Paneer – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Sat, 15 Jul 2023 11:44:18 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Paneer – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 घर पर बनाये होटल जैसा अचारी पनीर || Achari paneer Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/02/achari-paneer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/02/achari-paneer-recipe-in-hindi.html#comments Fri, 03 Feb 2023 18:24:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/02/03/%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%b9%e0%a5%8b%e0%a4%9f%e0%a4%b2-%e0%a4%9c%e0%a5%88%e0%a4%b8%e0%a4%be-%e0%a4%85%e0%a4%9a%e0%a4%be%e Read more

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घर पर बनाये होटल जैसा अचारी पनीर || Achari paneer Recipe in Hindi, achari paneer image, अचारी पनीर फोटो, kitchenmasaala

 

पनीर खाना तो सभी को बहुत पसंद होता है। घर मे अचानक मेहमान आ जाये या फिर घर मे कोई पार्टी हो तब आप पनीर की ये बेहतरीन डिश अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) झटपट घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं। अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) वेजेटेरियन के लिए एक फरफेक्ट डिश है। जो सभी को बहुत पसंद आती है। अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) को आप घर मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते है होटल जैसा अचारी पनीर बनाने की विधि। (Achari paneer Recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Achari paneer Recipe

पनीर – 250 ग्राम
दही – 1/2 कप
टमाटर – 3
प्याज – 2
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
सौंफ – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
मेथी दाना – 1/4 चम्मच
राई – 1/2 चम्मच
कलौंजी – 1/4 चम्मच
हरी मिर्च – 2
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
गर्म मसाला – 1/2 चम्मच
तेल – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Achari paneer Recipe

  • अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) बनाने के लिए एक कढ़ाई में धनिये के बीज, सौंफ, राइ, मेथी के दाने, कलोंजी, जीरा डालकर 5 से 10 मिनट के लिए हल्का सा रोस्ट कर लीजिए।
  • मसालो के ठंडा होने के बाद मसालो को मिक्सी में पीस ले, टमाटर की प्यूरी बना ले, प्याज को बारीक काट लीजिए।
  • कढ़ाई में तेल डालकर गरम करे, गरम तेल में बारीक कटी हरी मिर्च, हींग डालकर हल्का सा पका लीजिए।
  • इसके बाद बारीक कटी प्याज डालकर प्याज को सुनहरे भूरे होने तक भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चा पन खत्म होने तक भून लीजिए।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद पिसा सूखा मसाला डालकर हल्का सा पका लीजिए।
  • मसाला हल्का सा भुनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर 10 मिनट के लिए पकाने के बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालकर तेल अलग निकलने तक मसालो को पकने दीजिए।
  • मसालो से तेल अलग निकलने पर फेटे गए दही डालकर लगातार चलाते हुए तेल अलग निकलने तक पकने दीजिए।
  • मसाले भुनने के बाद पनीर डालकर मिला दे, पनीर मिलने के बाद 2 से 3 मिनट के लिए पका लीजिए।
  • होटल जैसा अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) बनकर तैयार है। अचारी पनीर (Achari paneer Recipe) को एक सर्विग बाउल में निकाल कर बारीक कटी हरी धनिया और गर्म मसाला डालकर परोसे।
 
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]]> चिली पनीर बनाने का आसान तरीका || chilli paneer recipe in hindi, chilli paneer image, चिली पनीर फोटो, kitchenmasaala

 

चिल्ली पनीर (chilli paneer recipe) इंडियन चाइनीज डिश है जिसे नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। चिल्ली पनीर (chilli paneer recipe) भारत के छोटे बड़े रेस्टोरेंट और ढाबो में मिल जाता है। चिल्ली पनीर को आप फ़्राईड राइस या नान के साथ परोस सकते हैं। चिल्ली पनीर बच्चों ओर बड़ो सभी को बहुत पसंद आता है आप चिल्ली पनीर को बहुत ही आसानी से घर पर बनाकर परोस सकते है तो आइए जानते हैं चिल्ली पनीर बनाने की विधि। (chilli paneer recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for chilli paneer recipe

पनीर – 200 ग्राम
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
काली मिर्च – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
मैदा – 2 चम्मच (1 चम्मच डस्टिंग के लिए)
कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
 
ग्रेवी बनाने के लिए
प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1
हरी मिर्च – 2
लहसुन अदरक – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
विनेगर – 1 चम्मच
सोया सॉस – 1 चम्मच
टमैटो सॉस – 1 चम्मच
रेड चिल्ली सॉस – 2 चम्मच
तिल का तेल – 2 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 2 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make chilli paneer recipe

  • चिल्ली पनीर (chilli paneer recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पनीर के क्यूब्स लीजिए, इन पनीर के क्यूब्स में सोया सॉस, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कीजिए। इसके बाद पनीर को 10 मिनट के लिए ढककर मेरिनेट के लिए तख दीजिए।
  • तय समय के बाद पनीर में थोड़ा-थोड़ा मैदा डालकर हल्के हाथों से डस्ट कीजिए।
  • इसके बाद एक चम्मच मैदा और कॉर्न फ्लोर को आपस मे मिक्स कीजिए। इसके बाद इस मिक्सर में पानी डालकर पतला घोल बनाकर तैयार कीजिए।
  • तेज आंच पर एक पैन में तेल गर्म कीजिए, गर्म तेल में पनीर के टुकड़ो को एक-एक करके कॉर्न फ्लोर और मैदे के घोल में डीप करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
  • ग्रेवी बनाने के लिए एक बाउल में में 2 कप कॉर्न फ्लोर और पानी का पतला घोल बनाकर तैयार कीजिए।
  • पैन में दो चम्मच तेल डालक गरम कीजिए गरम तेल में लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर फ्राई कीजिए, इसके बाद बारीक कटी प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट फ्राई कीजिए।
  • तय समय के बाद सोया सॉस, रेड चिल्ली सॉस, टमैटो सॉस, विनेगर डालकर चलते हुए मिलाए, साथ ही काली मिर्च और नमक भी मिक्स कर दीजिए।
  • एक से दो मिनट पकाने के बाद कॉर्न फ्लोर का पतला घोल इसमे डालकर मिला दीजिए, इसे तेज आंच पर तीन से चार मिनट पकने दीजिए जिससे इसका कच्चापन खत्म हो जाए।
  • तीन से चार मिनट बाद फ्राई पनीर ग्रेवी में मिक्स कर दीजिए, दो से तीन मिनट पनीर के साथ ग्रेवी को पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • गरमागरम चिल्ली पनीर (chilli paneer recipe) बनकर तैयार है चिल्ली पनीर (chilli paneer recipe) को एक सर्विग बाउल में निकाल कर हरी प्याज और सॉस डालकर सर्व करें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/11/chilli-paneer-recipe-in-hindi.html/feed 0 184 पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल || palak paneer recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/10/palak-paneer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/10/palak-paneer-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 23 Oct 2022 16:59:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/10/23/%e0%a4%aa%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%95-%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a5%8b%e0% Read more

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पालक पनीर रेसिपी रेस्टोरेंट स्टाइल || palak paneer recipe in hindi, Palak paneer image, पालक पनीर फोटो, kitchenmasaala

 

उत्तर भारत की बहुत ही लोकप्रिय सब्जियों में से एक है पालक पनीर (palak paneer recipe) की स्वादिष्ट सब्जी जिसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता हैं। पालक पनीर पालक और पनीर जैसी पौष्टिक सब्जियों से बनाकर तैयार किया जाता है। पालक पनीर (palak paneer recipe) की सब्जी ज्यादातर सर्दियों के मौसम में ही बनाई जाती है। तो चलिए जानते है पालक पनीर बनाने की विधि। (palak paneer recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for palak paneer recipe

पालक – 1/2 किलोग्राम
पनीर – 200 ग्राम
प्याज – 1
टमाटर – 1
लहसुन – 9 कलिया
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
हरी मिर्च – 4 से 5
जीरा – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
तेल – 3 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेज पत्ता – 1
 
 

बनाने की विधि || How to make palak paneer recipe

  • पालक पनीर (palak paneer recipe) बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर कुकर में डाल दीजिए, कुकर में पालक के साथ नमक और हरी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर पालक को एक सिटी आने तक उबाल लीजिए।
  • पालक जब ठंडा हो जाये तब उबले पालक को मिक्सी में बारीक पीस लीजिए।
  • इसके बाद एक पैन में तेल गरम कीजिए, जब तरल गर्म हो जाये तब पनीर के क्यूब को तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर पैन से एक प्लेट में निकल लीजिए।
  • बचे तेल में जीरा डालिये जीरा जब चतखनें लगे तब तेज पत्ता डाल दीजिए।
  • तेज पत्ता जब चटखने लगे तब प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए।
  • जब अदरक लहसुन और प्याज का पेस्ट हल्का गुलाबी हो जाये तब टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाए साथ ही जरूरत के अनुसार नमक डालकर हल्का सा पकाने के बाद टमाटर की प्यूरी के साथ धनिया पाउडर और गरम मसाला मिक्स कीजिए।
  • सभी मसालो को तेल अलग निकलने तक भुनने के बाद पालक का पेस्ट डाल कर मिक्स करने के बाद दो से तीन मिनट पकने दीजिए।
  • तय समय के बाद पालक में पनीर के टुकड़ो को मिक्स कीजिए इसे थोड़े समय 1 से 2 मिनट ढककर पकाने बाद पालक पनीर (palak paneer recipe) परोसने के लिए एक दम तैयार है।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/10/palak-paneer-recipe-in-hindi.html/feed 0 207 नवाबी पनीर बनाने की विधि || Nawabi Paneer Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/10/nawabi-paneer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/10/nawabi-paneer-recipe-in-hindi.html#respond Thu, 06 Oct 2022 18:23:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/10/06/%e0%a4%a8%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%ac%e0%a5%80-%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e0%a4%a7%e0%a4%bf-na Read more

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नवाबी पनीर बनाने की विधि || Nawabi Paneer Recipe in Hindi, Nawabi paneer image, नवाबी पनीर फोटो, kitchenmasaala

 

नवाबी पनीर एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे ज्यादातर हैदराबाद में बनाया जाता है। इस रेसिपी को आप पराठा नान के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी स्वाद में बहुत ही बेहतर और सभी उम्र के लोगो को पसन्द आती है। यह एक बहुत ही रीच रेसिपी है जिसे आप घर मे आये मेहमानों या घर मे किसी पार्टी में बनाकर तैयार कर सकते तो तो आइए जानते हैं नवाबी पनीर बनाने की विधि। (Nawabi Paneer Recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Nawabi Paneer Recipe 

पनीर – 250 ग्राम
मक्खन – 1 चम्मच
मलाई – 2 चम्मच
दही – 1/2 कप
दूध – 1 कप
जीरा – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 2
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
तेल – 2 चम्मच
 
मसाले के लिए
प्याज – 1 प्याज
अदरक – 1 चम्मच
लहसुन – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
काली मिर्च – 1 चम्मच
काजू – 1/2 कप
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Nawabi Paneer Recipe 

  • एक पैन में सभी मसाला सामग्री प्याज, लहसुन, अदरक, काजू, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च को डालकर पका लीजिए।
  • इसके बाद सभी पके मसालो को मिक्सी में पीस लीजिए।
  • एक पैन में मक्खन, तेल, सूखे मसाले डालकर गर्म होने तक पका लीजिए, फिर इसमें मिक्सी में पीसा पेस्ट डाल कर पेस्ट का कच्चा पन दूर दोने तक पकने दीजिए।
  • इसके बाद पेस्ट में दही डालकर मिक्सर को लगातार चलाते हुए तेल अलग निकलने तक पकने दीजिए।
  • जब तेल अलग निकलने लगे तब करी में दूध डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • अब करी को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए, नवाबी पनीर (Nawabi Paneer Recipe) की करी जब गाढ़ी हो जाये तब इसमे पनीर क्यूब डालकर 10 से 15 मिनट तक पकने दीजिए।
  • तय समय के बाद गैस बंद कीजिए, आपका नवाबी पनीर (Nawabi Paneer Recipe) बनकर तैयार है पनीर में मलाई डालकर सर्व कीजिए।
 
 
 
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घर पर दूध का पनीर कैसे बनाएं || Homemade paneer recipe in hindi, Homemade paneer image, kitchenmasaala,

 

वैसे तो हम पनीर से बहुत से स्वादिष्ट व्यजंन बनाकर तैयार कर सकते हैं। जैसे पनीर टिक्का मसाला, बटर पनीर, पनीर कोल्हापुरी, पनीर फ्राइड राइस आदि स्वादिष्ट व्यजंन बनाकर तैयार कर सकते है। इतना ही नहीं सभी बंगाली मिठाईया जैसे रसगुल्ला, चमचम, रसमलाई आदि मिठाइयों को फटे दूध या यूं कहें पनीर फ़टे दूध से हम घर पर सिर्फ पनीर ही नही बल्कि की बंगाली मिठाईया भी बनाकर तैयार कर सकते हैं। पनीर की सेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उसमें अरारोट मिलाकर तैयार किया जाता हैं इस प्रकार से बना पनीर थोड़ा सख्त होता है। और इससे कोई भी मिठाई बनाकर तैयार नही की जा सकती है। तो आइए जानते हैं घर पर दूध से पनीर कैसे बनाया जाता है। (Homemade paneer recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || How to make Homemade paneer recipe

दूध – 1 लीटर (फूल क्रीम)
नींबू का रस या सिरका – 2 से 3 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Homemade paneer recipe

  • दूध से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले भारी तले के बर्तन में फूल करें दूध को गर्म करने के लिए रखिए।
  • दूध में उबाल आने तक दूध को चलाते हुए पकाए जिससे दूध तले में लगे नही और न ही दूध में थक्के जमे।
  • दूध में उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिए, अब दूध में नींबू का रस या सिरके को मिलाए दूध को करछी से चलते रहे।
  • जब दूध में पानी और पनीर अलग दिखाई देने लगे तब पनीर को एक सूती मुलायम कपड़े में ठंडा पानी डालते हुए छान लीजिए। जिससे नींबू या सिरके का टेस्ट पनीर में नही रहे।
  • इसके बाद छैने को कपड़े में लपेटकर हाथो से दबाते हुए एक्स्ट्रा सारा पानी निकाल दीजिए।
  • इसके बाद कपड़े को भारी वजनदार किसी भी चीज से दबाते हुए 10 मिनट के लिए रख दीजिए इससे पनीर सख्त हो जाएगा।
  • तय समय के बाद पनीर को कपड़े से निकाल लीजिए, घर पर बना पनीर (Homemade paneer recipe) बनकर तैयार है। घर मे बना पनीर बाजार से लाए पनीर से मुलायम और टेस्टी होता हैं।
 
 
 
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स्वादिष्ट पनीर कोल्हापुरी बनाने की विधि || paneer kolhapuri recipe in hindi, Paneer kolhapur image, kitchenmasaala,

 

यदि आपको भी चटपटा ओर तीखा कहना बहुत पसंद है तब तो आप जरूर पनीर कोल्हापुरी (Paneer Kolhapuri) खाना जरूर पसंद करते होंगे। पनीर कोल्हापुरी (Paneer Kolhapuri) एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रियन डिश में से एक है। जो अपने मसालेदार और चटपटे स्वाद के कारण बहुत ही पसन्द की जाती है। पनीर कोल्हापुरी को आप रेस्टोरेंट जाकर खाने के बजाय घर पर ही आसानी से  बना कर तैयार कर सकते हो। पनीर कोल्हापुरी को जब घर पर बनाकर तैयार किया जाता है तब इसकी एक खास सौंधी सी महक से पूरा किचन भर जाता है। पनीर कोल्हापुरी खाने में बेहद लजीज ओर स्वादिष्ट होता है तो आइए जानते हैं पनीर कोल्हापुरी बनाने की विधि। (Paneer Kolhapuri recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Paneer Kolhapuri recipe

पनीर – 250 ग्राम
तिल – 2 से 3 चम्मच
काजू – 1/4 कप
सूखा नारियल – 1/4 कप
जीरा – 1/2 चम्मच
सौफ – 1/2 चम्मच
काली मिर्च – 4 से 5
बड़ी इलायची – 1 
तेज पत्ता – 1
सुखी लाल मिर्च – 2
लॉन्ग – 2
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
प्याज – 2
टमाटर – 4
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
तेल – 3 से 4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Paneer Kolhapuri recipe

  • पनीर कोल्हापुरी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए, प्याज को आप एक दम बारीक काट ले या फिर प्याज का भी पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • एक पैन को गरम कीजिए जब पैन गर्म हो जाये तब उसमें टिल, काली मिर्च, लांग, इलायची, सौफ, जीरा, दाल चीनी सभी खड़े मसालो को डालकर हल्का सा भून लीजिए, इसके बाद इसमे सुखे नारियल को कदूकस करके डाल कर मिक्स कर दीजिए।
  • जब ये मसाले ठंडे हो जाये तब इन्हें मिक्सी में पीस कर पनीर कोल्हापुरी मसाला बनकड तैयार कर लीजिए, पनीर को छोटे चकोर टुकड़ो में काट लीजिए, काजू और साबुत लाल मिर्च का मिक्सी में पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • पैन में तेल डालकर गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब हींग, जीरा और तेज पत्ते का तड़का लगाए।
  • जीरा हल्का सा भुनने के बाद प्याज का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी रंग आने तक फ्राई कीजिए।
  • प्याज जब हल्के गुलाबी रंग की हो जाये तब अदरक लहसुन का पेस्ट डालिए पेस्ट को हल्का सा भुनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर एक मिनट के लिए भूनिये।
  • टमाटर की प्यूरी डालने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और काजू का पेस्ट डालकर मिक्स कीजिए।
  • इन सभी मसालो को धीमी आंच पर तेल अलग दिखाई देने तक भूनने के बाद पनीर कोल्हापुरी मसाला को इसमे मिक्स कर दीजिए।
  • इसके बाद ग्रेवी में आधा कप पानी डालकर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट पकने दीजिए इसके बाद ग्रेवी में बारीक कटी हरी धनिया और पनीर के टुकड़ो को डालकर पैन का ढक्कन बन्द करके 2 से 3 मिनट पकने दीजिए।
  • चटपटा मसालेदार पनीर कोल्हापुरी (Paneer Kolhapuri) बनकर तैयार है इसे एक कटोरी में निकाले और नान, चावल, रोटी, पराठा के साथ परोसिये।
 
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-kolhapuri-recipe-in-hindi.html/feed 0 244 होटल जैसा पनीर बटर मसाला रेसिपी || Paneer Butter Masala Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-butter-masala-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-butter-masala-recipe-in-hindi.html#respond Mon, 12 Sep 2022 17:25:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/12/%e0%a4%b9%e0%a5%8b%e0%a4%9f%e0%a4%b2-%e0%a4%9c%e0%a5%88%e0%a4%b8%e0%a4%be-%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%9f%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e Read more

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होटल जैसा पनीर बटर मसाला रेसिपी || Paneer Butter Masala Recipe in Hindi,paneer butter masala image, kitchenmasaala

 

पंजाब के फेमस लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है पनीर बटर मसाला। (Paneer Butter Masala Recipe) जिसे भारतीय रोटी, चावल के साथ परोसा जाता है। पनीर बटर मसाले को आप दोपहर के खाने या रात के खाने में बनकर सर्व कर सकते हैं। पनीर बटर मसाला वेजिटेरियन के लिए एक अच्छा ऑप्शन है जिसे आप किसी पार्टी में परफेक्ट डिश के तौर पर बना सकते हो। यह एक मसालेदार क्रीमी सब्जी है जिसे सदियों पार्टियों में खूब पसंद किया जाता है तो चलिए जानते है स्वादिष्ट होटल जैसा पनीर बटर मसाला बनाने की विधि। (Paneer Butter Masala Recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Paneer Butter Masala Recipe

पनीर – 250 ग्राम
प्याज – 3
टमाटर – 4
मक्खन – 3 चम्मच
फ्रेश क्रीम – 3 चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
तेज पत्ता – 1 
बड़ी इलायची – 1
काली मिर्च – 5 से 6
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
लांग – 2 
जीरा – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 5 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Paneer Butter Masala Recipe

  • सबसे पहले कड़ाही को गैस पर गर्म करने के लिए रख दीजिए, जब कड़ाही गर्म हो जाये तब उसमें बटर डालिए बटर जब पिघल जाए तब उसमें जीरा, लॉन्ग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, तेजपत्ता डाल दीजिए हल्की सी महक आने के बाद मसालो के साथ अदरक डालकर हल्का से भुने।
  • लहसुन प्याज का पेस्ट जब हल्का से भून जाए तब इसमे प्याज के पेस्ट को डालकर हल्का ब्राउन कलर आने तक फ्राई कीजिए।
  • जब प्याज ब्राउन कलर की हो जाये तब इसमे टमाटर की प्यूरी डालकर मिला दीजिए। 
  • टमाटर की प्यूरी को 2 मिनट भुनने के बाद इसमे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर मिला कर इन्हें अच्छे से भून लीजिए।
  • इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च को मसालो के साथ मिलाये, मसाले को चलाते हुए तेल अलग निकल जाने तक भूनिए।
  • इसके बाद मसाले में एक से दो कप पानी डालकर ग्रेवी को पकने के लिए 5 से 7 मिनट छोड़ दीजिए, जब ग्रेवी अच्छे से पक जाए तब इसमे फ्रेश क्रीम डालकर मिला दीजिए। (ध्यान दे क्रीम डालने के बाद ग्रेवी को लगातार चलाये जिससे क्रीम फ़टे नही।)
  • अब तैयार ग्रेवी में चिकन के क्यूब डालकर मिलाए अब ग्रेवी को ढककर 3 से 4 मिनट के लिए पकाये।
  • तय समय के बाद ढक्कन हटाकर देखिए पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala Recipe) बनकर तैयार है। पनीर बटर मसाले (Paneer Butter Masala Recipe) को एक सर्विनग बाउल में निकालिए इसके ऊपर एक चम्मच क्रीम डालकर नान, रोटी, पूरी या चावल के साथ परोसिए। 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-butter-masala-recipe-in-hindi.html/feed 0 245 शाही पनीर बनाने की विधि || shahi paneer recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/09/shahi-paneer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/09/shahi-paneer-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 07 Sep 2022 15:21:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/07/%e0%a4%b6%e0%a4%be%e0%a4%b9%e0%a5%80-%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e0%a4%a7%e0%a4%bf-shahi-panee Read more

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शाही पनीर बनाने की विधि || shahi paneer recipe in hindi, Shahi paneer image , kitchenmasaala, शाही पनीर फोटो

 

शाही पनीर को रेस्टोरेंट, शादियों, पार्टियों में खूब शौक से खाया जाता है। शाही पनीर नॉन वेजेटेरियन और ओर वेजेटेरियन दोनों ही लोगो को जरूर पसंद होता है। शाही पनीर उत्तर भारत की एक बहुत ही फेमस रेसिपी है। जिसे यह पर हर घर मे बनाया जाता है। शाही पनीर न सिर्फ भारत मे बल्कि पूरी दुनिया मे पसंद किया जाता है। शाही पनीर को आप घर पर आसानी से बनाकर सभी को खिला सकते हो तो आइए जानते हैं शाही पनीर बनाने की विधि। (shahi paneer recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for shahi paneer recipe

पनीर – 250 ग्राम
प्याज – 2
टमाटर – 2 
हरी मिर्च – 2 से 3
काजू – 10 से 15
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन – 3 से 4 कलिया
दही – 1/4 कप
काली मिर्च – 4
लौंग – 2
बड़ी इलायची – 1
तेज पत्ता – 1
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
हींग – 1 पिंच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार (4 चम्मच)
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make shahi paneer recipe

  • सबसे पहले टमाटर की प्यूरी बनाकर तैयार कीजिए, प्याज, अदरक लहसुन का मिक्सी में पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • इसके बाद काजू को मिक्सी पीसकर पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए, पैन में तेल डालकर गरम कीजिए, जब तरल गर्म हो जाये तब इसमे हींग और खड़े मसाले लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, तेज पत्ता सभी को डालकर 10 सेकेण्ड के लिए भुने।
  • इसके बाद प्याज का पेस्ट डालकर हल्का ब्राउन होने तक भुनने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का सा भुनने के बाद काजू के पेस्ट को लाइट पिंक होने तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
  • जब काजू लाइट पिंक हो जाये तब टमाटर की प्यूरी ओर साथ मे नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
  • अब टमाटर की प्यूरी को तब तक फ्राई कीजिए जब तक टमाटर का सारा पानी न खत्म हो जाए।
  • गैस को धीमा रखते हुए मसालो को भूनिये जब मसालो से तेल अलग निकलना शुरू हो जाए तब मसालो में दही में धनिया पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
  • दही को लगातार चलाते हुए 4 से 5 मिनट यक धीमी आंच पर पकाएं। जब मसालो के ऊपर तेल दिखाई देने लगे तब मसालो में एक कप पानी और पनीर को क्यूब्स में काटकर मिक्स कीजिए।
  • अब शाही पनीर (shahi paneer recipe) को 5 से 7 मिनट मीडियम आंच पर पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए इसके बाद शाही पनीर में गरम मसाला और बारीक कटी हरी धनिया मिक्स कीजिए।
  • स्वादिष्ट शाही पनीर (shahi paneer recipe) बनकर तैयार है इसे एक बाउल में निकाले और क्रीम डालकर सर्व करें।
 
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/09/shahi-paneer-recipe-in-hindi.html/feed 0 250 मटर पनीर बनाने का आसान तरीका || Matar paneer recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/09/matar-paneer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/09/matar-paneer-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 06 Sep 2022 14:48:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/06/%e0%a4%ae%e0%a4%9f%e0%a4%b0-%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a4%be-%e0%a4%86%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%a8-%e0%a4%a4%e0%a4%b0%e Read more

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मटर पनीर बनाने का आसान तरीका || Matar paneer recipe in hindi, Matar paneer image, मटर पनीर फोटो, Kitchenmasaala

 

मटर पनीर एक बहुत ही फेमस ओर स्वादिष्ट सब्जी है। जो हर घर मे किसी पार्टी, त्यौहार के मौके पर बनायी जाती है। मटर पनीर भारत मे पसन्द की जाने वाली लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। जिसे अक्सर नान रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। मटर पनीर की सब्जी को आप आसानी से बना सकते हो। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं तो आइए जानते हैं मटर पनीर की सब्जी बनाने की आसान विधि। (Matar paneer)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Matar paneer recipe

मटर – 1 कप
पनीर – 100 ग्राम
प्याज – 2
टमाटर – 2
हरी मिर्च – 2 से 3
लहसुन – 3 से 4 कलिया
अदरक – 1 इंच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
दही – 1/2 कप
हींग – 1 पिंच
जीरा – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
 
यह जरूर पढ़ें : कम समय मे जल्दी से बनाकर तैयार कीजिए गार्लिक चिकन।
 

बनाने की विधि || How to make Matar paneer recipe

  • पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लीजिए, इसके बाद एक पेन में तेल गरम करके पनीर के टुकड़ो को हल्का-हल्का सा फ्राई कर लीजिए।
  • एक बाउल लीजिए बाउल में हल्का सा नमक और पानी मे फ्राई पनीर को डुबोकर रख दीजिए, जिससे पनीर नरम हो जाए।
  • टमाटर, हरी मिर्च को मिक्सी जार में डालकर पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए, प्याज को एक दम बारीक काट लीजिए, अदरक और लहसुन का पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए।
  • पैन में तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाए तब तेल में हींग और जीरे का तड़का लगाने के बाद बारीक कटी प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए।
  • जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाये तब अदरक लहसुन के पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, को हल्का सा भुनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाए साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स कीजिए।
  • टमाटर की प्यूरी मिक्स करने के बाद सभी मसालो को धीमी आंच पर तेल अलग निकलने तक पका लीजिए।
  • जब मसालो से तेल अलग निकलना सुरु हो जाए तब दही में धनिया पाउडर मिक्स कर मसालो में मिक्स कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाये।
  • इसके बाद सभी मसालो को करछी से चलते हुए तेल छोड़ देने तक पकाएं, इसके बाद मसालो मटर और पनीर मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद मटर पनीर की सब्जी में आधा कप पानी मिक्स कीजिए।
  • अब मटर पनीर 4 से 5 मिनट ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
  • तय समय के बाद मटर पनीर की सब्जी में गरम मसाला और बारीक कटी धनिया डालकर गैस बंद कर दीजिए।
  • मटर पनीर (Matar paneer) की ढाबा स्टाइल सब्जी बनकर तैयार है। मटर पनीर की सब्जी को नान रोटी, पूरी, कचोड़ी या चावल के साथ परोसे।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/09/matar-paneer-recipe-in-hindi.html/feed 0 251 पनीर टिक्का मसाला रेसिपी || Paneer tikka masala recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/07/paneer-tikka-masala-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/07/paneer-tikka-masala-recipe-in-hindi.html#respond Thu, 28 Jul 2022 06:15:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/07/28/%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%9f%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%95%e0%a4%be-%e0%a4%ae%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a4%be-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0% Read more

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पनीर टिक्का मसाला रेसिपी || Paneer tikka masala recipe in Hindi, paneer tikka masala image, पनीर टिक्का मसाला फोटो

 

पनीर टिक्का मसाला एक नार्थ इंडियन डिश है, जिसेयहाँ पर किसी पार्टी, शादी, त्यौहार या किसी खास अवसर पर बनाया जाता है। तीखे और चटपटे मसालों से तैयार किया गया पनीर टिक्का मसाला स्वाद में बेहद लाजवाब होता है। पनीर टिक्का मसाले को जीरा पुलाव, छोलिया पुलाव, रोटी पूरी के साथ परोसा जाता है तो आइए जानते हैं पनीर टिक्का मसाला बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Paneer tikka masala recipe in Hindi

पनीर – 250 ग्राम
दही – 1/2 कप
टमाटर – 3
प्याज – 2 
हरी मिर्च – 2
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हींग – 1 पिंच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
मक्खन – 2 चम्मच
तेल – 3 से 4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा
 
 
बनाने की विधि || How to make Paneer tikka masala recipe in Hindi
  • पनीर टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को अपने मन पसन्द आकर क्यूब्स में काट लीजिए।
  • टमाटर और प्याज का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए, हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लीजिए।
  • इसके बाद दही में एक चम्मच नींबू का रस, आधा लाल मिर्च पाउडर (1/4 चम्मच), Pack चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिक्स कर दीजिए।
  • तैयार पेस्ट में पनीर के टुकड़ो को डालकर मसालों में अच्छे से मिला कर इस मिक्सर को फ्रिज में 15 से 20 मिनट लिए रख दीजिए।
  • तय समय के बाद पनीर के इस मिक्सर को फ्रिज से निकाल लीजिए, एक नॉन स्टिक पैन में 2 चम्मच तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब पनीर को एक एक करके पेन में रखते जाइए पनीर को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक कर गैस बंद कर दीजिए।
  • पनीर टिक्का मसाला की ग्रेवी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाये तब तेल में जीरे और हींग का तड़का लगाए जब जीरा चटखने लगे तब तेल में प्याज का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
  • प्याज जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए भुनने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक डाल दीजिए, अब टमाटर की प्यूरी और सभी मसलो को तेल अलग होने तक भून लीजिए।
  • जब मसाला पककर तैयार हो जाये तब इसमें एक कप पानी डाल दीजिए, ग्रेवी मे गरम मसाला और बारीक कटी हरी धनिया मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद तैयार पनीर टिक्का को ग्रेवी में डालकर 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दीजिए।
  • 5 मिनट बाद मक्खन को पनीर टिक्का मसाला में मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला बनकर तैयार है, पनीर टिक्का मसाला को रोटी, चावल, पूरी, कचौड़ी, नान के साथ परोसें।
 
 
 
 
 
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