को भी छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर ले।
  • कुकर में तेल गरम करे, दाल चीनी, लांग, तेज पत्ता डाले जब लांग फूटने लगे ओर तेजपत्ता चटखने लगे तब बारीक कटी प्याज हल्की गुलाबी होंने तक भूने।
  • प्याज का इंग गुलाबी होने पर इसमे अदरक लहसुन का पेस्ट ओर हरी मिर्च डालकर भुनने के बाद बारीक कटा टमाटर डालने के बाद नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिक्स कर दें।
  • जब सभी मसाले भून जाए और इनसे तेल अलग होने लगे तब इन मसालो में आलू और मटर डालकर एक मिनट के लिए मसलो के साथ भुने।
  • दो कप पानी और भीगे चावल डालकर मिक्स कर दे जब इसमे एक उबाल आ जाये तब इसमे गरम मसाला डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे और एक सिटी आने पर गैस बंद कर दे।
  • जब कुकर ठंडा हो जाये तब ये आलू मत्र पुलाव बनकर तैयार है गरमा गरम आलू मटर पुलाव को मखन ओर दही के साथ सर्व करें।
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2021/12/aloo-matar-pulao-recipe-in-hindi.html/feed 0 441 बचे चावल की रेसिपी ओर खाने के फायदे || Rice recipe https://kitchenmasaala.com/2020/12/rice-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2020/12/rice-recipe.html#respond Thu, 17 Dec 2020 08:20:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2020/12/17/%e0%a4%ac%e0%a4%9a%e0%a5%87-%e0%a4%9a%e0%a4%be%e0%a4%b5%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-%e0%a4%93%e0%a4%b0-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%a8%e Read more

]]> आटे के केक बनाने की विधि (Aate ka cake recipe)

बचे चावल से बनाये यह रेसिपी इसे बनाना बहुत ही आसान है। अगर आपके घर मे भी रात के बचे चावल पड़े हैं तो जरूर बनाये।यह रेसिपी बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाती है आप इसे सुबह के नाश्ते में बनाकर परोसे। यह स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बहुत ही अच्छी होती है।

 

   आवश्यक सामग्री    

●   1-बाउल बचे चावल
●   1/4-चम्मच जीरा
●   1-चम्मच लाल मिर्च पाउडर
●   1-चम्मच हल्दी पाउडर
●   1-प्याज
●   4-5 हरी मिर्च
●   5-6 कलिया लहसुन
●   छोटा टुकड़ा अदरक
●   1- शिमला मिर्च
●   2-आलू
●   1-गाजर
●   1/4-कप मटर के दाने
●   1-2 टमाटर
●   1-बड़ा चम्मच तेल/घी
 

   बनाने की विधि    

  • सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काट ले इन सभी सब्जियों को ज्यादा बड़ा बड़ा न काटे।
  • अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
  • जब जीरा भून जाए तब इसमे बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
  • इसके बाद लहसुन, हरी मिर्च, अदरक डालकर भूने साथ ही हल्दी पाउडर ओर लाल मिर्च पाउडर डाल ले ओर इसी समय इसमे बारीक कटे आलू, गाजर, शिमला मिर्च ओर मटर के दाने डालकर भून लें।
  • जब ये सभी सब्जिया भून जाए तब इसमे बारीक कटे टमाटर डालकर भुने ओर इसमे स्वादानुसार नमक मिला दे।
  • अब इन सभी सब्जियों को ढककर अच्छे से पकने दे।
  • जब सभी सब्जिया पक जाए तब इसमे बचे चावल डालकर मिला दे ओर 2-3 मिनट पकाने के बाद यह चावल पुलाव बन कर तैयार है।
  • चावल पुलाव को दही के साथ सर्व करें।

   खाने के फायदे    

  •  इस चावल पुलाव में हरी सब्जियों का उपयोग किया गया है और हरी सब्जियां सेहत के लिए बहुत ही अच्छी होती है।
  • बासी चावल की तासीर ठण्डी होती है यह पेट की गर्मी को दूर करता है और मुँह के छालों से भी बचाता है।
  • बासी चावल दिन भर तरोताजा बनाये रखता है।
  • बासी चावल में फाइबर्स होते हैं जो पेट की कब्ज जैसी समस्या से राहत दिलाता है।

]]> https://kitchenmasaala.com/2020/12/rice-recipe.html/feed 0 542 खिले – खिले मसाला चावल रेसिपी || Masala Rice Recipe https://kitchenmasaala.com/2020/12/masala-rice-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2020/12/masala-rice-recipe.html#comments Mon, 07 Dec 2020 15:32:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2020/12/07/%e0%a4%96%e0%a4%bf%e0%a4%b2%e0%a5%87-%e0%a4%96%e0%a4%bf%e0%a4%b2%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%9a%e0%a4%be%e0%a4%b5%e0%a4%b2-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0 Read more

]]> खिले - खिले मसाला चावल रेसिपी ( Masala Rice Recipe)

 

यह खिले खिले मसाला चावल रेसिपी किसी बिरयानी से कम नही है। इस चावल रेसिपी में आप अपनी मन पसन्द कोई भी हरी सब्जी डालकर बना सकते हैं। यह खाने बड़े ही टेस्टी लगते हैं।और इन्हें बनाना भी बहुत आसान है। आप यह चावल रेसिपी दोपहर के लिए या बच्चों के टिफिन के लिए बना सकते है।

 

     आवश्यक सामग्री    

●   1 – कप चावल

●   1 – प्याज

●   छोटा टुकड़ा अदरक

●   1 – गाजर

●    1/4 – कप हरी मटर के दाने

●    3 – 4 हरी मिर्च

●    4 – 5 लहसुन की कलिया

●    1 – चम्मच धनिया पाउडर

●    1/4 – चम्मच हल्दी पाउडर

●    1/2 – चम्मच लाल मिर्च पाउडर

●    1 – चम्मच गरम मसाला

●    नमक स्वादानुसार

●    2 – चम्मच तेल/घी

 

 

    बनाने की विधि    

  • सबसे पहले चावल को धो ले अब चावल को एक बाउल में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगोकर छोड़ दे।
  • एक भगोने में दो लीटर पानी लेकर उसमें बॉयल आने तक गर्म करें अब इसमें भीगे चावल डालकर पका लें।
  • जब चावल अच्छे से पक जाए तो इन्हें किसी छननी की सहायता से एक से चावल से पानी को अलग करके ठंडा होने के लिए छोड़ से ध्यान रखें चावल चिपके नही।
  • एक कड़ाही में तेल या घी डालकर उसमे बारीक कटे प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, कदूकस किया अदरक को डालकर हल्का सा भून लें अब इसमे बारीक कटी गाजर ओर मटर के दाने ओर टमाटर डालकर भून लें।
  • अब इसमें सभी मसाले लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला तथा नकम डालकर अचे से मिला ले ओर सभी सब्जियों को ढककर 4-5 मिनट पकने के लिए छोड़ दे।
  • जब सभी सब्जिया अच्छे से पक जाए और सॉफ्ट हो जाये तो इसमें उबले चावल डालकर अच्छे से सभी सब्जियों और मसलो में मिलाकर 2-3 मिनट तक भुनने के बाद ये मसाला चावल बनकर तैयार है।
  • ये मसाला चावल को दही के साथ सर्व करें।

 

    ध्यान दे    

  • चावल को खिले खिले बनाने के उन्हे अच्छे से साफ पानी निकलने तक धोये।
  • चावल को हमेशा उबलते पानी मे ही पकाने के लिए डाले।
  • जब चावल में उबाल आने लगे तब इसमे नींबू के रस की 3-4 बूंद डालकर मिलाये इस से चावल एक दम खिले खिले बनेगे।

    लाभ    

  • हरी सब्जियां जितनी खाने में टेस्टी होती है उतनी ही स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है।
  • ये चावल बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाते हैं।
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