Rice – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Mon, 11 Sep 2023 17:14:59 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Rice – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 Curd rice recipe in Hindi : दक्षिण भारत के फेमस तड़के वाले दही चावल बनाने की विधि। https://kitchenmasaala.com/2023/09/curd-rice-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/09/curd-rice-recipe-in-hindi.html#comments Mon, 11 Sep 2023 17:14:59 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=2857 Read more

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Curd rice recipe : दही चावल (Curd Rice) एक पॉप्युलर और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है। जिसे चावल और दही को साथ मे मिलाकर तैयार किया जाता है। साउथ इंडिया में दही चावल (Curd rice recipe) को लंच या डिनर में बनाकर परोसा जाता हैं। दही चावल कम समय मे बन जाते हैं जिसे आप आसानी से घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं।

वैसे तो आप सभी ने चावल (Curd rice recipe) से बनी बहुत सी स्वादिष्ट डिश जैसे बिरयानी, पुलाव, गार्लिक राइस, चाइनीज फ्राई राइस आदि बहुत बार खाये होंगे लेकिन दक्षिण भारत की फेमस ये स्वादिष्ट दही चावल आपने शायद ही अपने खाने में शामिल किए होंगे तो चलिए जानते हैं स्वादिष्ट दही चावल बनाने की विधि। (Curd rice recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Curd rice recipe

चावल – 1 कप (राइस)
दही (योगर्ट) – कप
तेल – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक- 1/2 इंच (कदूकस की गयी)
करी पत्ता – 4 से 5
हरा धनिया – 1 चम्मच
मूसमी दाना – 1/2 चम्मच (मस्तर्द सीड)
हरी इलायची – 1 से 2 (ग्रीन कार्डमम)
हींग – 1 पिंच (असाफोएटिडा)
नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to make Curd rice recipe

  • दही चावल (Curd rice recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 2 कप पानी में डालकर उबाल लीजिए।
  • जब चावल पक जाएं और मुलायम हो जाएं, तो चावल को छलनी से छान कर ठंडा कर लीजिए।

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  • अब इन चावलों को एक बड़े बाउल में डालकर और उनमें दही डालकर अच्छे से मिला लें, ताकि दही चावल के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
  • अब इस मिश्रण में नमक और मूसमी दाना (मस्तर्द सीड) मिला लिजिए।
  • इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें हींग, हरी मिर्च, अदरक, और हरी इलायची डालकर इन्हें अच्छे से फ्राई कर लीजिए।
  • इसके बाद इस तरकारी मिश्रण को दही और चावल के मिश्रण में मिला दीजिए।
  • अब काढ़ी पत्ता और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
  • दही चावल (Curd rice recipe) बनकर तैयार हैं। दही चावल (Curd rice recipe) को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखे और फिर सर्व करें।

आपका स्वादिष्ट दही चावल (Curd rice recipe) तैयार है, इसे गरमा गरम सर्व करें और उसे एक साथ ही खाएं।

यह भी पढ़े : अब घर मे बनाये ये राइस डिश बिरयानी से जरा हटके स्वादिष्ट गार्लिक राइस।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/09/curd-rice-recipe-in-hindi.html/feed 1 2857 Garlic rice recipe : घर मे बनाये स्वाद में लाजवाब रेस्टोरेंट जैसे गार्लिक राइस। https://kitchenmasaala.com/2023/09/garlic-rice-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2023/09/garlic-rice-recipe.html#respond Wed, 06 Sep 2023 17:29:44 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=2793 Read more

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Garlic rice recipe : यदि आप भी बिरयानी से जरा हटके कुछ खाना चाहते हैं या बनाना चाहते हैं तो यह अनोखे स्वाद वाली गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) को आप घर मे बनाकर सभी को खिला सकते हैं। यह स्वाद में एक दम लाजवाब डिश है। यह रेसिपी फॉलो करके आप एक दम रेस्टोरेंट जैसे गार्लिक राइस घर मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं।

गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) को घर मे बनाना एक दम आसान है। बच्चों और बड़ो सभी को यह गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) बहुत पसंद आने वाले हैं तो आइए जानते हैं रेस्टोरेंट जैसे गार्लिक राइस बनाने की विधि। (Garlic rice recipe)

यह भी पढ़े : घर मे बनाकर तैयार करे एक दम बाजार जैसी तीखी और स्वादिष्ट चिली गार्लिक सॉस।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Garlic rice recipe

बासमती चावल – 1 कप
तेल – 2 बड़ी चम्मच
लहसुन की कलियां – 10 से 12 (कद्दूकस किया हुआ )
नमक – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
ग्रीन चिली – 2 (कद्दूकस किया हुआ)
जीरा – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
पानी – 2 कप
घी – 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ हरा धनिया पत्तियां (सजाने के लिए)

यह भी पढ़े : नाश्ते में चाय और कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व करें ये हेल्दी स्नैक्स चना गार्लिक फ्राई।

बनाने की विधि || How to make Garlic rice recipe

  • गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) बनाने के लिए सबसे पहले, चावल को धोकर अच्छी तरह से पानी में भिगोकर लगभग 30 मिनट के लिए रख दीजिए।

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  • तय समय के बाद चावल को धोकर एक छलनी में रख दीजिए।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें, और उसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, और हरी मिर्च डाल दीजिए।
  • अब लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें, और फिर इसमें चावल डाल दीजिए।
  • चावल को अच्छी तरह से भूनें, और उसमें सभी मसाले – नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डाल मिला दीजिए।
  • अब इसमें गरम मसाला और घी डालें, और फिर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  • अब पानी डालकर चावल में अच्छी तरह से मिला दीजिए।
  • चावल को एक बड़े कढ़ाई में ढककर पकाने के लिए छोड़ दें, जब तक वह पूरी तरह से पक जाए।
  • गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) तैयार है। गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) में ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर परोसें।

यह गार्लिक राइस (Garlic rice recipe) हर किसी को पसंद आएगी और इसे साथी सालाद या रायता के साथ सर्व करें। आप इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं। आपका स्वादिष्ट गार्लिक राइस तैयार है!

यह भी पढ़े : आप भी तेजी से वजन कम चाहते हैं तो सुबह में नाश्ते में ले ये हेल्दी स्मूदी।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/09/garlic-rice-recipe.html/feed 0 2793 Veg Biryani recipe in Hindi : लौकी से बनाये ये खास स्वादिष्ट डिश – लौकी कोफ्ता बिरयानी https://kitchenmasaala.com/2023/08/veg-biryani-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/08/veg-biryani-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 16 Aug 2023 15:50:54 +0000 https://kitchenmasaala.com/2023/08/veg-biryani-recipe-in-hindi.html Read more

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Veg Biryani recipe : लौकी कोफ्ता बिरयानी (Lauki Kofta Biryani) एक भारतीय व्यंजन है जिसमें लौकी के कोफ्ते और चावल को मिलाकर लौकी कोफ्ता बिरयानी बनाकर तैयार की जाती है। जैसे कि आप सभी जानते हैं कि लौकी एक पौष्टिक सब्जी है जिसे बहुत से लोग खाना बिल्कुल भी पसन्द नही करते हैं। लेकिन अगर आप लौकी कोफ्ता बिरयानी (Veg Biryani recipe) घर मे बनायेगे तो सभी चटकारे लेकर खायेगे।

लौकी कोफ्ता बिरयानी (Veg Biryani recipe) बनाने के लिए आप पहले लौकी को कद्दूकस करें और फिर लौकी में बेसन और मसाले मिक्स करके लौकी के कोफ्ते बनाकर तैयार करे कोफ्ते बनाने के बाद लौकी के कोफ्ते की बिरयानी बनाकर तैयार करे लौकी बिरयानी (Veg Biryani recipe) खाने में एक दम लौकी के कोफ्ते के जैसे ही स्वादिष्ट लगती है। तो आइए जानते है लौकी कोफ्ता बिरयानी बनाने की विधि। (Veg Biryani recipe)

यह भी पढ़े : पिज्ज़ा तो आपने कई बार खाया होगा एक बार घर मे ये पिज्ज़ा पराठा बनाकर सभी को खिलाएं।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Veg Biryani recipe

लौकी (बोटल गोर्ड) – 1 मध्यम आकार की, कद्दूकस की हुई
बेसन – 1 कप
बासमती चावल – 1 कप, प्रेसर कुकर में पकाएं
प्याज़ – 2 मध्यम आकार के, बारीक़ कटा
टमाटर – 2 मध्यम आकार के, प्यूरी बनाई हुई
अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 चम्मच, बारीक़ कटी
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
दही – 1/4 कप
नमक – स्वाद के अनुसार
तेल – 2 चम्मच
घी – 1 चम्मच
जायफ़ल-जावित्री पाउडर – 1/4 चम्मच
केसर – कुछ धागे
हरा धनिया – ताज़ा कटा हुआ, गर्निश के लिए

यह भी पढ़े : स्वादिष्ट और सॉफ्ट इडली बनाने की विधि।

बनाने की विधि || How to make Veg Biryani recipe

  • लौकी कोफ्ता बिरयानी (Veg Biryani recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक मिश्रण बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, बेसन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और आधे चम्मच जायफ़ल-जावित्री पाउडर मिलाएं।
  • मिश्रण को अच्छे से मिलाने के बाद तैयार मिश्रण से छोटे कोफ्ते बनाएं और उन्हें गरम तेल में सुनहरा रंग आने तक तल लीजिए।
  • एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बारीक़ कटा प्याज़ डालकर उन्हें सुनहरा होने तक भून लीजिए।
  • फिर अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च डालकर साथ मिलाएं और फिर टमाटर प्यूरी डाल दीजिए।
  • मसालों को अच्छे से मिलाएं और धीरे-धीरे पकने तक पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ दे तो उसमें दही डालें और अच्छे से मिला दीजिए।
  • अब तली हुई कोफ्ते डालें और सामग्री को हल्का-सा पकने दीजिए, चावल को बिरयानी के लिए पकाकर तैयार कीजिए।
  • एक बड़ी कढ़ाई में बासमती चावल डालकर चावलों पर केसर और थोड़ी सी हरा धनिया डाल दीजिए।
  • अब इसके ऊपर तली हुई कोफ्तों की सामग्री डाल धनिया पत्तियों से सजाकर, ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए दम पर रखें।

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  • लौकी कोफ्ता बिरयानी (Veg Biryani recipe) बनकर तैयार है, इस लौकी कोफ्ता बिरयानी (Veg Biryani recipe) को गरमा गरम परोसे।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/08/veg-biryani-recipe-in-hindi.html/feed 0 12 होटल जैसा जीरा राइस घर मे बनाने की विधि || Restaurant style Jeera rice recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/02/restaurant-style-jeera-rice-recipe-in.html https://kitchenmasaala.com/2023/02/restaurant-style-jeera-rice-recipe-in.html#respond Fri, 24 Feb 2023 18:49:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/02/24/%e0%a4%b9%e0%a5%8b%e0%a4%9f%e0%a4%b2-%e0%a4%9c%e0%a5%88%e0%a4%b8%e0%a4%be-%e0%a4%9c%e0%a5%80%e0%a4%b0%e0%a4%be-%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%b8-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a5%87-% Read more

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होटल जैसा जीरा राइस घर मे बनाने की विधि || Restaurant style Jeera rice recipe in Hindi, jeera rice image, जीरा राइस फोटो, kitchenmasaala.com

 

जीरा राइस (Jeera rice recipe) एक बहुत ही सरल रेसिपी है। जीरा चावल के स्वाद और खुशबू को बहुत ही लाजवाब बना देता है। जीरा राइस (Jeera rice recipe) को आप कढ़ी, पनीर या अपनी किसी भी मन पसन्द करी के साथ परोस सकते हैं। इतना ही दही और अचार के साथ भी जीरा राइस का स्वाद एक दम लाजबाब लगता हैं। जीरा राइस (Jeera rice recipe) को आप कुकर में भी बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं होटल जैसा जीरा राइस बनाने की विधि। (Jeera rice recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Jeera rice recipe

चावल – 2 कप (लम्बे दाने वाले)
जीरा – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 चम्मच
तेल – 2 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Jeera rice recipe

  • जीरा राइस (Jeera rice recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर एक घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • एक पैन में तेल गरम करे तेल गरम होने के बाद जीरा डालकर चटखने तक भूनने के बाद भीगे चावल को पानी से निकाल कर दाल दीजिए।
  • चावल को हल्का सा भुनने के बाद तीन कप पानी और नमक डालकर मिक्स कीजिए।
  • चावल में एक उबाल आने के बाद नींबू का रस डालकर पैन का ढक्कन बन्द करके धीमी आंच पर पकने दीजिए।
  • 10 मिनट में चावल पूरी तरह पककर तैयार है। गैस बंद करके चावल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
  • जीरा राइस (Jeera rice recipe) बनकर तैयार है अपनी मनपसंद सब्जी रायता के साथ जीरा राइस (Jeera rice recipe) को परोसे।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/02/restaurant-style-jeera-rice-recipe-in.html/feed 0 95 टेस्टी और आसान सोयाबीन बिरयानीबनाने की विधि || Soyabean Biryani Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/02/soyabean-biryani-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/02/soyabean-biryani-recipe-in-hindi.html#comments Wed, 01 Feb 2023 18:49:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/02/01/%e0%a4%9f%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%9f%e0%a5%80-%e0%a4%94%e0%a4%b0-%e0%a4%86%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%a8-%e0%a4%b8%e0%a5%8b%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%ac%e0%a5%80%e0%a4%a8-%e0%a4%ac%e0 Read more

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टेस्टी और आसान सोयाबीन बिरयानी बनाने की विधि || Soyabean Biryani Recipe in Hindi, Soyabean biryani image, सोयाबीन बिरयानी फोटो, kitchenmasaala

 

बिरयानी खाने के शौकीन अब घर मे आसानी ये वेज सोयाबीन बिरयानी बना सकते हैं। वेज बिरयानी में सोयाबीन बिरयानी सबसे ज्यादा फेमस है। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) न सिर्फ बड़े बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद होती है। प्रोटीन से भरपूर ये सोयाबीन बिरयानी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। जिसे आप लंच या डिनर दोनों में ही बनाकर परोस सकते हैं। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को नॉनवेज बिरयानी खाने वाले भी बड़े चाव से खायेंगे। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को बनाना ज्यादा मुश्किल नही है तो आइए जानते हैं सोयाबीन बिरयानी बनाने मि विधि। (Soyabean Biryani Recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Soyabean Biryani Recipe

बासमती चावल – 1 कप
सोयाबीन – 1 कप, भीगा हुआ
दही – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
प्याज़ – 1 (स्लाइस में कटा हुआ
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
लौंग – 2 से 3
दालचीनी – एक टुकड़ा
तेज पत्ता – 2
बिरयानी मसाला – 1 चम्मच
तेल – 3 बड़ी चम्मच
पुदीना पत्ती – 3 चम्मच (बारीक कटी)
धनिया पत्ती – 3 से 4 चम्मच (बारीक कटी)
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Soyabean Biryani Recipe

  • सोयाबीन की बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सोयाबीन डालकर गरम पानी में एक घंटे के लिए भिगो कर रख दीजिए।
  • एक घण्टे बाद सोयाबीन पानी निचोड़ लें और फिर इसमे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिला दीजिए।
  • इसके बाद सोयाबीन को 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रखे, तय समय के बाद एक पैन को गैस पर गर्म उसमे एक चम्मच तेल डालकर सोयाबीन को अच्छे से भून लीजिए।
  • कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और इसमें लौंग दालचीनी और तेजपत्ता डालें हल्का सा भुनने के बाद अदरक- लहसुन का पेस्ट डाल कर एक से दो मिनट तक भून लीजिए।
  • अदरक लहसुन का पेस्ट भुनने के बाद बारीक कटा प्याज़ डालकर प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए
  • प्याज़ के भुन जाने के बाद खड़ी में पुदीना डालकर हल्का सा एक मिनट भूनिए।
  • पुदीना भुनने के बाद कड़ाही में दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और बिरयानी मसाला पाउडर डालकर मसालो को भून लीजिए।
  • मसालो को भुनाने के बाद कड़ाही में 2 कप पानी डालकर एक उबाल आने के बाद कड़ाही में चावल और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए।
  • इसके बाद कड़ाही को ढ़ककर मीडियम आंच पर चावल के आधे पक जाने के बाद चावल में सोयाबीन डाल दीजिए।
  • सोयाबीन डालने के बाद कड़ाही का ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर 6 से 7 निमट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • पांच मिनट बाद कड़ाही का ढक्कन खोले अब आपकी टेस्टी सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) बनकर तैयार है। सोयाबीन बिरयानी (Soyabean Biryani Recipe) को रायते और सलाद के साथ परोसें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/02/soyabean-biryani-recipe-in-hindi.html/feed 1 112 बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि || Bajra khichdi recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/01/bajra-khichdi-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/01/bajra-khichdi-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 15 Jan 2023 18:04:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/01/15/%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%9c%e0%a4%b0%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%96%e0%a4%bf%e0%a4%9a%e0%a4%a1%e0%a4%bc%e0%a5%80-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e Read more

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आप सभी ने खिचड़ी तो की बार खाई होगी। ठंड के मौसम में एक बार बाजरे की खिचड़ी बनाये और सभी को खिलाएं बाजरे की खिचड़ी स्वाद के साथ सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है। सर्दी के मौसम में गरमागरम बाजरे की खिचड़ी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। यदि आप ठंड के मौसम में अपना वजन कम करना चाहते हैं तब बाजरे की खिचडी (Bajra khichdi recipe) को अपनी डाइट में जरूर शालिम करें। बाजरे की खिचड़ी (Bajra khichdi recipe) को डिनर में परोसे यह खिचड़ी सरसों के साग के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है तो आइए जानते है बाजरे की खिचड़ी बनाने की विधि। (Bajra khichdi recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Bajra khichdi recipe

बाजरा – 1 कप
मूंग दाल – 1 कप
घी – 2 चम्मच
हींग – 1 पिंच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Bajra khichdi recipe

  • बाजरे की खिचड़ी (Bajra khichdi recipe) बनाने के लिए बाजरे को रात भर के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • एक कुकर में बाजरा, मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 4 कप पानी डालकर कुकर को गैस पर 4 सिटी आने तक रखिए।
  • कुकर में 4 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे, कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
  • कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोले, बाजरे की खिचड़ी में तड़का लगाने के लिए करछी में घी गरम कीजिए गर्म घी में हींग डालकर खिचड़ी में तड़का लगाकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे।
  • बाजरे की खिचड़ी (Bajra khichdi recipe) बनकर तैयार है, बाजरे की खिचड़ी (Bajra khichdi recipe) को गरमागरम घी या मक्खन डालकर परोसे।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/01/bajra-khichdi-recipe-in-hindi.html/feed 0 128 स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने की विधि || Khichdi recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/01/khichdi-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/01/khichdi-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 08 Jan 2023 19:06:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/01/08/%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%96%e0%a4%bf%e0%a4%9a%e0%a4%a1%e0%a4%bc%e0%a5%80-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0% Read more

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स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने की विधि || Khichdi recipe in Hindi, khichdi image, खिचड़ी फोटो, kitchenmasaala

 

खिचड़ी (Khichdi recipe) चावल दाल से बनी एक भारतीय पारम्परिक रेसिपी है। भारतीय मसालों के साथ पकाकर हींग के तड़के के साथ परोसा जाता है। यह खिचड़ी (Khichdi recipe) बहुत से भारतीय त्यौहारों पर परोसा जाता है।इस खिचड़ी को आप कुकर में आसानी से घर पर बनाकर तैयार कर सकते है। खिचड़ी (Khichdi recipe) स्वास्थ्य के लिए बहुत हेल्दी होती है। खिचड़ी खाने में हल्की फुल्की होती है। भारत के खिचड़ी (Khichdi recipe) मकर सक्रांति के शुभ अवसर पर बनाई जाती है। खिचड़ी को आप दही और अचार के साथ परोस सकते हैं तो आइए जानते हैं खिचड़ी बनाने की विधि। (Khichdi recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Khichdi recipe

चावल – 1 कप
उड़द दाल – 1/2 कप (छिलके वाली)
घी – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हींग – 1 पिंच
हल्दी पाउडर – 1 पिंच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Khichdi recipe

  • खिचड़ी (Khichdi recipe) बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • एक कुकर में तीन कब पानी डालकर गरम करने के लिए गैस पर रखिए, जब पानी मे उबाल आ जाये तब कुकर में भीगे दाल और चावल डालने के बाद नमक, काली मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर मिक्स कीजिए।
  • कुकर में एक चम्मच घी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द करके एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
  • कुकरक प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोले, कुकर का ढक्कन खोलने के बाद खिचड़ी में हींग का तड़का लगाने के लिए एक करछी में घी गरम करें गर्म घी में हींग डालकर खिचड़ी में तड़का लगाए।
  • तड़का लगाने के बाद कुकर का ढक्कन बन्द कर दे, दो से तीन मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोले।
  • खिचड़ी (Khichdi recipe) बनकर तैयार है तैयार खिचड़ी (Khichdi recipe) को गरमागरम परोसे।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/01/khichdi-recipe-in-hindi.html/feed 0 136 मिनटों में बनाकर तैयार करे स्वादिष्ट मटर पुलाव रेसिपी || Matar pulao recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 07 Dec 2022 19:15:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/07/%e0%a4%ae%e0%a4%bf%e0%a4%a8%e0%a4%9f%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%95%e0%a4%b0-%e0%a4%a4%e0%a5%88%e0%a4%af%e0%a4%be%e0%a4%b0-%e0%a4%95%e0 Read more

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मिनटों में बनाकर तैयार करे स्वादिष्ट मटर पुलाव रेसिपी || Matar pulao recipe in hindi, Matar pulao image, मटर पुलाव फोटो, kitchebnasaala

 

भारतीय खाने में पुलाव बहुत ही महत्वपूर्ण है। जो हर घर मे बनाया जाता है मौसम चाहे कोई भी हो लेकिन पुलाव का स्वाद कभी फीका नही होता है। पुलाव खाना ज्यादार सभी को बहुत पसंद होता है। पुलाव अक्सर आप सभी पार्टी या शादी में भी खाने में मिल ही जाता है। पुलाव की खास बात यह भी है कि पुलाव कई तरह से बनाया जाता है। और सर्दी के मौसम में पुलाव बनाने की कुछ खास ही बात होती है सर्दी के मौसम में आप ताजा मटर से पुलाव (Matar pulao recipe) बनाकर तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी ओर हेल्दी भी होता है। तो चलिए जानते हैं मटर पुलाव बनाने की विधि। (Matar pulao recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Matar pulao recipe

चावल – 1 कप
मटर – 1 कप
हरी मिर्च – 2
प्याज – 1
टमाटर – 2
आलू – 2
जीरा – 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
बड़ी इलायची – 1
दाल चीनी – 1 इंच टुकड़ा
काली मिर्च – 4 से 5
लांग – 2 से 3
हींग – 1 पिंच
तेज पत्ता – 1
हरा धनिया – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 से 3 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make Matar pulao recipe

  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनाने के लिए चावल को धोकर 15 से 20 मिनट के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • टमाटर, प्याज, हरी मिर्च को बारीक काट ले, आलू को अपने पसन्द के अनुसार काटकर मटर पुलाव बनाने के लिए तैयार कीजिए।
  • कुकर में तेल डालकर गरम कीजिए तेल के गर्म होने पर तेल में हींग, तेज पत्ता, लांग, काली मिर्च, बड़ी इलायची, दाल चीनी, जीरा डालकर तड़कने तक भुनने के बाद बारीक कटी प्याज डालकर गुलाबी होने तक भूनिए।
  • प्याज का रंग जब गुलाब हो जाये तब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भुनने के बाद टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक मिक्स कीजिए।
  • मसालो को तेल अलग होने तक भुनने के बाद मटर और आलू डालकर एक मिनट भुनने के बाद भीगे चावल भी मसालो के साथ एक से दो मिनट तक भुनने के बाद चावल में दो कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।
  • कुकर में एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे और कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दे, कुकर जब ठंडा हो जाये तब कुकर का ढक्कन खोले।
  • मटर पुलाव (Matar pulao recipe) बनकर तैयार है मटर पुलाव (Matar pulao recipe) को एक सर्विग प्लेट में निकाल कर बारीक कटी हरी धनिया डालकर दही और मक्खन के साथ परोसें।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/12/matar-pulao-recipe-in-hindi.html/feed 0 166 वेन पोंगल बनाने की विधि || ven pongal recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/10/ven-pongal-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/10/ven-pongal-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 25 Oct 2022 17:38:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/10/25/%e0%a4%b5%e0%a5%87%e0%a4%a8-%e0%a4%aa%e0%a5%8b%e0%a4%82%e0%a4%97%e0%a4%b2-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e0%a4%a7%e0%a4%bf-ven-pongal- Read more

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दक्षिण भारत के स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते में परोसे जाने वाले व्यजंनों में से एक है वेन पोंगल या खारा पोंगल। जिसे यहां आमतौर पर मूंग दाल और चावल से बनाकर तैयार किया जाता है। वेन पोंगल (ven pongal recipe) को आप अपनी मनपसंद हरी सब्जियों के साथ भी बनाकर तैयार कर सकते है। इतना ही नहीं वेन पोंगल (ven pongal recipe) को दक्षिण भारत मे भगवान को भोग के रूप में भी चढ़ाया जाता है। वेन पोंगल को बनाना बहुत ही आसान है तो चलिए जानते हैं वेन पोंगल बनाने की विधि। (ven pongal recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for ven pongal recipe

चावल – 1 कप
मूंग दाल – 1/2 कप (पीली दाल)
अदरक – 1 इंच
हरी मिर्च – 2 
जीरा – 1/2 चम्मच
काली मिर्च – 1/2 चम्मच
करी पत्ता – 2
घी – 4 चम्मच
काजू – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make ven pongal recipe

  • सबसे पहले कुकर में एक चम्मच घी गरम कीजिए जब घी गरम हो जाये तब धुले हुए चावल और मूंग की दाल को कुकर में डालकर रक सौंधी सी महक आने तक भूनिए।
  • अब कुकर में 4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर आंच को मीडियम कर दे और 5 सिटी आने तक चावल को पकने दीजिए।
  • कुकर में पांच सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए, कुकर को ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
  • कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर का ढक्कन खोलकर पके चावल और दाल को चमचे से अच्छी तरह मिक्स कर दीजिए।
  • एक पैन में बाकी का बचा घी गरम कीजिए, घी गरम होने का बाद जीरा, करी पत्ता, काली मिर्च बारीक कटी अदरक, हरी मिर्च, काजू डाले।
  • इस सभी सामग्री को हल्का सुनहरा होने तक भून कर तड़का बनाकर तैयार करे, तैयार तड़के को कुकर में पके चावल के ऊपर डालकर कुकर का ढक्कन बन्द कर दे।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/10/ven-pongal-recipe-in-hindi.html/feed 0 206 पनीर फ्राइड राइस रेसिपी || paneer fried rice recipe in hindi https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-fried-rice-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/09/paneer-fried-rice-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 14 Sep 2022 17:07:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/14/%e0%a4%aa%e0%a4%a8%e0%a5%80%e0%a4%b0-%e0%a4%ab%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%a1-%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%b8-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-pan Read more

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पनीर फ्राइड राइस रेसिपी || paneer fried rice recipe in hindi,Paneer fried rice image, kitchenmasaala,

 

यदि रात के खाने को आप भी कुछ दिलचस्प बनाना चाहते हैं तब स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) आपके लिए एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है जिसे आप मिनटों में बनकड तैयार कर सकते हैं इस डिश की सबसे खास बात तो यह है पनीर फ्राइड राइस हर उम्र के लोंगो को काफी हद तक पसन्द आता है। पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को आप हरी चटनी या अपनी किसी भी मन पसन्द सॉस के साथ परोस सकते हैं। आप पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को कही बाहर घूमते जाते समय भी लेकर जा सकते है। तो आइए जानते है पनीर फ्राइड राइस बनाने की विधि। (paneer fried rice recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer fried rice recipe

पनीर – 100 ग्राम
चावल – 2 कप (उबले हुए)
प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1/4 कप
गाजर – 1/4 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लहसुन – 1 (चम्मच पेस्ट)
सोया सॉस – 2 चम्मच
चिली सॉस – 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
तेल – 1 बड़ी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make paneer fried rice recipe

  • सबसे पहले प्याज को बारीक काट लीजिए, अदरक का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
  • कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए जब तेल गरम हो जाए तब बारीक कटी प्याज को डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए।
  • जब प्याज गुलाबी रंग का हो जाये तब उसमें अदरक लहसुन के पेस्ट को 4 से 5 सेकेंड तक भूनिए।
  • इसके बाद इसमे गाजर और पनीर को डालकर भूनिए, 2 मिनट भुनने के बाद बारीक कटी शिमला मिर्च मिक्स कीजिए।
  • जब सब्जियां हल्की नरम हो जाए तब सब्जियों में सोया सॉस, चिली सॉस, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह से मिलने के बाद उबले चावल को मिला दीजिए।
  • चावल मिक्स करने के बाद चावल को तेज आंच पर हल्का उछाल- उछाल कर 3 से 4 मिनट तक भूनिए।
  • तय समय के बाद गैस को बंद कर दीजिए, अब पनीर फ्राइड राइस (paneer fried rice recipe) को एक प्लेट में निकालिए, इसके ऊपर हरी धनिया की पत्तियां डालकर परोसिए।
 
 
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