Dahi Bhalla : दही भल्ला एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड और नाश्ता है जिसे उत्तर भारत मे होली के त्यौहार पर बहुत से घरों में बनाया जाता है और कई तरह की चटनी, मसालों से सजाया जाता है। यदि आप भी इस होली पर अपना मेन्यू तैयार कर रहे हैं तो अपनी होली को खास बनाने के लिए इस होली घर मे दही भल्ले बनाकर सभी को जरूर खिलाये।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Dahi Bhalla

1 कप उड़द की दाल
2 कप दही (फेटी हुई)
1 चम्मच नमक (स्वाद के अनुसार)
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
इमली की चटनी
पुदीने की चटनी
तेल तलने के लिए

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बनाने की विधि || How to make Dahi Bhalla

• उड़द दाल को 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी को छान लें और थोड़ा पानी डालकर दाल को मिक्सी में बारीक पीस लें। दाल को पीसने के बाद फेट ले।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें। गर्म तेल में दाल के पेस्ट के छोटे-छोटे भल्ले बनाकर डालें।
• भल्लो को सुनहरा होने तक तलने के बाद उन्हें निकालें और अधिक तेल को टिशू पेपर टॉवेल पर सुखा लें।
• भल्लो को भिगोने के लिए एक भावल मे गरम पानी ले पानी मे हल्का सा नमक डालकर तले गए भल्लो वड़े को पानी में 15 से 20 मिनट के लिए भिगो दें।
• दही को फेटकर नमक मिला ले।
• पानी मे भीगे भल्लो से एक्स्ट्रा पानी निकालें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें। उन पर फैलाएं और दही, हरी चटनी, इमली की चटनी डालें, इसके बाद पीसे मसाले जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें।
• दही भल्ला को परोसने से पहले ठंडा भी कर सकते हैं।
• मजेदार दही भल्ला बना लिया है! आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों और चटनियों को बदल सकते हैं। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है।

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Chana garlic Fry : यदि आप कुछ नया और हेल्दी स्नैक्स घर मे बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो आज हम आपके लिए एक ऐसी ही मजेदार रेसिपी लेकर आये हैं। जिसे आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं। जिसे आप सुबह के नाश्ते शाम की चाय, कोल्ड ड्रिंक, बच्चों या बड़ो के टिफिन लिए बनाकर तैयार कर सकती है।

चना गार्लिक फ्राई स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद होता है। विशेषज्ञों की माने तो चना और लहसुन को एक साथ खाने से कई स्वाथ्य लाभ मिलते हैं। तो आइए जानते हैं चना गार्लिक फ्राई बनाने की विधि। 

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आवश्यक सामग्री || How to make Chana garlic Fry

चना – 1 कप
लहसुन की कलियां – 1/4 कप
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – चम्मच
नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to make Chana garlic Fry

• चना गार्लिक फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले चने को दो घंटे के लिए भिगो रख दीजिए।
• इसके बाद चने को उबलने के लिए प्रेशर कुकर में स्वादानुसार नमक डालकर ढक्कन बन्द करके प्रेशर कुकर में 2 से 3 सिटी आने तक उबाल लीजिए।

• प्रेशर कुकर में दो से तीन सिटी आने के बाद गैस बंद कर दे, कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद चनों से पानी से निकाल कर ठंडा होने चनों को ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
• ठंडा होने के बाद चने के हर टुकड़े को हल्का सा मसल लें और फिर चने को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई कर लीजिए।
• लहसुन को छीलकर उसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक अलग-अलग डीप फ्राई कर लीजिए।
• एक बाउल में चना और लहसुन को मिला लें और फिर सारे सूखे मसाले डाल दें, आप अपनी पसंद के हिसाब से मात्रा घटा या बढ़ा सकते हैं।
• स्वादिष्ट चना गार्लिक फ्राई बनकर तैयार है। चना गार्लिक फ्राई को आप चाय या कोल्ड ड्रिंक के साथ स्नैक्स में परोसे।

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Momos Recipe in Hindi : मोमोज, जो तिब्बती और नेपाली खाने का हिस्सा हैं, भारतीय खाने में भी बहुत लोकप्रिय हैं। ये छोटे-छोटे पकौड़ी जैसे होते हैं जो आटे की पतली परत में भरे जाते हैं और फिर स्टीम किए जाते हैं। मोमोज के विभिन्न प्रकार के भरावन होते हैं जैसे कि सब्जी, पनीर, चिकन, या पोर्क। आज हम सब्जी के मोमोज बनाएंगे जो स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Momos Recipe in Hindi

आटे के लिए

मैदा: 2 कप
नमक: 1/2 चम्मच
तेल: 1 चम्मच
पानी: आवश्यकतानुसार (आटा गूंधने के लिए)

भरावन के लिए

गोभी: 1 कप (बारीक कटी हुई)
गाजर: 1 कप (कद्दूकस की हुई)
पत्तागोभी: 1 कप (बारीक कटी हुई)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन: 2-3 कलियां (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
सोया सॉस: 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: 1 चम्मच (तड़का लगाने के लिए)

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बनाने की विधि || How to make Momos Recipe in Hindi

आटे की तैयारी

• एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक मिलाएं।
• अब इसमें 1 चम्मच तेल डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें।
• गूंधे हुए आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

भरावन की तैयारी

• एक पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।
• इसमें लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें।
• अब प्याज और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• गोभी, गाजर, और पत्तागोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं।
• सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालकर मिलाएं।
• भरावन को ठंडा होने दें।

मोमोज बनाना

• गूंधे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
• एक लोई लेकर पतली गोल रोटी बेलें (लगभग 3-4 इंच की व्यास में)।
• इस रोटी के बीच में 1-2 चम्मच भरावन रखें।
• रोटी के किनारों को इकट्ठा करके प्लीट्स बनाते हुए बंद करें और मोमो का आकार दें।
• इसी प्रकार सभी मोमोज तैयार कर लें।

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मोमोज स्टीम करना

• एक स्टीमर में पानी गरम करें।
• मोमोज को स्टीमर की ट्रे पर रखें (ध्यान दें कि मोमोज एक दूसरे से चिपके न)।
• 10-12 मिनट तक स्टीम करें या जब तक मोमोज का आटा पारदर्शी न हो जाए।

परोसना

गरमागरम मोमोज को तीखी लाल चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।

सुझाव और टिप्स

• आटे की तैयारी: आटे को सख्त गूंधें ताकि मोमोज का बाहरी परत पतली और खस्ता बने।
• वेरिएशन: आप भरावन में पनीर, चिकन, या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।
• अधिक स्वाद के लिए: भरावन में थोड़ी मात्रा में विनेगर या नींबू का रस डालें।
• स्टीमिंग: स्टीम करने से पहले स्टीमर की ट्रे पर हल्का तेल लगाएं ताकि मोमोज चिपके नहीं।

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इस पारंपरिक और स्वादिष्ट मोमोज रेसिपी को अपनाएं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वाद का आनंद लें।

Dabeli Recipe : गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड दाबेली को देशभर में पसंद किया जाता हैं। यहाँ पर दाबेली को स्ट्रीट फूड के रूप में खूब पसंद किया जाता है, दाबेली देखने मे एक दम महाराष्ट्र के वड़ा पाव की तरह दिखाई देता है। लेकिन स्वाद में दाबेली वड़ा पाव से एक दम भिन्न होती है। जो बच्चों और बड़ों सभी को काफी लोकप्रिय हैं। दाबेली को घर मे बनाना एक दम आसान है तो आइए जानते हैं दाबेली बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Dabeli Recipe

दाबेली मसाला के लिए

जीरा: 2 चम्मच
धनिया पाउडर: 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च: 5-6
तिल: 1 चम्मच
लौंग: 3-4
दालचीनी: 1 इंच टुकड़ा
काला नमक: 1/2 चम्मच
आमचूर पाउडर: 1 चम्मच

भरावन के लिए

उबले और मसले हुए आलू: 2 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ): 1
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
इमली की चटनी: 1/2 कप
हरा धनिया (कटा हुआ): 1/4 कप
अनार के दाने: 1/2 कप
भुनी हुई मूंगफली: 1/2 कप
सेव: 1/2 कप
तेल: 2 चम्मच

पाव के लिए

पाव ब्रेड: 8-10
मक्खन: 2-3 चम्मच

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बनाने की विधि || How to make Dabeli Recipe

दाबेली मसाला बनाना

• एक पैन में जीरा, धनिया पाउडर, सूखी लाल मिर्च, तिल, लौंग, दालचीनी और काला नमक को मध्यम आंच पर सूखा भूनें।
• ठंडा होने के बाद, इस मिश्रण को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना लें।
• इसमें आमचूर पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। आपका दाबेली मसाला तैयार है।

भरावन बनाना

• एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
• मसले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं।
• इसमें इमली की चटनी डालकर अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर पकाएं।
• गैस बंद करके, इसमें कटा हरा धनिया मिलाएं। अब आपका आलू का भरावन तैयार है।

दाबेली तैयार करना

• पाव को बीच से काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं।
• तवे पर मक्खन गर्म करें और पाव को दोनों तरफ से सेंक लें।
• पाव के अंदर आलू का भरावन भरें।
• ऊपर से अनार के दाने, भुनी मूंगफली और सेव डालें।
• चाहे तो थोड़ा और इमली की चटनी डाल सकते हैं।

अब आपकी स्वादिष्ट दाबेली तैयार है। इसे गर्म-गर्म परोसें और आनंद लें।

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Rava Idli recipe : दक्षिण भारतीय खाना एक अनूठा संगम है, जिसमें विविधता, स्वाद और परंपरा का संगम होता है। इसी परंपरा का हिस्सा है रवा इडली, जो उत्तम स्वाद के साथ सुबह के नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के रूप में प्रस्तुत की जाती है। यह उत्तम तरीके से मिश्रित मसाले, दही, और ताजगी के साथ रवा का एक स्वादिष्ट विकल्प है। रवा इडली को आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हैं तो चलिए जानते हैं रवा इडली बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Rava Idli recipe

1 कप बारीक रवा (सूजी)
1 कप दही (दही)
1/2 कप पानी
1 बड़ा चम्मच राई
1/2 छोटी चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
6 -7 करी पत्ते
1/2 छोटी चम्मच अदरक (कटा हुआ)
1/2 छोटी चम्मच हींग
1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वाद के अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच इनो फलता (फ्रूट साल्ट)

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बनाने की विधि || How to make Rava Idli recipe

रवा को भूनें

एक कड़ाही में रवा को सुनहरे भूरे होने तक भून लें। ध्यान दें कि यह ज्यादा भूरा न हो जाए।

तड़का तैयार करें

एक पैन में तेल गरम करें और राई को तड़कने तक फ्राई करें।
अब करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च और कटी हुई अदरक डालें।
फिर हींग डालें और अच्छे से मिलाएं।

बैटर को तैयार करें

भूने हुए रवा में तैयार किया हुआ तड़का, दही और पानी मिलाएं।
रवा को अच्छे से मिलाएं ताकि गाढ़ा बैटर बने।
बैटर को 20 मिनट के लिए रेस्ट के लिए रखें ताकि बेटर थोड़ा फ़ेरमेंट हो सके।

इडली बनाएं

बैटर में नमक और एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
इसके बाद बेटर को इडली मोल्ड में डालें।
इडली को 10 से 12 मिनट तक स्टीम पर पकाएं।

रवा इडली परोसें

पके हुए इडली को मोल्ड से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
गरमा गरम रवा इडली को कोकोनट चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।

नोट

इडली मोल्ड को थोड़ा सा तेल से लगाएं ताकि इडली आसानी से निकले।
सर्व करते समय चटनी और सांभर के साथ परोसें।

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Pav Bhaji : घर मे हरी सब्जियों को खाने में नाक-मुँह सिकोड़ने वाले भी यह रेसिपी बड़े ही चाव से खायेगे। जब आप घर मे इतनी टेस्टी पाव भाजी बनायेगे। पाव भाजी एक ऐसी डिश है जिसे बड़े और बच्चे सभी खाना पसंद करते हैं। कई सब्जियों से मिलाकर तैयार की गई भाजी बहाने में टेस्ट होने के साथ हेल्दी भी होती है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Pav Bhaji

भाजी के लिए:
2 बड़े टमाटर, कद्दुकस किए गए
2 प्याज, कद्दुकस किए गए
1/2 कप मटर, उबाले हुए
1/2 कप गाजर, कद्दुकस किए गए
1/2 कप शिमला मिर्च, कद्दुकस किए गए
1/2 कप फ्रेश फ्रेंच बीन्स, बारीक कटी
1/2 कप प्याज़, बारीक कद्दुकस किए गए
2 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
तेल – 2-3 टेबल स्पून

पाव बनाने के लिए:
10 पाव
2 टेबल स्पून बटर
1 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
कच्चा प्याज़, धनिया और लीम्बू के टुकड़े सर्विंग के लिए

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बनाने की विधि || How to make Pav Bhaji

भाजी बनाने की विधि :

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कद्दुकस किए गए प्याज़ डालें। उन्हें ब्राउन होने तक तले।

अब उसमें कद्दुकस किए गए टमाटर, मटर, गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स और प्याज़ डालें। सभी सामग्री मिलाएं और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

जब सभी सब्जियां मुलायम हो जाएं तब उसमें पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।

सभी मसाले मिलाने के बाद पानी डालें। जिससे सभी सब्जियां अच्छे से पककर एक अच्छा मिक्सर बन सके।

जब सब्जिया अच्छे से पक जाए तब सब्जियों को मैश करें ताकि मिक्सचर को बारीक कुचला जा सके।

अच्छी तरह से पका हुआ पाव भाजी मसाला तैयार है।

पाव बनाने के लिए:

पाव को आधे में काटकर उसमें बटर, पाव भाजी मसाला और लाल मिर्च पाउडर लगाएं।

एक नॉनस्टिक तवे पर पाव को गरम करे। तैयार पाव को पाव भाजी के साथ परोसें।

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सर्विंग और स्टोरेज के लिए टिप्स:

पाव भाजी को गरमा गरम पाव के साथ परोसें।
साइड में कच्चा प्याज़, धनिया, और नींबू के टुकडो के साथ मसाला चाय या फ्रेश लाइम जूस के साथ परोसें।
बची हुई पाव भाजी को ठंडा करके फ्रिज में स्टोर करें। इसे एक सप्ताह तक ताजगी बनी रहेगी।
पाव भाजी को माइक्रोवेव में गरम करने से पहले उसे कमरे के तापमान पर ले आएं ताकि यह ठंडा हो जाए और फिर गरम करें।

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Aloo Tikki Chaat : आलू टिक्की चाट एक फेमस स्ट्रीट फूड हैं जिसे बच्चे और बड़े सभी चटकारे लेकर खाते हैं। कई लोग सेहत को ध्यान में रखते हुए आलू टिक्की चाट बाजार से खाना बिल्कुल भी पसंद नही करते हैं। ऐसे में आप बहुत आसानी से घर मे आलू टिक्की चाट बनाकर खा सकते हैं। आलू टिक्की चाट को घर मे बनाना बहुत ही आसान है।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo Tikki Chaat

आलू टिक्की (Aloo Tikki)
4 मीडियम साइज़ आलू
1/2 कप मैदा
1/4 कप पनीर
1/4 कप हरा धनिया
1/2 छोटी सी प्याज
1 हरी मिर्च
1/2 छोटी सी लहसुन की कली
1/2 छोटी सी इंजी
1 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी सी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटी सी चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
तेल तलने के लिए

चाट की सॉस (Chaat Sauce)
1 कप दही
1 कप इमली की चटनी
1/4 छोटी सी चम्मच सांठा नमक
1/2 छोटी सी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी सी चम्मच चाट मसाला
1/2 छोटी सी चम्मच जीरा पाउडर
हरा धनिया

टॉपिंग्स (Toppings)
1/2 कप प्याज
1/2 कप टमाटर
हरा धनिया
हरी मिर्च
नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार

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बनाने की विधि || How to make Aloo Tikki Chaat

आलू टिक्की (Aloo Tikki)

1. सबसे पहले, आलू को उबाल कर मेश करें और एक बड़े कटोरे में रखें।
2. अब उसमें मैदा, पनीर, हरा धनिया, प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
3. सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर आलू मिश्रण तैयार करें।
4. अब आलू के मिश्रण से छोटे टिक्की बनाएं।
5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें आलू टिक्की तलें, जब तक वे सुनहरे रंग की नहीं हो जातीं।
6. तली हुई टिक्कियों को पेपर टौल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोका जा सके।

चाट की सॉस (Chaat Sauce)

1. दही में सांठा नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, और जीरा पाउडर मिलाएं।
2. अच्छे से मिलाकर रखें।

टॉपिंग्स (Toppings)

1. प्याज, टमाटर, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, और काली मिर्च को मिलाकर एक बाउल में रखें।

सर्विंग (Serving)

1. एक सर्विंग प्लेट में आलू टिक्की रखें।
2. ऊपर से दही की सॉस डालें।
3. टॉपिंग्स का मिश्रण भरकर टिक्की पर रखें।
4. हरा धनिया से सजाकर सर्व करें।

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नोट:
आप चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इमली की चटनी भी डाल सकते हैं।
आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आपकी आलू टिक्की चाट (Aloo Tikki Chaat) तैयार है।

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Masala pasta recipe : भारत में काफी लोकप्रिय हो चुका मसाला पास्ता एक इटैलियन डिश है। जिसे कई तरह से बनाकर तैयार किया जाता है। जिसमे सबसे फेमस और सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) है। मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) यदि बच्चों के लिए ब्रेकफास्ट में बनाया जाए तो बच्चों खुशी से ब्रेकफास्ट खायेगे।

मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) का बेहतरीन स्वाद सभी को पसंद आता है। मसाला पास्ता घर मे बनाना ज्यादा मुश्किल तो नही है आप ये डिश मिनटों में बनाकर तैयार कर सकते हैं। मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) नाश्ते के लिए एक परफेक्ट डिश है। जिसे आप आसानी से बनाकर सभी को खिला सकते हैं तो आइए जानते हैं मसाला पास्ता बनाने की विधि। (Masala pasta recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Masala pasta recipe

पास्ता – 1 कप
लहसुन – 1 चम्मच कद्दूकस किया
अदरक – 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
टमाटर – 1
प्याज – 2 बारीक कटे हुए
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
दूध – 2 कप
तेल – 2 चम्मच
हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक़ कटा
नमक – स्वादनुसार

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बनाने की विधि || How to make Masala pasta recipe

• मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) बनाने के लिए सबसे पहले पैन में चुटकीभर नमक, कुछ बूंद तेल, पास्ता और पानी डाल कर उबाल लीजिए।
• जब पास्ता गल जाए तो गैस बंद कर दे ध्यान रहे पास्ता ज्यादा गले नहीं, इसके बाद उबले पास्ते को छन्नी में छान लीजिए।

• एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए मीडियम आंच पर रखें, जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें प्याज, अदरक, टमाटर, और लहसुन डालकर भून लीजिए।
• इसे बाद भुने मसाले को ठंडा करें और फिर इसे मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लीजिए।
• मसाला पीसने के बाद पैन में तेल गर्म करें और इसमें मिक्सी में पिसा पेस्ट और नमक डालकर तेल छोड़ने तक भून लीजिए।
• इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर गाढ़ा होने तक भून लीजिए।
• फिर इसमें दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं और जब दूध और मसाले अच्छी तरह से उबलकर सॉस बन जाए तो फिर इसमें कसूरी मेथी और उबला हुआ पास्ता (Masala pasta recipe) डालकर अच्छे से मिलाने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
• मसाला पास्ता (Masala pasta recipe) बनकर तैयार है तैयार गरमा गरम मसाले पास्ते (Masala pasta recipe) पर हरा धनिया और सॉस डालकर सर्व कीजिए।

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