Chicken – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Fri, 21 Feb 2025 10:51:26 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Chicken – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 Green Chicken Banane ka Tarika : ढाबा स्टाइल ग्रीन चिकन बनाने का तरीका https://kitchenmasaala.com/2025/01/green-chicken-banane-ka-tarika.html https://kitchenmasaala.com/2025/01/green-chicken-banane-ka-tarika.html#respond Fri, 31 Jan 2025 12:08:59 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=6442 Read more

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Green Chicken Banane ka Tarika : ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी है, जो अपने हर्बी फ्लेवर और मसालों के कारण बहुत पसंद की जाती है। यह डिश विशेष रूप से धनिया, पुदीना और हरी मिर्च की ग्रेवी में बनाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब बन जाता है। यदि आप ग्रीन चिकन बनाना चाहते हैं, तो इस विस्तृत रेसिपी को जरूर अपनाएं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Green Chicken Banane ka Tarika

मुख्य सामग्री

500 ग्राम चिकन (बोनलेस या हड्डी वाला)

2 बड़े चम्मच तेल

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच गरम मसाला

1 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच जीरा पाउडर

1/2 कप दही

हरी पेस्ट बनाने के लिए

1 कप धनिया पत्ती

1/2 कप पुदीना पत्ती

4-5 हरी मिर्च (स्वाद अनुसार)

7-8 लहसुन की कलियां

1 इंच अदरक

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 बड़े चम्मच काजू (क्रीमी टेक्सचर के लिए)

तड़के के लिए

1 चम्मच जीरा

1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच मक्खन

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ग्रीन चिकन बनाने की विधि || How to make Green Chicken Banane ka Tarika

1. हरी पेस्ट तैयार करें

  • मिक्सी में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, काजू और नींबू का रस डालें।
  • इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
  • पेस्ट को एक कटोरी में निकालकर अलग रख दें।

2. चिकन को मैरीनेट करें

  • चिकन के टुकड़ों में हल्दी, नमक, दही और तैयार की गई हरी पेस्ट मिलाएं।
  • इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि मसाले अच्छी तरह से अंदर तक समा जाएं।

3. ग्रेवी तैयार करें

  • एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  • जब जीरा चटकने लगे, तब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
  • अब इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मीडियम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
  • चिकन का रंग बदलने लगे तो धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • 1/2 कप पानी डालें और ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

4. अंतिम तड़का और सर्विंग

  • जब चिकन अच्छे से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब इसमें मक्खन डालकर मिलाएं।
  • गैस बंद करें और इसे तंदूरी रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

विशेष सुझाव

  • ग्रीन चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें ताजा मलाई डाल सकते हैं।
  • अगर आप स्पाइसी फ्लेवर पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
  • चिकन को सॉफ्ट और जूसी बनाने के लिए इसे मैरीनेट करने का समय अधिक रखें।
  • इसे हेल्दी बनाने के लिए कम तेल का उपयोग करें और दही की मात्रा बढ़ा दें।

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पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

  • कैलोरी: 280 kcal
  • प्रोटीन: 25g
  • कार्बोहाइड्रेट: 10g
  • फैट: 15g
  • फाइबर: 3g

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ग्रीन चिकन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो हर किसी को पसंद आती है। इसकी हर्बी ग्रेवी और चिकन का अनोखा स्वाद इसे एक बेहतरीन रेसिपी बनाता है। इसे बनाना आसान है और यह खास मौकों के लिए परफेक्ट डिश हो सकती है।

]]> https://kitchenmasaala.com/2025/01/green-chicken-banane-ka-tarika.html/feed 0 6442 Butter Chicken recipe in Hindi : बटर चिकन बनाने की ये रेसिपी है कुछ खास टेस्ट और स्वाद में है लाजवाब। https://kitchenmasaala.com/2024/02/butter-chicken-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/02/butter-chicken-recipe-in-hindi.html#comments Fri, 02 Feb 2024 17:16:35 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=4020 Read more

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Butter Chicken recipe in Hindi : आप सभी ने बहुत बार ढाबे या रेस्टोरेंट में बटर चिकन का टेस्ट जरूर चखा होगा। यदि आपको बटर चिकन का ये रेस्टोरेंट जैसे स्वाद घर मे ही मिल जाये तो आपको बाहर जाकर बटर चिकन खाने में नही करेगा। इसलिए ये रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करके आप घर मे स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन बनाकर तैयार कर सकते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade)
500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
1 कप दही
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार

मुर्ग मखनी की ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):
2 बड़े चम्मच घी
1 प्याज, कद्दुकस किया हुआ
1 टमाटर, कद्दुकस किया हुआ
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड
2 बड़े चम्मच मखन
1 कप टोमेटो सॉस
1/2 कप दही
नमक स्वाद के अनुसार
1/2 कप क्रीम

Read more : बाजार जैसा स्वाद भूल नही पाएंगे आप घर मे बनाएं इतनी स्वादिष्ट आलू टिक्की चाट।

बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe in Hindi

चिकन मरिनेटिंग (Chicken Marinade):

1. एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालें।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
3. चिकन को 2-3 घंटे के लिए मनिरेट करने के लिए फ्रिज में रखें।

बटर चिकन ग्रेवी (Butter Chicken Gravy):

1. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चापन दूर होने तक उसे भूनें।
3. टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, कस्टर्ड, बटर टोमेटो सॉस, दही और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करते हुए भुने।
4. अब इसमें मरिनेट किया चिकन डालकर उसे अच्छे से मिलाने के बाद चिकन को धीमी आंच पर ग्रेवी गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. इसके बाद क्रीम डालें और गैस बंद करें, ताकि ग्रेवी में क्रीम को अच्छे से मिला सके।
6. बटर चिकन बनकर तैयार है।

Read more : रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन रेसिपी।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2024/02/butter-chicken-recipe-in-hindi.html/feed 1 4020 Butter Chicken recipe : रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन रेसिपी। https://kitchenmasaala.com/2024/01/butter-chicken-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2024/01/butter-chicken-recipe.html#comments Sat, 20 Jan 2024 15:18:26 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=3786 Read more

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Butter Chicken recipe : बटर चिकन, भारतीय रसोई के नॉन-वेज खाने में एक प्रिय और मज़ेदार डिश है जिसे दुनियाभर में उसके स्वाद से पसंद किया जाता है। इसे ‘बटर चिकन’ भी कहा जाता है, जिसमें रंगीन टमाटर सॉस और मक्खन की मिठास होती है। तो आइए जानते हैं बटर चिकन बनाने की विधि।

Read more : रेस्टोरेंट जैसी चिकन लॉलीपॉप रेसिपी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter Chicken recipe

500 ग्राम चिकन (बोनलेस, कटा हुआ)
1 कप टमाटर प्यूरी (बनाई हुई)
1/2 कप दही
1/4 कप मक्खन (बटर)
1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1 छोटी चम्मच शाही जीरा
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
1/4 कप क्रीम
कटा हुआ हरा धनिया (सजाने के लिए)

Read more : हेल्दी और स्वादिष्ट ओट्स उपमा रेसिपी।

बनाने की विधि || How to make Butter Chicken recipe

एक पैन में बटर (मक्खन) गरम करें, फिर उसमें शाही जीरा और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
जब अदरक-लहसुन का स्वाद आने लगे, उसमें टमाटर प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें।
अब इसमें दही, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीमी आंच पर चिकन को पकने दें, साथ ही अच्छे से मिलता रहें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, उसमें क्रीम डालें और मिलाएं।
रेस्टोरेंट जैसा बटर चिकन बनकर तैयार है।
अब बटर चिकन को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें, और कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

Read more : हेल्दी और पौष्टिक ब्रेकफास्ट : मसाला ओट्स रेसिपी।

सुझाव और उपयोग:
– इसे बासमती चावल के साथ सर्व करने से और भी स्वादिष्ट लगता है।
– तंदूरी रोटी के साथ भी मैचिंग करता है।
– धनिया-पुदीना की चटनी साथ में परोसें, स्वाद और बढ़ाने के लिए।

इस बटर चिकन रेसिपी (Butter Chicken recipe) से घर पर ही होटल जैसा स्वाद निकलेगा और आप इसे खाकर अपने खाने का आनंद लेंगे।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2024/01/butter-chicken-recipe.html/feed 1 3786 Chicken lollipop recipe : क्रिस्पी रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन लॉलीपॉप रेसिपी। https://kitchenmasaala.com/2024/01/chicken-lollipop-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2024/01/chicken-lollipop-recipe.html#respond Thu, 18 Jan 2024 16:51:32 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=3761 Read more

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Chicken lollipop recipe : चिकन लॉलीपॉप, एक लाजवाब और मजेदार नॉनवेज डिश है जो एक नए रूप में पकाया जाता है और खासतर से पार्टीयों या उत्सवों में बनाया जाता है। इसका मजा उसके अनूठे आकार और स्वादिष्ट सॉस में है। इस रेसिपी की मूल उत्पत्ति चाइना से है, लेकिन इसने अपना अलग मकसद और स्वाद दिखा दिया है। जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

Read More : मिनटों में बनाये ये पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता ओट्स उपमा।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chicken lollipop recipe

500 ग्राम चिकन विंग्स
1/2 कप मैदा
2 छोटे चम्मच कोर्न फ्लोर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच गरम पानी
नमक स्वाद के अनुसार
तेल (डीप फ्राइ करने के लिए)

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बनाने की विधि || How to make Chicken lollipop recipe

1. सबसे पहले, चिकन विंग्स को अच्छे से धोकर सुखा लें।
2. मैदा, कोर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सोया सॉस, गारम पानी, और थोड़ा सा नमक एक बड़े बाउल में मिलाएं।
3. इस मिश्रण में चिकन विंग्स को डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं, ताकि मिश्रण चिकन को अच्छे से लिपट सके।
4. अब इसे 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए रखें।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
6. मैरिनेट किए गए चिकन विंग्स को गहरे सुनहरे रंग के होने तक डीप फ्राई करें।
7. उन्हें किचन पेपर पर रखें ताकि अधिशेष तेल निकल जाए।

सर्विंग

– इसे हरी धनिया और नींबू के साथ सजाकर परोसें।
– टमाटर सॉस या चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है।
– इसे गरमा गरम ही सर्व करें, ताकि इसका स्वाद बढ़े।

Read More : स्वादिष्ट अखरोट का हलवा रेसिपी।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2024/01/chicken-lollipop-recipe.html/feed 0 3761 ठंड के मौसम में खांसी होगी ना जुकाम बढ़ेगी इम्यूनिटी मिलेगा आराम-चिकन सूप रेसिपी || chicken soup recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/10/chicken-soup-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/10/chicken-soup-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 24 Oct 2023 17:00:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/29/%e0%a4%a0%e0%a4%82%e0%a4%a1-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a5%8c%e0%a4%b8%e0%a4%ae-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%96%e0%a4%be%e0%a4%82%e0%a4%b8%e0%a5%80-%e0%a4%b9%e0%a5%8b%e0%a4%97%e Read more

]]> ठंड के मौसम में खांसी होगी ना जुकाम बढ़ेगी इम्यूनिटी मिलेगा आराम-चिकन सूप रेसिपी || chicken soup recipe in Hindi, chicken soup image, चिकन सूप फोटो, Kitchenmasaala

 

नॉन वेज खाने के शौकीन ठंड के मौसम में चिकन सूप (chicken soup recipe) को बहुत पसंद करते हैं। ठंड के मौसम में चिकन सूप (chicken soup recipe) पीने का अपना अलग ही मजा है। यदि आप चिकन खाते हैं और ठंड के मौसम में चिकन का पूरा फायदा लेना चाहते हैं तब आप चिकन सूप (chicken soup recipe) जरूर ले। यह बहुत ही पौष्टिक ओर हेल्दी होता है। शाम में आप डिनर से पहले यह चिकन सूप (chicken soup recipe) ले सकते हैं। चिकन सूप को घर मे बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए जानते हैं चिकन सूप बनाने की विधि। (chicken soup recipe)

आवश्यक सामग्री || Ingredients for chicken soup recipe

चिकन – 250 ग्राम
प्याज – 1
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 पिंच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हरी इलायची – 2
काली मिर्च – 3 से 4
लांग – 2 से 3
तेज पत्ता – 1
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा (स्वादानुसार)

बनाने की विधि || How to make chicken soup recipe

  • चिकन सूप (chicken soup recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए।
  • इसके बाद कुकर में तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब तेल में खड़े मसाले तेज पत्ता, लांग, काली मिर्च, हरी इलाइची डालकर हल्का सा भुनने के बाद प्याज का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए।
  • प्याज का पेस्ट भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भूनिए।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद धुला चिकन डालकर प्याज और अदरक लहसुन के पेस्ट के साथ एक मिनट भुनने के बाद हल्दी पाउडर मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद चिकन में 2 गिलास पानी, नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
  • कुकर में दो सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए, कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलिए।
  • गरमागरम चिकन सूप (chicken soup recipe) बनकर तैयार है, चिकन सूप (chicken soup recipe) को एक सर्विग बाउल में निकाल कर परोसे।
जरूरत का सामान घर बैठे अभी खरीदे ऑफर लिमटेड है जल्दी करें ओर पाए बहतरीन मौका अभी खरीदने के लिए Top collections पर क्लिक करें Top collections
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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/10/chicken-soup-recipe-in-hindi.html/feed 0 147 मसालेदार चिकन बनाने की विधि || Masaledar chicken recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2023/10/masaledar-chicken-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/10/masaledar-chicken-recipe-in-hindi.html#comments Sun, 22 Oct 2023 09:50:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/04/29/%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a5%87%e0%a4%a6%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0 Read more

]]> मसालेदार चिकन ,Masaledar chicken

 

Masaledar chicken recipe : अगर आपको नॉन वेजिटेरियन खान बहुत पसंद है तब आप भी घर पर ही जरूर बनाये यह मसालेदार चिकन रेसिपी। यह रेसिपी आप ईद के मौके पर भी बना सकते हैं। चिकन मसाला एक बहुत ही सिम्पल रेसिपी है जिसे आप झट से घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं। यह चिकन मसाला को आप चावल , रोटी या फिर पराठे की साथ खा सकते हैं। तो आइए जानते है ये मसालेदार चिकन रेसिपी कैसे बनायी जाती हैं? ( Masaledar chicken recipe in hindi )
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Masaledar chicken

चिकन = 400 – 500 ग्राम
छोटी इलायची = 3 से 4
लौंग = 4 से 5
काली मिर्च = 9 से 10
जीरा = 1 – चम्मच
हरी मिर्च = 2 से 3
प्याज = 3
टमाटर = 5 से 6
अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 – चम्मच
धनिया पाउडर = 3 – चम्मच
सॉफ = 1 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – चम्मच
हल्दी पाउडर  = 1 – चम्मच
बेसन = 2 – चम्मच
गरम मसाला = 1 – चम्मच
नमक = स्वादानुसार
तेल = 1 – कप
 
Marinate के लिए
अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – चम्मच
भुना जीरा पाउडर = 1/2 – चम्मच
नींबू का रस = 1 – चम्मच
नमक = 1 – चम्मच
 
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बनाने की विधि || How to make Masaledar chicken

  • सबसे पहले एक बाउल में चिकन ले।
  • इसके बाद चिकन में अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलकर चिकन को किसी ठण्डी जगह या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रख दे।
  • एक पैन में छोटी इलायची, लांग, काली मिर्च और जीरा डालकर हल्का सा भुने और अब इन मसलो को किसी बर्तन में निकल ले।
  • सभी टमाटर को कदूकस कर ले या मिक्सी में पेस्ट बना ले।
  • प्याज और हरी मिर्च को एक दम बारीक काट ले।
  • इसके बाद कुकर में तेल गरम करके बारीक कटी प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने भून लें।
  • प्याज भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, सॉफ ओर बारीक कटी हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए अच्छे से भून लें।
  • जब ये सभी मसाले भून जाए तब इसमे टमाटर का पेस्ट, नमक और सभी खड़े मसाले इलायची, लांग, जीरा, काली मिर्च मिला दे।
  • इन सभी मसालों को तब तक भूने जब तक इनसे तेल अलग म होने लगे जब मसाला तेल अलग छोड़ने लगे तब इसमे मैरीनेट किया चिकन मिलाकर 2 से 3 मिनट अच्छे से भून लें।
  • जब चिकन का रंग गुलाबी से सफेद हों जाए तब इसमे पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे और एक सिटी आने तक चिकन पकने दे जब एक सिटी आ जाये तब गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे।
  • अब यह मसालेदार चिकन (Masaledar chicken recipe) बनकर तैयार है चिकन में भुना गरम मसाला मिला ले।
  • अब यह मसालेदार चिकन (Masaledar chicken recipe) खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। चिकन को चावल, रोटी या पराठे की साथ सर्व करें।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/10/masaledar-chicken-recipe-in-hindi.html/feed 1 512 रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन रेसिपी || Butter chicken recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/03/blog-post.html https://kitchenmasaala.com/2023/03/blog-post.html#respond Sun, 05 Mar 2023 19:41:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/03/05/%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a5%8b%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%82%e0%a4%9f-%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%b2-%e0%a4%ac%e0%a4%9f%e0%a4%b0-%e0%a4%9a%e0% Read more

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रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन रेसिपी || Butter chicken recipe in Hindi, butter chicken image, बटर चिकन फोटो, kitchenmasaala.com

 

Butter chicken recipe : बटर चिकन (Butter chicken recipe) एक बहुत ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट पंजाबी डिश है जिसे पूरे भारत मे बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। पंजाबी खाने में जब तक तरी और ग्रेवी नही होती तब तक खाने का स्वाद ही अधूरा रहता है बटर चिकन (Butter chicken recipe) में जितनी ज्यादा मात्रा में बटर और क्रीम डाली जाती है इसका स्वाद उतना ही लाजवाब होता है। जो लोग नॉन वेज खाने के शौकीन होते हैं वो अक्सर बटर चिकन को रेस्टोरेंट में जाकर खाते हैं। लेकिन आप ये टेस्टी डिश एक दम रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन (Butter chicken recipe) में घर पर बनकर तैयार कर सकते हैं। बटर चिकन को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। बटर चिकन को आप रात के खाने या दोपहर के खाने में परोस सकते हैं। बटर चिकन को रुमाली रोटी, नान, पराठा या जीरा राइस के साथ सर्व करें। तो आइए जानते है रेस्टोरेंट स्टाइल बटर चिकन बनाने की विधि। (Butter chicken recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Butter chicken recipe

चिकन – 500 ग्राम
दही – 1 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
प्याज़ – 1
टमाटर – 4
हरी मिर्च – 3 से 4
अदरक लहसून का पेस्ट – 2 चम्मच
बटर – 6 चम्मच 
क्रीम – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Butter chicken recipe

  • बटर चिकन (Butter chicken recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ो को अच्छे से पानी से साफ लीजिए।
  • एक बाउल मे अदरक लहसून का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, नमक, दही डालकर एक पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
  • चिकन को धोने के बाद तैयार दही के पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए। (ध्यान दे की चिकन के सभी टुकड़े पेस्ट अच्छे से लिपट जाए।)
  • एक कढ़ाई मे बटर डाले इसके बाद बारीक कटी प्याज़ को डालकर उसमे भुन ले, जब प्याज का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तब टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर एक मिनट के लिए पकने दीजिए।
  • एक मिनट बाद टमाटर की प्यूरी में सभी मसाले हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर डालकर मिलाये इन मसालो को तब तक पकाये जब तक मसालो से बटर अलग निकलना शुरू हो जाए, इसके बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • अब एक कढ़ाई ले उसमे बटर डालकर और उसमे चिकन के टुकड़े डाले तब तक तले जब तक चिकन थोडा सॉफ्ट ना हो जाए। 
  • कुछ देर चलने के बाद जब चिकन के टुकड़े जब सॉफ्ट हो जाए तब उसमे जो प्याज़ टमाटर वाला पेस्ट है वो डाले और अच्छे से मिला दीजिए।
  • अब सारे मिक्सर को अच्छे से मिलाए और आंच को धीमा करने के बाद कढ़ाई का ढक्कन लगाकर कुछ देर के लिए पकने दीजिए।
  • कुछ देर बाद गैस बंद कर दे और बटर चिकन में बारीक कटी हरी धनिया डालकर मिलाए।
  • गरम गरम बटर चिकन (Butter chicken recipe) बनकर तैयार है। तैयार बटर चिकन (Butter chicken recipe) की एक सर्विग बाउल में निकाल कर उसमें क्रीम डाल कर गरम गरम परोसे।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/03/blog-post.html/feed 0 86 गार्लिक चिकन रेसिपी || garlic chicken recipe https://kitchenmasaala.com/2022/08/garlic-chicken-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2022/08/garlic-chicken-recipe.html#respond Wed, 31 Aug 2022 16:21:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/08/31/%e0%a4%97%e0%a4%be%e0%a4%b0%e0%a5%8d%e0%a4%b2%e0%a4%bf%e0%a4%95-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-garlic-chicken-recipe/ Read more

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गार्लिक चिकन रेसिपी || garlic chicken recipe, Garlic chicken image, kitchenmasaala

 

लहसुन का हमारे खाने को अलग स्वाद देने के साथ हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। लहसुन के स्वाद और पौष्टिकता के साथ गार्लिक चिकन (garlic chicken) बनाने के बारे में आज हम आपको अपने आर्टिकल में बताने वाले हैं। गार्लिक चिकन (garlic chicken) एक बहुत ही फेमस स्वादिष्ट डिश है। जिसे बहुतही पसन्द किया जाता है। गार्लिक चिकन (garlic chicken) चाइना की प्रसिद्ध डिश है जिसे सभी देशों में बहुत पसंद किया जाता हैं। इतना ही नही भारत मे भी यह गार्लिक चिकन (garlik chicken) बहुत ज्यादा पसंद किया है। तो आइए जानते है गार्लिक चिकन बनाने की विधि।(Garlic chicken)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for garlic chicken

चिकन धोने के लिए
चिकन – 1 किग्रा
विनेगर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – 1 चम्मच
 
चिकन मैनिरेशन के लिए
अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
 
चिकन बनाने के लिए
प्याज – 3
लहसुन – 5 से 6 कलिया
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 3 से 4
छोटी इलायची पाउडर – 1 चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच 
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नींबू – आधा (रस)
तेल – 1/4 कप
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make garlic chicken 

  • सबसे पहले चिकन को धोने के उसमे एक चम्मच विनेगर, नमक और हल्दी पाउडर डालकर चिकन में अच्छी तरह से मसल कर मिलाने के बाद चिकन में पानी डालकर लगभग 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
  • तय समय के बाद चिकन को अच्छे से साफ पानी निकलने तक धोये और चिकन का सारा पानी निकाल दीजिए।
  • इसके बाद चिकन को मैनिरेशन के लिए चिकन में दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को मिक्स कर 15 से 20 मिनट रेस्ट के लिए फ्रिज में या किसी ठंडे स्थान पर रख दीजिए।
  • तब तक प्याज, अदरक और लहसुन को एक दम बारीक काट लीजिए या इन्हें कदूकस कर लीजिए।
  • 15 से 20 मिनट बाद गार्लिक चिकन को बनाना शुरू करते हैं एक पैन में एक चौथाई सरसो का तेल डालकर गरम कीजिए, जब सरसो का तेल एक दम तेज गरम हो जाए तब उसमें कद्दूकस किया लहसुन डालकर हल्का सा भुनने के बाद बारीक कटी प्याज दाल दीजिए इन दोनों को हल्का ब्राउन होने तक भूनिए।
  • जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाये तब कदूकस किए अदरक को डालकर हल्का सा भूनिए और ऐसी टाइम पर मेनिरेट किया गया चिकन को डालकर अच्छे से चलते हुए तेज आंच पर चिकन को पिंक से वाइट होने तक भून लीजिए।
  • इसके बाद चिकन में नमक और बारीक कटी हरी मिर्च को मिक्स करने के बाद चिकन को एक दम धीमी आंच पर ढक्कन बन्द करने के बाद 10 मिनट तक पकाएं।
  • तय समय 10 मिनट बाद पैन का ढक्कन खोलिए और चिकन में सभी मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, भुना जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए।
  • मसालो को चिकन में मिलने के बाद चिकन को ढक्कन बन्द करके नही पकाना है, धीमी आंच आंच पर चिकन को तेल अलग होने तक पका लीजिए।
  • चिकन से जब तेल अलग निकलना शुरू हो जाये तब गैस को बंद कर दीजिए और चिकन में आधे नींबू का रस मिक्स कीजिए।
  • गार्लिक चिकन (garlic chicken) बनकर तैयार है। गरमा गरम गार्लिक चिकन को नान रोटी के साथ परोसिए यह कहने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है।
 
यह जरूर पढ़ें : शाही स्टाइल काजू करी बनाने की विधि।
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/08/garlic-chicken-recipe.html/feed 0 255 हेल्दी थाई चिकन सलाद रेसिपी || Healthy Thai chicken salad recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/06/healthy-thai-chicken-salad-recipe-in.html https://kitchenmasaala.com/2022/06/healthy-thai-chicken-salad-recipe-in.html#respond Fri, 24 Jun 2022 16:31:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/06/24/%e0%a4%b9%e0%a5%87%e0%a4%b2%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a5%80-%e0%a4%a5%e0%a4%be%e0%a4%88-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%b8%e0%a4%b2%e0%a4%be%e0%a4%a6-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0 Read more

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हेल्दी थाई चिकन सलाद रेसिपी || Healthy Thai chicken salad recipe in hindi, Thai chicken salad image, थाई चिकन सलाद फोटो

 

थाई चिकन सलाद हेल्दी स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर डिश है। आप यह डिश डिनर पार्टी या सुबह के नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। यह रेसिपी आप आसानी से कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हो तो आइए जानते हैं हेल्दी थाई चिकन बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Healthy Thai chicken salad recipe in hindi

चिकन ब्रेस्ट – 250 ग्राम
पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटा)
गाजर – 1
पालक – 1 कप (बारीक कटी)
प्याज – 1
टमाटर -1
मुंगफली – 2 से 3 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से3
नींबू – 1
शहद – 1 चम्मच
ऑलिव आयल – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Healthy Thai chicken salad recipe in hindi

  • सबसे पहले एक पैन में पानी को उबाल आने तकगर्म कर लीजिए।
  • जब पानी मे उबला जाए तब उसमें चिकन और नमक डालकर 10 मिंट के लिए चिकन को बॉयल करने के बाद पानी से निकाल लीजिए।
  • पालक, प्याज, पत्ता गोभी, गाजर, उबला चिकन और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए, टमाटर के बीज निकाल कर बारीक काट लीजिए।
  • बारीक कटी सभी सब्जियों और चिकन को एक बाउल में डालकर मिक्स कीजिए।
  • एक बाउल में ऑलिव ऑयल, शहद, नींबू का रस और चाट मसाला मिक्स कीजिए।
  • चाट मसाला मिक्सर चिकन और सब्जियां मिक्स बाउल में डालकर मिक्स कीजिए।
  • चिकन और सब्जियां मिक्स में मुंगफली और नमक मिला दीजिए।
  • हेल्दी थाई चिकन सलाद बनकर तैयार है। थाई चिकन सलाद को खाने की साथ या जब भी मन हो सर्व कीजिए।
 
 
थाई चिकन सलाद गर्मी के मौसम में स्वाद और गर्मी दोनो को सन्तुलित बनाता है। थाई चिकन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आप भी यह थाई चिकन सलाद रेसिपी घर मे बना रहे हैं तब यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करें। रेसिपी से सम्बंधित कोई भी सवाल कमेंट बॉक्स में लिखें ओर अपनी पसंद की रेसिपी के बारे में भी कमेंट बॉक्स में लिखना न भूलें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/06/healthy-thai-chicken-salad-recipe-in.html/feed 0 324 तंदूरी चिकन टिक्का || Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/03/tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/03/tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi.html#respond Sat, 19 Mar 2022 05:05:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/03/19/%e0%a4%a4%e0%a4%82%e0%a4%a6%e0%a5%82%e0%a4%b0%e0%a5%80-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%9f%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%95%e0%a4%be-tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi/ Read more

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तंदूरी चिकन टिक्का || Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi, Tandoori Chicken Tikka image, तंदूरी चिकन टिक्काफोटो

 

नॉन वेज खाने वालों के लिए सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला तंदूरी चिकन टिक्का का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। वैसे तो चिकन की सभी डिश का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। वैसे तो तंदूरी चिकन टिक्का बाजार में आसानी से मिल जाता है। लेकिन अगर आप यह स्वादिष्ट तंदूरी चिकन टिक्का घर पर बनाकर सभी को खिलाना चाहते हैं तब जानते हैं तंदूरी चिकन टिक्का बनाने की विधि।
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi

चिकन – 500 ग्राम
दही – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
तंदूरी चिकन मसाला – 2 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
 
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बनाने की विधि || How to make Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi

  • चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए, इसके बाद चिकन के सभी पीस में छोटे-छोटे कट लगा लीजिए।
  • इसके बाद एक बाउल में दही लेकर उसमें सभी मसाले तंदूरी चिकन मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिला दीजिए।
  • दही के तैयार पेस्ट में चिकन को मिक्स कर 2 से 3 घण्टे के लिए किसी ठंडे स्थान पर रखकर छोड़ दीजिए।
  • तय समय के बाद एक पेन में 2 से 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम होजाये तब पेन में चिकन के सभी पीस डालें और मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट तक पकाने के बाद चिकन के सभी टुकड़ो को पलटे और फिर से पैन का ढक्कन बन्द करने के बाद 2 से 3 मिनट पकाए।
  • अब पैन का ढक्कन खोले और चिकन के सभी टुकड़ो को एक बाउल में निकल कर दो से तीन चम्मच तेल या घी चिकन में मिक्स कर दीजिए।
  • इसके बाद स्कुयर्स में चिकन के टुकड़ो लगा दीजिये, अब इसे गैस न करके तेज आंच पर हल्का ब्राउन रंग आने तक सेक लीजिए, ऐसे ही चिकन के सभी टुकडोको पका लीजिए।
  • तंदूरी चिकन टिक्का बनकर तैयार है तंदूरी चिकन टिक्का को एक प्लेट में लगाकर नींबू का रस चाट मसाला और प्याज के लच्छे की साथ सर्व कीजिए।
 
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आज हमने आप सभी को बहुत ही आसान तरीके से तंदूरी चिकन टिक्का बनाना बताया है। आप हमारी यह रेसिपी स्टेप by स्टेप फॉलो करके स्वादिष्ट तंदूरी चिकन टिक्का गए पर आसानी से बना सकते हो। आप सभी हमारी रेसिपी के बारे में कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे। अपने दोस्तों रिश्तेदारों के साथ शेयर करे। हम ऐसी ही रेसिपी आप सभी के लिए लाते रहेंगे। धन्यवाद,
 
 
 
 
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