Shivani Saini – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Fri, 28 Feb 2025 05:21:22 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Shivani Saini – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 Khoye ki Gujiya Recipe : खोए की गुजिया बनाने की विधि https://kitchenmasaala.com/2025/02/khoye-ki-gujiya-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2025/02/khoye-ki-gujiya-recipe.html#respond Fri, 28 Feb 2025 00:00:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2021/03/09/%e0%a4%96%e0%a5%8b%e0%a4%8f-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%97%e0%a5%81%e0%a4%9c%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a4%be-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e0%a4%bf%e Read more

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Khoye ki Gujiya Recipe : होली के त्यौहार पर की तरह की मिठाइयां तैयार की जाती है। इन सभी मिठाइयों में से गुझिया एक होली स्पेशल मिठाई है। उत्तर भारत मे यह मिठाई होली के अवसर पर खासतौर पर बनाई जाती है। वैसे तो गुझिया कई तरीकों से बनाई जाती है जैसे सूजी भरी गुझिया और मावा भरी गुझिया। हम आपको बताएंगे कि सूजी मावा की गुझिया कैसे बनाई जाती है। आप भी यह गुझिया घर पर ही बनाकर तैयार कर सकते हैं हमारी रेसिपी स्टैप बाई स्टैप फॉलो करें और यह स्वादिष्ट गुझिया बनाकर सभी को खिलाएं।

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आवश्यक सामग्री || Khoye ki Gujiya Recipe

मैदा = 500 ग्राम
घी = एक कप
 

भरावन सामग्री

मावा / खोया = 500 ग्राम
सूजी = 1/2 – कप
बादाम = 1 – बड़ा चम्मच
काजू = 1 – बड़ा चम्मच
पिस्ता = 1 – बड़ा चम्मच
नारियल का ब्रुदा =1 – कप
किसमिश = 1- बड़ा चम्मच
बुरा या पिसी चीनी = 1 – कप
इलायची पाउडर = 1/2 – चम्मच
 

बनाने की विधि  || How to make Khoye ki Gujiya Recipe

  • गुझिया बनाने के लिए मैदा को छान लें।
  • मैदे में घी मिला ले और जरूरत के अनुसार पानी डालते हुए मैदे को सख्त गुथ ले और अब मैदे को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए रख दे।
  • भारी तले की कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें बादाम, काजू, पिस्ते डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लें अब इन्हें कड़ाही से निकल दे।
  • बचे घी में नारियल का ब्रुदा डालकर हल्का सा रंग बदलने तक भूनकर कड़ाही से निकाल लें।
  • इसके बाद इसी कड़ाही में सूजी को हल्का ब्राउन होने तक भूनकर निकल ले।
  • अब भरावन के लिए कड़ाही में मावा मीडियम आंच पर चलते हुए 3 से 5 मिनट तक भून लें।
  • जब मावा पिघल जाए तब गैस बंद कर दे और सभी भुने ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, किसमिश, पिस्ता, नारियल का ब्रुदा तथा चीनी या भूरा सभी को मावा में मिला ले।
  • भरावन में आधा चम्मच इलायची पाउडर डालकर मिला ले और अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
  • इसके बाद तैयार मैदे से छोटे छोटे हिस्से में बांटकर, इन छोटे हिस्सो को बेलकर गोल रोटियां बना ले।
  • गुझिया बनाने के लिए साँचा ले और साँचे के दोनों ओर तेल लगा दे। अब बेली रोटी को साँचे के ऊपर रखे ओर साँचे के दांतों के ऊपर रोटी को हल्का सा गिला कर ले।
  • एक चम्मच के करीब भरावन सामग्री को साँचे में लगी रोटी में भरकर साँचे को बंद करे और रोटी का जो हिस्सा बाहर रह जाये उसे हटा दे। 
  • इसी प्रकार सारे मैदे की गुझिया बनाकर तैयार कर दे।
  • कड़ाही में तेल या घी हाई फ्लेम पर गर्म कर ले।
  • गर्म तेल में गुझिया डालकर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई करके कड़ाही से निकाल दे।
  • जब गुझिया ठंडी हो जाये तो सभी गुझिया को एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख दे।
  • अब जब चाहे गुझिया को सर्व करें।
 
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Kanji ka pani recipe in Hindi, Kanji ka pani recipe

 

Kanji ka pani recipe in Hindi : होली का त्यौहार बहुत ही नजदीक है ये तो आप सभी जानते हैं कि होली का त्यौहार स्वादिष्ट पकवानों और मिठाइयों के बिना बिल्कुल अधूरा से लगता है। कई बार मेवों से बनी मिठाईया ओर स्वादिष्ट पकवान खाकर हमे अपच या पेट से जुड़ी कई समस्याओ का सामना करना पड़ जाता है। तो ऐसे में होली के त्यौहार पर पकवानों और मिठाइयों के साथ-साथ ये कांजी का पानी बनाना भी बहुत जरूरी है। कांजी का पानी आपके हाजमे को दुरुस्त रख आपको पेट की समस्याओ से बचाता है तो आइए जानते हैं कांजी का पानी बनाने की विधि। 
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kanji ka pani recipe in Hindi

काली गाजर – 250 ग्राम
पानी – 5 लीटर
राई – 2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
हींग – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to makeKanji ka pani recipe in Hindi

  • कांजी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले पहले 5 लीटर पानी को उबाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
  • कटी गाजर को टुकड़ो मिट्टी की हांडी में डालकर उसमे उबला पानी मिला दीजिए।
  • हांडी में पानी डालने के बाद हींग, राय पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिक्स कीजिए।
  • सभी मसाले मिक्स करने के बाद हांडी का ढक्कन बन्द करके ऊपर से कोई सूती कपड़ा बांध दीजिए।
  • हांडी को 4 से 5 दिन हल्की धूप दिखाए, हल्की धूप दिखाने से गाजर की कांजी स्वादिष्ट बनती है।
  • तय समय के बाद कांजी का पानी बनकर तैयार है, हाड़ी का ढक्कन खोले और कांजी को एक गिलास में डालकर परोसे।
 
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Ganne ke Ras ki Kheer Recipe : गन्ने के रस की खीर उत्तर भारत का एक प्रसिद्ध व्यजंन है। यह खीर हमारे देश मे कई त्योहारों जैसे मकर सक्रांति, लोहड़ी ओर छठ पर्व पर बनायी जाती है। यह खीर आप बड़ी आसानी से घर पे बनाकर तैयार कर सकते है  खीर खाने में बड़ी ही स्वादिष्ट लगती है। गन्ने के रस की वजह से इस खीर में प्राकृतिक मिठास होती है। गन्ने के रस की खीर को आप बिना किसी त्योहार के भी बना सकते हैं।

गन्ने के रस में पके चावल को ही गन्ने के रस की खीर कहते है। गन्ने के रस की खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है यह सेहत के लिए भी उतनी ही सेहतमंद होती है तो आइए जानते है गन्ने के रस की खीर बनाने की रेसिपी ओर गन्ने के रस की खीर खाने के फायदे।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Ganne ke Ras ki Kheer Recipe 

●   1 – लीटर गन्ने का रस
●   1 – कप दूध
●   1/4 – कप चावल
●   1/4 – कप नारियल का ब्रुदा
●   1/4 – कप मुगफली 

बनाने की विधि || How to Make Ganne ke Ras ki Kheer Recipe 

  • सबसे पहले मूगफली की गिरी एक पेन में डालकर धीमी आंच पर हल्की सी रोस्ट होने तक भूने जब ये ठण्डी हो जाये तो इन्हें बीच से तोड़कर अलग अलग कर ले।
 
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  • चावल को अच्छे से धोने के बाद भिगोकर छोड़ दे।
  • गन्ने के रस को छानकर एक भगोने में उबाल आने के लिए रखे जब गन्ने के रस में उबाल आने लगे रस के ऊपर आयी मैली को एक छननी की सहायता से निकल कर अलग कर ले।
  • इसके बाद रस में एक कप दूध डालकर उबाल आपने पर फिर से आने वाली मैली को निकाल लें ओर भीगे चावल रस में डाल दें।
  • अब खीर को 10 मिनट पकने के लिए छोड़ दे जब चावल अच्छे से पक जाए तब इसमे मूगफली ओर नारियल का ब्रुदा डाल कर मिला दे ओर खीर को अच्छे से गढ़ा होने तक पकाएं।
  • अब यह रस की खीर बनकर तैयार है। खीर को ठंडा होने पर  दूध या दही के साथ परोसे।

खाने के फायदे 

  • गन्ना स्वाद में मीठा तथा प्राकृतिक सुगर होता हैं इसमे कम ग्लाइसिमिक इंडेक्स की वजह से यह मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
  • यह रस दिल की बीमारियों जैसे दिल का दौरा आदि से बचाता है तथा दिल और शरीर के अंगों के बीच रक्त के बहाव को अच्छा रखता है।
  • गन्ने के रस में पोटैशियम की मात्रा अधिक होने की वजह से यह रस पेट की सभी समस्याओं जैसे कब्ज, पेट मे सक्रमण ओर पाचन तन्त्र को सही बनाये रखता है।
  • इस रस में पोटैशियम, कैल्सियम, मैग्नीशियम तथा आयरन की मात्रा भरपूर होती है। मौजूद यह तत्व हमारे शरीर को कैंसर से बचाते हैं तथा कई तरह के कैंसर जैसे प्रोस्टेट कैंसर तथा स्तन (ब्रेस्ट) कैंसर से बचाता है।
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हलवाई जैसी बालूशाही बनाने की विधि || balushahi recipe in hindi,Balashali image, बालूशाही फोटो, kitchenmasaala

 

balushahi recipe : भारत मे बहुत ही बड़ी तादाद में पसन्द की जाने वाली स्वादिष्ट मिठायो में से एक है बालूशाही। वैसे तो बालूशाही एक पुरानी मिठाई है जिसे अभी भी बहुत पसंद किया जाता हैं। त्यौहारों के खास अवसर जैसे होली दीपावली पर बालूशाही को घरो में बनाया जाता है। बालूशाही के खस्तेपन की वजह से यह मिठाई बहुत ही पसन्द की जाती हैं तो आइए जानते है हलवाई जैसी बालूशाही बनाने की विधि। 
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for balushahi recipe

मैदा – 2 कप
बेकिंग सोडा – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
नमक – 1 पिंच
घी – फ्राई करने के लिए
 
चाशनी बनाने के लिए
चीनी – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
 
 

बनाने की विधि || How to make balushahi recipe

  • बालूशाही बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को एक बाउल में छान लीजिए।
  • इसके बाद मैदे में नमक, बेकिंग सोडा डालकर मिलाये, फिर मैदे में घी डालकर अच्छी तरह से हाथों से मसलते हुए मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मैदे को गूथकर तैयार कीजिए, मैदे में सिर्फ पानी मिलाना है ऐसे मसल कर चिकना करने की जरूरत नही है। ऐसे ही आते को हल्के गीले कपड़े से ढककर 10 से 15 मिनट के लिए रख दीजिए।
  • चाशनी बनाने के लिए एक भगोने में दो कप चीनी में एक कप पानी डालकर चाशनी पकने के लिए गैस पर रखिए।
  • जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तब इलायची पाउडर डाल कर चाशनी को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए।
  • तय समय के बाद गुथे मैदे को हाथ से दबाते हुए फ्लेट कीजिए इसके बाद आधे मैदे को बीच से काटते हुए एक के ऊपर एक रख दीजिए, ऐसी तरह से यह प्रकिया 8 से 10 बार दोहराए, इसके बाद आते को रोल करके 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए।
  • जब चाशनी गाढ़ी हो कर एक तार की बन जाये तब गैस बंद कर दीजिए और चाशनी के बर्तन को किसी स्टैंड पर रखिए जिससे चाशनी जल्दी ठंडी न हों।
  • तय समय के बाद मैदे के रोल से गुथे आटे को छोटे-छोटे टुकड़ो में तोड़ लीजिये, आप अपनी पसंद के अनुसार ऐसे छोटा या बड़ा बना सकते हो।
  • एक टुकड़े को उठाकर गोल कीजिए फिर इसके बीच मे अंगूठे से एक छेद कीजिए, जिससे हिट बालूशाही के अंदर तक पहुँच जाए।
  • भारी तले की कड़ाही में घी डालकर गरम कीजिए, जब घी गरम हो जाये तब आंच को धीमा कीजिए, अब घी में बालूशाही डाल दीजिए जब बालूशाही तेल में ऊपर आ जाए तब इसे पलटे ओर बालूशाही को सुनहरा होने तक पकने दीजिए।
  • जब बालूशाही दोनों ओर से सुनहरी हो जाए तब बालूशाही को घी से निकालकर गर्म चाशनी में डाल दीजिए, ऐसे ही बालूशाही को चाशनी में 10 से 15 मिनट के लिए डूबे रहने दीजिए।
  • तय समय के बाद बालूशाही को चाशनी से निकाल के एक बड़े बर्तन में अलग-अलग करके रख दीजिए जिससे चाशनी सुख जाए।
  • अब बिल्कुल हलवाई स्टाइल में बालूशाही बनकर तैयार है बालूशाही को आप 15 से 20 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/balushahi-recipe-in-hindi.html/feed 0 235 हेल्दी डाइट के लिए बिल्कुल परफेक्ट है मखाना भेल || Makhana Bhel recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-bhel-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-bhel-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 08 Oct 2024 04:06:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/08/09/%e0%a4%b9%e0%a5%87%e0%a4%b2%e0%a5%8d%e0%a4%a6%e0%a5%80-%e0%a4%a1%e0%a4%be%e0%a4%87%e0%a4%9f-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%b2%e0%a4%bf%e0%a4%8f-%e0%a4%ac%e0%a4%bf%e0%a4%b2%e0%a5%8d%e0%a4%95%e0 Read more

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हेल्दी डाइट के लिए बिल्कुल परफेक्ट है मखाना भेल || Makhana Bhel recipe in Hindi, makhanalal bhel image, kitchen masaala.com

 

Makhana Bhel recipe in Hindi : आप सभी ने मुरमुरो से बनी भेल तो की बार खायी होगी लेकिन स्नैक्स में कुछ अलग ओर नया बनाना चाहते है तब आप मखाना भेल बनाकर जरूर ट्राई कर सकते हो। जो हेल्दी डाइट के लिए एक बहुत ही अच्छा ऑ है मखाना भेल को आप नवरात्रो के व्रत में भी बनाकर कहा सकते हो। मखाना भेल बड़ो ओर बच्चों सभी को बहुत पसंद आता है। मखाना भेल बनाने में समय भी कम ही लगया है तो आइए जानते हैं मखाना भेल बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Makhana Bhel recipe in Hindi

मखाना – 1 कप
आलू – 2 उबले हुए
मुंगफली – 1 कप
हरी मिर्च – 2
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
देशी घी – 2 चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Makhana Bhel recipe in Hindi 

  • सबसे पहले एक कड़ाही में मुंगफली के दाने डालकर हल्का सा रोस्ट कर एक फ्लैट में निकल लीजिए।
  • इसके बाद उसी कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी डालकर गरम कीजिये जब गहि हल्का गर्म हो जाये तब उसमें मखाने डालकर हल्का कलर चेंज होने तक रोस्ट कर कड़ाही से निकाल लीजिए।
  • इसके बाद उबले आलू का छिलका निकाल कर उसे चाकू से छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, हरी मिर्च को बारीक टुकड़ो में काट लीजिए।
  • एक बाउल में आलू, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर ओर सेंधा नमक डालकर मिक्स करने के बाद रोस्टेड मुंगफली और मखाने भी इसमें मिक्स कर दीजिए।
  • मखाना भेल बनकर तैयार है, मखाना भेल के ऊपर नींबू का रस डालकर मिलाये और सर्व करें।
 
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-bhel-recipe-in-hindi.html/feed 0 279 सामक के चावल की खीर || Samak ke Chawal ki Kheer recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/samak-ke-chawal-ki-kheer-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/samak-ke-chawal-ki-kheer-recipe-in-hindi.html#respond Sun, 06 Oct 2024 08:21:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/03/21/%e0%a4%b8%e0%a4%be%e0%a4%ae%e0%a4%95-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%9a%e0%a4%be%e0%a4%b5%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%96%e0%a5%80%e0%a4%b0-samak-ke-chawal-ki-kheer-recipe-in-hindi/ Read more

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सामक के चावल की खीर || Samak ke Chawal ki Kheer recipe in hindi, Samak ki kheer image, सामक खीर फोटो

 

Samak ke Chawal ki Kheer recipe in Hindi : सामक के चावल की खीर का स्वाद बिल्कुल चावल की खीर जैसा ही लगता है सामक के चावल की खीर व्रत के दौरान या नवरात्रों में खाई जाती है। इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है। इस खीर को नवरात्रों में फलाहार मन जाता है इसलिए यह खीर व्रत में खायी जाती है। इस खीर को आप व्रत में ठंडी या गर्म भी परोस सकते हैं। तो आइए जानते हैं सामक के चावल की खीर बनाने की विधि।
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Samak ke Chawal ki Kheer recipe in hindi

सामक के चावल – 1/2 कप 
दूध – 1 लीटर
चीनी – 1/2 कप
काजू – 8 से 10
किशमिश – 15 से 16
बादाम – 8 से 10
छोटी इलायची – 2
 
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बनाने की विधि || How to make Samak ke Chawal ki Kheer recipe in hindi

  • सामक के चावल की खीर बनाने के लिए सामक के चावल को धोकर आधे घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • इसके बाद एक भारी तले के बर्तन में दूध गर्म करने के लिए रखे, जब दूध में उबाल आ जाये तब सामक के चावल दूध में मिक्स कर दीजिए।
  • दूध में चावल मिक्स करने के बाद खीर को चमचे से चलाते हुए पकाये ताकि खीर तले में न लगे।
  • जब चावल नरम हो जाये तब खीर में काजू, किशमिश, बादाम और इलायची डालकर मिक्स कर दीजिए।
  • जब चावल दूध में अच्छे से घुलने तब खीर में चीनी डालकर मिलाइए।
  • सामक के चावल की खीर बनकर तैयार है, खीर को ठंडी होने के लिए फ्रिज में रखे और सर्व करें।
 
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सामक के चावल देखने मे दलिया के दानों की तरह होते हैं यह पौष्टिकता से भरपूर होते हैं यदि आप भी यह रेसिपी बना रहे हैं तब अपने सुझाव कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे। और हमारी आने वाली रेसिपी के लिए भी अपने विचार हमारे साथ जरूर साझा करें। धन्यवाद,
 
 
 
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/samak-ke-chawal-ki-kheer-recipe-in-hindi.html/feed 0 381 उपवास थालीपीठ रेसिपी || Upvasache Thalipeeth recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/upvasache-thalipeeth-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/upvasache-thalipeeth-recipe-in-hindi.html#respond Sat, 05 Oct 2024 08:24:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/20/%e0%a4%89%e0%a4%aa%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%b8-%e0%a4%a5%e0%a4%be%e0%a4%b2%e0%a5%80%e0%a4%aa%e0%a5%80%e0%a4%a0-%e0%a4%b0%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0%a4%bf%e0%a4%aa%e0%a5%80-upvasache-thalipeeth-r Read more

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उपवास थालीपीठ रेसिपी || Upvasache thalipeeth recipe in hindi, Upvasache thalipeeth image, उपवास थालीपीठ फोटो, kitchenmasaala

 

 
Upvasache Thalipeeth recipe in Hindi : उपवास थालीपीठ महाराष्ट्र का पसंदीदा व्यजंन है। जिसे ज्यादातर उपवास के दौरान जैसे नवरात्रि, एकादशी या महाशिवरात्रि के उपवास के दिनों में खाया जाता है। उपवास थालीपीठ बनाना बहुत ही आसान है। उपवास थालीपीठ पोषण से भरा हुआ बहुत ही हेल्दी व्यजंन है। जो राजगिरा के आटे से बना कर तैयार किया जाता है। राजगिरा का आटा हमारे शरीर को कैंसर जैसी बीमारी से बचाता है। तो आइए जानते है उपवास थालीपीठ बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Upvasache Thalipeeth recipe in Hindi

राजगिरा का आटा – 2 कप
आलू – 3 
मूंगफली – 2 से 3 चम्मच
जीरा – 1/4 चम्मच
हरी मिर्च – 4 से 5
घी – जरूरत के अनुसार
सेंधा नमक – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Upvasache Thalipeeth recipe in Hindi

  • सबसे पहले आलू को उबालकर उन्हें मैश कर लीजिए।
  • पहले मूंगफली का पाउडर बना लीजिए, इसके बाद मिर्च का पेस्ट बनाकर तैयार कीजिए।
  • एक बाउल में राजगिरा का आटा, मूंगफली का पाउडर, मैश किये गए आलू, जीरा, मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद मिक्स इसमे दो टेबलस्पून पानी डालकर नरम आटा गूथ कर तैयार कीजिए। (यदि आवश्यकता हो तब आप ओर पानी भी दाल सकते हैं।)
  • इसके बाद आटे की लोई बनाकर तैयार कीजिए, नॉन स्टिक तवे को गैस पर गर्म कीजिए गर्म तवे पर हल्का सा घी लगाए।
  • अपने हाथों पर हल्का सा घी लगाकर आटे की एक लोई को नॉन स्टिक तवे पर रखकर उंगलियों की मदद से फैला दीजिए।
  • इसके बाद जब थालीपीठ एक ओर से पक जाए तब इसे पलटे ओर दोनों ओर हल्का हल्का घी लगाकर थालीपीठ को सुनहरे भूरे रंग का कुरकुरा होने तक सेक लीजिए।
  • इसी तरह बाकी के थालीपीठ को भी सेक कर तैयार कीजिए।
  • उपवास थालीपीठ बनकर तैयार है, कुरकुरे उपवास थालीपीठ को दही और हरी चटनी के साथ परोसें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/upvasache-thalipeeth-recipe-in-hindi.html/feed 0 237 नवरात्रों में बनाये टेस्टी और क्रिस्पी केले के चिप्स || Banana chips recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/banana-chips-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/banana-chips-recipe-in-hindi.html#respond Thu, 03 Oct 2024 08:28:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/03/22/%e0%a4%a8%e0%a4%b5%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%a4%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a5%8b%e0%a4%82-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%9f%e0%a5%87%e0%a4%b8%e0% Read more

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नवरात्रों में बनाये टेस्टी और क्रिस्पी केले के चिप्स || Banana chips recipe in Hindi, banana chips image, केले के चिप्स फोटो, kitchenmasaala.com

 

Banana chips recipe in Hindi : कच्चे केले के चिप्स एक साउथ इंडियन फूड है जिसे अब पूरे भारत मे पसन्द किया जाता है जैसे उत्तर भारत मे एक बड़े पैमाने पर आलू का चिप्स बनाया और पसन्द किया जाता है उसी प्रकार केले के चिप्स को साथ इंडिया में बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है। कच्चे केले के चिप्स को आप नवरात्रों में फलाहारी ब्रेकफास्ट में बनाकर कहा सकते हैं। केले को एनर्जी का पावर हाउस कहा जाता है। अतः केले का चिप्स आपको व्रत में भी भरपूर एनर्जी देगा और आपको ओर भी पोषक तत्व केले से भरपूर मात्रा में मिल जायेंगे। केले के चिप्स को बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए जानते है केले के चिप्स बनाने की विधि। 
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Banana chips recipe in Hindi

कच्चे केले – 500 ग्राम
सेंधा नमक – स्वादानुसार
घी – तलने के लिए।
 
 

बनाने की विधि || How to make Banana chips recipe in Hindi

  • केले के चिप्स बनाने के लिए एक बर्तन में इतना पानी भर लें जिसमें केले के चिप्स आसानी से डूब सकें पानी में सेंधा नमक डालकर मिला दीजिए।
  • केले धोकर छिल ले छिले केले चिप्स काटकर सेंधा नमक के पानी में डुबा दीजिए।
  • पांच मिनट के बाद चिप्स पानी से निकाल कर सूती कपड़े पर डाले और पानी को अच्छी तरह से सुखा लीजिए।
  • अब कढ़ाई में घी डाल कर गर्म करे, वैसे आप कच्चे केले कि चिप्स नारियल के तेल या रिफाइंड तेल में भी तल सकते हैं।
  • गर्म घी में थोड़े से कटे हुए केले के चिप्स डालकर कुरकुरे होने तलने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए।
  • इसी प्रकार सारे कटे हुए केले के तल कर तैयार कर लें और अच्छी तरह से ठंडे होने तक इन्हें खुला ही रखिए।
  • केले के कुरकुरे चिप्स बनकर तैयार है आप इन्हें गरमागर्म चाय के साथ परोस सकते हैं। केले के चिप्स को एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रखें। केले के चिप्स एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/banana-chips-recipe-in-hindi.html/feed 0 71 व्रत स्पेशल : नवरात्रि में खाये ये हेल्दी मखाना नमकीन || Makhana Namkeen recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-namkeen-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-namkeen-recipe-in-hindi.html#respond Wed, 02 Oct 2024 08:53:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/28/%e0%a4%b5%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%a4-%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%aa%e0%a5%87%e0%a4%b6%e0%a4%b2-%e0%a4%a8%e0%a4%b5%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%a4%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%bf-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0% Read more

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व्रत स्पेशल : नवरात्रि में खाये ये हेल्दी मखाना नमकीन || Makhana Namkeen recipe in Hindi, makhanalal namkeen image, मखाना नमकीन फोटो, कितचेनमसाल

 

 Makhana Namkeen recipe in Hindi : मखाना नमकीन को स्पेशली जब नवरात्रि व्रत में कुछ अच्छा चटपटा खाने का मन हो तब आप नमकीन को घर मे बड़ी ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। मखाना नमकीन खाने में स्वादिष्ट होने के साथ हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा सेहतमंद होती है। इसके अलावा आप मखान नमकीन को शाम की चाय, सुबह के नाश्ते में परोस सकते हो। बच्चों के लिए भी मखाना नमकीन बहुत ही फायदेमंद होती है तो आइए जानते है व्रत स्पेशल : नवरात्रि में खाये ये हेल्दी मखाना नमकीन बनाने की विधि।
 
यह भी पढ़िए : नवरात्रि स्पेशल थालपीठ बनाने की विधि।
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Makhana Namkeen recipe in Hindi

मखाना – 50 ग्राम
मूंगफली – 1/2 कप
सूखा नारियल – 1 (कप बारीक फाको में कटा)
घी – 1 कप
काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
 
 
 

बनाने की विधि || How to make Makhana Namkeen recipe in Hindi

  • सबसे पहले कड़ाही में आधा घी डालकर गरम कीजिए, जब घी गरम हो जाये तब आंच को मीडियम कर मूंगफली के दानों को डालकर भूनिए।
  • मूंगफली को क्रिस्पी होने तक भुनने के बाद एक प्लेट में टिशू पेपर बिछाकर निकाल लीजिए इसके बाद बारीक कटे सूखे नारियल की फाको को हल्का सा भून लीजिए।
  • इसके बाद इन्हें भी कड़ाही से प्लेट में निकल ले, अब बाकी का बचा घी डालकर मखानों को लगातार चलाते हुए भून लीजिए।
  • मखाने जब हल्के ब्राउन हो जाये तब मखानों को भी टिशू पेपर पर निकल लीजिए।
  •  
  • गरम गरम तले हुए मखाने, मूंगफली, सूखे नारियल में मसाला सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।
  • स्वादिष्ट व्रत वली पौष्टिक नमकीन (Makhana Namkeen) बनकर तैयार हैं मखाना नमकीन जब ठंडी हो जाये तब इसे एक एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रखिये जब भी मन हो सर्व कीजिए।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/10/makhana-namkeen-recipe-in-hindi.html/feed 0 229 व्रत के लिए बनाये ये पौष्टिक फ्रुट चाट || Fruit Chaat recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/10/fruit-chaat-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/10/fruit-chaat-recipe-in-hindi.html#respond Tue, 01 Oct 2024 08:49:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/09/29/%e0%a4%b5%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%a4-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%b2%e0%a4%bf%e0%a4%8f-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%aa%e0%a5%8c%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e Read more

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व्रत के लिए बनाये ये पौष्टिक फ्रुट चाट || fruit chaat recipe in hindi, fruit chaat image, फ्रुट चाट फोटो, kitchenmasaala

 

Fruit Chaat recipe in Hindi : वैसे तो भारत मे कई तरह की सामग्रियों से चाट बनाई जाती हैं। इन चाट में सबसे ज्यादा खास और पसन्द की जाने वाली चाट अक्सर पूड़ी, समोसा, पापड़, सेजवान चटनी, इमली की चटनी और दही डालकर बनाई जाती है। लेकिन आज हम जो रेसिपी लेकर आए हैं यह थोड़ी अलग है। फ्रुट चैट को फलों को काटकर व्रत के लिए बनाया जाता है। व्रत में आप यह चाट अपने मन पसन्द फलों के साथ बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते है व्रत वाली पौष्टिक फ्रुट चाट बनाने की विधि। 
 
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Fruit Chaat recipe in Hindi

सेब – 1
केला – 2
पपीता – 1 कप
अनार – 1
अंगूर – 1 कप
काले अंगूर – 1 कप
अमरूद – 1
शक्कर – 3 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
 
 
 

बनाने की विधि || How to make Fruit Chaat recipe in Hindi

  • सबसे पहले सभी फलो को अच्छी तरहा से धोकर पानी सूखने के लिए एक टोकरी में रख दीजिए।
  • जब फलों से सारा पानी सूख जाए तब सेब और अमरूद को एक इंच के टुकड़ो में काट लीजिए, पपीता और केले को छीलकर एक इंच टुकड़ो में काट लीजिए।
  • एक बाउल में अंगूर, काले अंगूर, अनार के दाने, कटे सभी फलों, शक्कर, सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर डालकर मिक्स कीजिए।
  • पौष्टिक फ्रुट चाट बनकर तैयार है। आप यह फ्रूट चाट व्रत के लिए बना सकते हैं। फ्रुट चाट में आप अपनी पसंद के अनुसार फलों का उपयोग कर सकते है।
 
 
 
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