Fritters – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com Thu, 29 Feb 2024 16:22:00 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://kitchenmasaala.com/wp-content/uploads/2024/01/cropped-20240115_182536-32x32.png Fritters – Kitchen Masaala https://kitchenmasaala.com 32 32 223641578 होली है पास तो घर मे बनाओ कुछ खास क्रिस्पी आलू की पकौड़ी बनाने की विधि || Aloo Pakora Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2024/02/aloo-pakora-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2024/02/aloo-pakora-recipe-in-hindi.html#respond Thu, 29 Feb 2024 09:46:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/02/18/%e0%a4%b9%e0%a5%8b%e0%a4%b2%e0%a5%80-%e0%a4%b9%e0%a5%88-%e0%a4%aa%e0%a4%be%e0%a4%b8-%e0%a4%a4%e0%a5%8b-%e0%a4%98%e0%a4%b0-%e0%a4%ae%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%93-%e0%a4%95 Read more

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होली है पास तो घर मे बनाओ कुछ खास क्रिस्पी आलू की पकौड़ी बनाने की विधि || Aloo Pakora Recipe in Hindi, Aloo pakora image, आलू की पकौड़ी फोटो, kitchenmasaala.com

 

आलू की पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) बनाना बहुत ही आसान है। आलू की पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) सभी घरों में किसी खास त्यौहार, पार्टी या रिमझिम बारीक के मौसम में गरमागरम चाय के साथ बनाई जाती है। ये तो आप सभी जानते हैं कि जल्द ही होली का त्यौहार आने वाला है होली के त्यौहार पर सभी घरों में अनेक प्रकार के पकवान बनाये जाते हैं। इन पकवानों में आलू की पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) एक बहुत ही अहम स्थान रखती है जो भारत के सभी घरों में बनाई ही जाती है। आज हम आप सभी को आलू की खस्ता, क्रिस्पी पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) बनाने के बारे में बताने वाले हैं तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट और क्रिस्पी आलू की पकौड़ी बनाने की विधि। (Aloo Pakora Recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo Pakora Recipe

आलू – 4 से 5 (आलू उबले हुए)
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
हरा धनिया – 1/2 कप
प्याज – 1 प्याज
साबुत धनिया – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – पकौड़ी तलने कर लिए
 
 

बनाने की विधि || How to make Aloo Pakora Recipe

  • आलू की पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें, उबले आलू का छिलका निकल कर मोटा-मोटा मैश कर लीजिए।
  • हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज को बारीक काट ले, साबुत धनिया को कूट लीजिए।
  • इसके बाद एक बाउल में मेष उबले आलू, बेसन, चावल का आटा, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, कूटा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक डालकर अच्छे हल्के-हल्के हाथों से मिक्स कीजिए।
  • सभी सामग्री को मिक्स करने के बाद थोड़ा सा पानी डालकर मिला लीजिए। (ध्यान रहे ज्यादा पानी न डाले बेसन में सिर्फ उतना पानी डाली जिससे घोल अधिक पतला होने से पकौड़ियां क्रिस्पी नही बनेगी)
  • बेटर तैयार करने के बाद कड़ाही को गैस पर रखिए जब कड़ाही हल्की गर्म हो जाये तब कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए।
  • तेल गरम होने के बाद एक से दो चम्मच तेल निकल कर पकौड़ियों के बेटर में मिक्स कीजिए। 
  • कड़ाही का तेल गरम होने के बाद आंच को मीडियम पर रखे अब पकौड़ी के बेटर से थोड़ा-थोड़ा बेटर लेकर कड़ाही में डालना शुरू करे, कड़ाही बेटर डालने के बाद पकौड़ियों को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकने के बाद एक करछी या झरनी से प्लेट में टिशू पेपर बिछा कर निकाल लीजिए।
  • गरमागरम क्रिस्पी आलू की पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) बनकर तैयार है, तैयार आलू को पकौड़ी (Aloo Pakora Recipe) को हरी चटनी, इमली की चटनी या गरमागरम चाय के साथ परोसें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2024/02/aloo-pakora-recipe-in-hindi.html/feed 0 101 Falafel recipe : नाश्ते में बनाएं टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स फलाफल रेसिपी। https://kitchenmasaala.com/2023/10/falafel-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2023/10/falafel-recipe.html#respond Sun, 08 Oct 2023 16:53:48 +0000 https://kitchenmasaala.com/?p=3288 Read more

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Falafel recipe : फलाफल एक हेल्दी प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है। आप सभी ने यह नाश्ता रेस्टोरेंट में कई बार जरूर खाया होगा। यह एक टेस्टी स्नैक्स है जिसे आप घर मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते है। यह नाश्ता (Falafel recipe) काबुली चने से बनाकर तैयार किया जाता हैं।

फलाफल (Falafel recipe) को आप गोल या टिक्की के आकार में बनाकर तैयार कर सकते हैं। फलाफल को आप शाम की चाय या सुबह के नाश्ते के साथ परोसें यह हेल्दी नाश्ते के लिए एक दम बेस्ट स्नैक्स है। फलाफल मध्य पूर्व का एक फेमस फास्टफूड है। तो आइए जानते हैं फलाफल बनाने की विधि। (Falafel recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Falafel recipe

काबुली चना – 1/2 कप (रातभर भिगोकर रखा हुआ)
कढ़ी पत्ता – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटी हुई)
लहसुन की कलियाँ – 2 से 3
जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
काजू – 1/4 छोटी चम्मचकटा हुआ
सूजी (रवा) – 2 छोटी चम्मच
नमक – स्वाद के अनुसार
तेल तलने के लिए

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आवश्यक सामग्री || How to make Falafel recipe

  • फलाफल (Falafel recipe) बनाने के लिए सबसे पहले, एक मिक्सर ग्राइंडर में काबुली चना, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, काजू, सूजी, और नमक डाल लीजिए।
  • अब सभी सामग्री को मिक्सर में बारीक पीस लीजिए।
  • मिक्सर से इस मिश्रण को एक कटोरी में निकालकर 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए।
  • तय समय के बाद मिश्रण को छोटे-छोटे गोल बॉल्स (फलाफल) की तरह बना लीजिए।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें. फलाफल को गरम तेल में डालकर दोनों ओर से सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लीजिए।

Falafel recipe, Falafel recipe in Hindi

  • फलाफल (Falafel recipe) बनाने के बाद, आप फलाफल को ब्रेड या रोटी के साथ परोस सकते हैं, और टमाटर सॉस, हरी चटनी, या योगर्ट सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं.

यह फलाफल (Falafel recipe) गरमा गरम परोसें और उन्हें टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक है जो सभी को अवश्य पसंद आएगा।

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]]> https://kitchenmasaala.com/2023/10/falafel-recipe.html/feed 0 3288 क्रिस्पी ब्रेड रोल रेसिपी || Bread Roll recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/06/bread-roll-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/06/bread-roll-recipe-in-hindi.html#respond Mon, 12 Jun 2023 18:06:00 +0000 Read more

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Bread Roll recipe in Hindi, Bread Roll

 

Bread Roll recipe : ब्रेड रोल स्वाद में लाजवाब एक बहुत ही फेमस रेसिपी है जिसे आप दिन मे किसी भी समय बनाकर खा सकते हैं या सभी को खिला सकते हैं। ब्रेड रोल (Bread Roll recipe) बच्चों की पसंदीदा डिश है जिसे बच्चे बड़े ही चाव से खाते हैं। जब आपको कभी हल्की भूख लगे और आपका कुछ स्वादिष्ट स्नैक्स खाने का मन हो तब आप ब्रेडरोल (Bread Roll recipe) को घर मे बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते हैं ब्रेडरोल बनाने की विधि। (Bread Roll recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Bread Roll recipe

आलू – 5
ब्रेड -12
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/4 चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ 
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
लाल मिर्च – 1/4 चम्मच से कम
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिये
 
यह जरूर पढ़ें : हरी मिर्च रेसिपी।
 

बनाने की विधि || How to make Bread Roll recipe

  • ब्रेडरोल (Bread Roll recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आलू धोइये और कुकर में भरकर गैस पर उबलने के लिये रख दीजिए।
  • उबले आलू को ठंडा होने के बाद छीलिये और बारीक मैश कर लीजिए।
  • कढ़ाई में एक बड़ी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिये, तेल गरम हो जाय तो उसमें हरी मिर्च, अदरक और धनियाँ पाउडर डाल कर भून लीजिए।
  • उसके बाद मसलो में मैश किये आलू, अमचूर पाउडर, गरम मसाला एवं नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए।
  • रोल बनाने के लिये मसाला आलू तैयार हो गये हैं, गैस बंदकर दीजिए और मसाले मिले आलू ठंडे होने पर 12 बराबर भाग में बाट कर, प्रत्येक को बेलनाकार आकार देकर प्लेट में रख लीजिए।
  • ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काट कर दे, सारे ब्रेड इसी तरह तैयार कर लीजिए।
  • एक प्लेट में आधा कप पानी ले और एक ब्रेड को पानी डुबाकर निकाल ले, पानी में भीगी हुई ब्रेड को हथेलियों के बीच रखकर ब्रेड का सारा पानी निकाल दीजिए।
  • आलू का मिक्सर जो आपने पहले से ही तैयार हैं उसे ब्रेड के बीच रखकर चारों ओर से अच्छी तरह दबा कर आलू रोल को बन्द कर दीजिए।
  • इसी प्रकार सारे आलू रोल को एक-एक ब्रेड में डाल कर तैयार कर एक प्लेट में रख लीजिए।
  • कढ़ाई में तेल डालकर गरम कर ले, तेल गरम होने के बाद 2- 3 तैयार रोल को गरम तेल में डालकर पलट पलट करके ब्राउन होने तक तलिए।
  • ब्राउन होने के बाद तले ब्रेड रोल (Bread Roll recipe) को एक प्लेट में नैपकिन बिछाकर निकाल लीजिए।
  • इसी तरह से सारे रोल को तल लीजिए।
  • गरमा गरम ब्रेडरोल (Bread Roll recipe) बनकर तैयार है तैयार ब्रेड रोल (Bread Roll recipe) को हरे धनिये की चटनी या मीठी चटनी के साथ परोसिये।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/06/bread-roll-recipe-in-hindi.html/feed 0 15 स्वादिष्ट भजिये बनाने की विधि || Bhajiya recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2023/01/bhajiya-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2023/01/bhajiya-recipe-in-hindi.html#respond Thu, 05 Jan 2023 17:30:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2023/01/05/%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%a6%e0%a4%bf%e0%a4%b7%e0%a5%8d%e0%a4%9f-%e0%a4%ad%e0%a4%9c%e0%a4%bf%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0% Read more

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स्वादिष्ट भजिये बनाने की विधि || Bhajiya recipe in Hindi, Bhajiya image, भजिये फोटो, Kitchenmasaala

 

ठंड के मौसम में अक्सर चाय के साथ तला हुआ कुछ चटपटा खाने का मन होता है तब आप कुरकुरे भजिये (Bhajiya recipe) बनाकर चाय के साथ परोसें। भजिये बेसन से बनाये जाते हैं। बेसन के भजिये को छाछ की कढ़ी में भी डाला जाता है। भजिये (Bhajiya recipe) को स्ट्रीट फूड के रूप में महाराष्ट्र के गाँव और शहरों में आपको देखने को जरूर मिल जायेंगे। बेसन के भजिये (Bhajiya recipe) न सिर्फ बच्चे बल्कि बड़ो को भी बहुत पसंद आने वाले हैं तो आइए जानते है बेसन के भजिये बनाने की विधि। (Bhajiya recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Bhajiya recipe

बेसन – 250 ग्राम
प्याज – 1
हरी मिर्च – 2 से 3
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
खाने का सोडा – 1 पिंच
तेल – तलने के लिए
 
 

बनाने की विधि || How to make Bhajiya recipe

  • भजिये (Bhajiya recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन ले, बेसन में बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, बारीक कटी प्याज, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कीजिए।
  • तैयार बेसन के घोल को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दे, तय मिनट बाद बेसन के घोल में खाने का सोडा मिक्स करें।
  • तय समय के बाद कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रखिए।
  • जब तेल गरम हो जाये तब तेल में बेसन के घोल से थोड़ा-थोड़ा बेटर डालकर गोल-गोल भजिये (Bhajiya recipe) को हल्का सुनहरा होने तक तलकर कड़ाही से निकल लीजिए।
  • बेसन के भजिये (Bhajiya recipe) बनकर तैयार है तैयार भजिये (Bhajiya recipe) को इमली की चटनी, हरी चटनी या अपनी किसी भी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2023/01/bhajiya-recipe-in-hindi.html/feed 0 139 हलवाई जैसी आलू की कुरकुरी पकोड़ी बनाने की विधि || Aloo pakora recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/12/aloo-pakora-recipe-in-hindi-2.html https://kitchenmasaala.com/2022/12/aloo-pakora-recipe-in-hindi-2.html#respond Wed, 28 Dec 2022 18:08:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/28/%e0%a4%b9%e0%a4%b2%e0%a4%b5%e0%a4%be%e0%a4%88-%e0%a4%9c%e0%a5%88%e0%a4%b8%e0%a5%80-%e0%a4%86%e0%a4%b2%e0%a5%82-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%95%e0%a5%81%e0%a4%b0%e0%a4%95%e0%a5%81%e0%a4%b0%e0 Read more

]]> हलवाई जैसी आलू की कुरकुरी पकोड़ी बनाने की विधि || Aloo pakora recipe in Hindi, Aloo pakistan image, आलू पकोड़ी फोटो, kitchenmasaala

 

मौसम बारिश या हो कड़ाके की ठंड का गरमागरम चाय के साथ अगर आलू से बनी पकोड़ी (Aloo pakora recipe) शाम के नाश्ते में मिल जाये तो दिन भर की थकान ही दूर हो जाये। पकोड़ी आलू की हो गोभी की पकोड़ियां खाना तो हर किसी को बहुत पसंद होता है। आलू की पकोड़ी (Aloo pakora recipe) को चने के आटे बेसन के साथ बनाकर तैयार किया जाता है आलू की पकोड़ी को क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसमे चावल का आटा मिलाकर पकोड़ी बनाये और इसके कुरकुरे स्वाद का लुफ्त उठाये तो चलिए जानते हैं हलवाई जैसी आलू की कुरकुरी पकोड़ी बनाने की विधि। (Aloo pakora recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Aloo pakora recipe

आलू – 2 (बड़े साइज)
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 1 से 2 चम्मच
हरी मिर्च – 2
अदरक
प्याज – 1 
साबुत धनिया – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – बारीक कटा (स्वादानुसार)
तेल – पकोड़ी तलने के लिए
 
 

बनाने की विधि || How to make Aloo pakora recipe

  • आलू की पकोड़ी (Aloo pakora recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को बारीक-बारीक स्लाइस में काट लीजिए।
  • साबुत धनिया, जीरा, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में दरदरा से पीस लीजिए।
  • प्याज को एक दम बारीक स्लाइड में काट लीजिए।
  • एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिक्स कीजिए।
  • इसके बाद बेसन में बारीक कटे आलू, मिक्सी में पिसा मसाला, बारीक कटा हरा धनिया और प्याज डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए।
  • पकोड़ी के मिक्सर में हल्का का पानी डालकर इस मिक्सर को ज्यादा पतला न बनाये मिक्सर एक दम आलू से चिपका-चिपका रहे।
  • आलू की पकोड़ी (Aloo pakora recipe) बनाने के लिए कड़ाही में तेल डालकर गरम कीजिए।
  • जब तेल गरम हो जाये तब पकोड़ी के मिक्सर को थोड़ा-थोड़ा करके गर्म तेल में डालते जाए।
  • अब पकोड़ी को मीडियम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक तलने के बाद पकोड़ी को कड़ाही से निकाल ले, इसी प्रकार पकोड़ी के मिक्सर से सारी पकोड़ियां बनाकर तैयार कीजिए।
  • आलू की क्रिस्पी पकोड़ी (Aloo pakora recipe) बनकर तैयार है तैयार आलू की पकोड़ी (Aloo pakora recipe) को चटनी या गरमागरम चाय के साथ परोसें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/12/aloo-pakora-recipe-in-hindi-2.html/feed 0 148 फूलगोभी के क्रिस्पी पकोड़े बनाने की विधि || Gobhi ke Pakode recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/12/gobhi-ke-pakode-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/12/gobhi-ke-pakode-recipe-in-hindi.html#respond Mon, 26 Dec 2022 18:32:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/12/26/%e0%a4%ab%e0%a5%82%e0%a4%b2%e0%a4%97%e0%a5%8b%e0%a4%ad%e0%a5%80-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%b0%e0%a4%bf%e0%a4%b8%e0%a5%8d%e0%a4%aa%e0%a5%80-%e0%a4%aa%e0%a4%95%e0%a5%8b%e0% Read more

]]> फूलगोभी के क्रिस्पी पकोड़े बनाने की विधि || Gobhi ke Pakode recipe in Hindi, Gobhi ke pakode image, गोभी के पकोड़े फोटो, kitchenmasaala

 

फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) लोकप्रिय पकोड़ो में से एक है। फूलगोभी के पकोड़ो (Gobhi ke Pakode recipe) को मूल रूप बेसन और कुछ मसालो को मिक्स कर बनाया जाता है। फूलगोभी के पकोड़ो (Gobhi ke Pakode recipe) को आप नाश्ते में चाय के साथ या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं ये पकोड़े खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। फूलगोभी के पकोड़े बच्चों और बड़ो सभी बड़े ही चाव से खाते हैं। ठंड के मौसम में या किसी खास मौके पर आप गोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनाकर सभी को गरमागरम चाय के साथ परोसें। तो चलिए जानते हैं फूलगोभी के पकोड़े बनाने की विधि। (Gobhi ke Pakode recipe)
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Gobhi ke Pakode recipe

फूलगोभी – 1 किग्रा
बेसन – 1 कप
चावल का आटा – 2 से 3 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
जीरा – 1 चम्मच
साबुत धनिया – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
तेल – पकोड़े तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – स्वादानुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Gobhi ke Pakode recipe

  • फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन में पानी गर्म कीजिए पानी मे जब उबाल आ जाये तब छोटे-छोटे टुकड़ो में कटी गोभी पानी मे दाल दीजिए।
  • गोभी को दो मिनट पानी मे उबालने के बाद गोभी को पानी से निकाल लीजिए।
  • इसके बाद गोभी में हल्का-हल्का लाल मिर्च पाउडर और नमक छिड़के।
  • अब मिक्सी जार में अदरक , साबुत धनिया, जीरा, हरी मिर्च को दरदरा पीस लीजिए।
  • एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, नमक, हल्दी पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला दीजिए।
  • इसके बाद दरदरा पिसा मसाला बेसन में मिक्स कर, बेसन में पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कीजिये।
  • कड़ाही में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब गोभी को बेसन के घोल में डुबोकर पकोड़े को कड़ाही में डीप फ्राई कीजिए।
  • पकोड़े को हल्का-हल्का फ्राई करके कड़ाही से निकाल लीजिए।
  • 10 मिनट बाद गोभी के पकोड़े को फिर से कड़ाही में डालकर तेज आंच पर डीप फ्राई कीजिए।
  • जब पकोड़े हल्के ब्राउन ओर क्रिस्पी हो जाये तब गोभी के पकोड़े को कड़ाही से निकाल लीजिए।
  • गरमागरम फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) बनकर तैयार है तैयार फूलगोभी के पकोड़े (Gobhi ke Pakode recipe) को चाय, दही या अपनो मनपसन्द चटनी के साथ परोसें।
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/12/gobhi-ke-pakode-recipe-in-hindi.html/feed 0 149 बारिश के मौसम में बनाये ये क्रिस्पी चटपटे पनीर पकोड़े || paneer pakora recipe hindi https://kitchenmasaala.com/2022/07/paneer-pakora-recipe-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/07/paneer-pakora-recipe-hindi.html#comments Mon, 25 Jul 2022 14:44:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/07/25/%e0%a4%ac%e0%a4%be%e0%a4%b0%e0%a4%bf%e0%a4%b6-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%ae%e0%a5%8c%e0%a4%b8%e0%a4%ae-%e0%a4%ae%e0%a5%87%e0%a4%82-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%af%e0%a5%87-%e0%a4%af%e Read more

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बारिश के मौसम में बनाये ये क्रिस्पी चटपटे पनीर पकोड़े || paneer pakora recipe hindi, Paneer pakora image, पनीर पकोड फोटो

 

पनीर पकोडा भारत की एक बहुत ही प्रचलित डिश है। बारिश के मौसम में चाय के साथ पनीर पकोड़ा मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। आप चाहे तो कोई भी पकोड़ा बनाकर तैयार लर सकते हो। पनीर पकोडे को आप कम समय मे बनाकर तैयार कर सकते हो। खास बात तो यह है पनीर पकोड़ा बच्चों को भी बहुत ही पसन्द आता है। तो आइए जानते हैं पनीर पकोड़ा बनाने की विधि।
 
 

आवश्यक सामग्री || Ingredients for paneer pakoda

पनीर – 250 ग्राम
बेसन – 2 कप
हींग- 1 पिंच
अजवाइन – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2
नमक – स्वादानुसार
तेल – पकोड़ा तलने के लिए
 
 

बनाने की विधि || How to make paneer pakoda

  • पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन लीजिए, बेसन में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, चाट मसाला और नमक सभी सामग्री को मिलने के बाद इस मिक्सर में पानी डेल ओर एक गाढ़ा चिकना घोल बनाकर तैयार कीजिए।
  • तैयार घोल को एक से आधे घण्टे के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दीजिए।
  • कड़ाही में तेल गरम कीजिए, जब तेल गरम हो जाये तब उसे मीडियम आंच पर कर दीजिए।
  • पनीर का टुकड़ा लेकर उसे बेसन के घोल में डीप कीजिए, और ऐसे कड़ाही में फ्राई होने के लिए डाल दीजिए, ऐसे ही पनीर के दुसरे टुकड़ो को भी ब3सन में लपेटकर फ्राई करने के लिए कड़ाही में डाले।
  • पनीर के पकोड़ो को अलट पलट कर हल्का ब्राउन होने तक सेकने के बाद प्लेट में निकल लीजिए।
  • ऐसे ही सारे पनीर के पकोड़े बनाकर तैयार कीजिए, ओर प्लेट में निकालते जाइए।
  • पनीर के पकोड़े बनकर तैयार है पनीर पकोडे को नाश्ते में सर्व करने से पहले चाट मसाला छिड़क दीजिए अब पनीर के पकोडे को चाय या खट्टी मीठी चटनी हरी चटनी के साथ सर्व कीजिए।
 
 
मुझे विश्वास है आप सभी को हमारी ये रेसिपी जरूर पसन्द आयी होगी। इस रेसिपी से सम्बंधित अगर आपके मन मे कोई सवाल है तो कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें। हम उस सभी कमेंट्स पर जल्द ही विचार करेंगे। यदि आपको किसी रेसिपी के बारे में जानना है तो कमेटी बॉक्स में जरूर लिखें।
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/07/paneer-pakora-recipe-hindi.html/feed 1 295 तंदूरी चिकन टिक्का || Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/03/tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi.html https://kitchenmasaala.com/2022/03/tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi.html#respond Sat, 19 Mar 2022 05:05:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/03/19/%e0%a4%a4%e0%a4%82%e0%a4%a6%e0%a5%82%e0%a4%b0%e0%a5%80-%e0%a4%9a%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a4%a8-%e0%a4%9f%e0%a4%bf%e0%a4%95%e0%a5%8d%e0%a4%95%e0%a4%be-tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi/ Read more

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तंदूरी चिकन टिक्का || Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi, Tandoori Chicken Tikka image, तंदूरी चिकन टिक्काफोटो

 

नॉन वेज खाने वालों के लिए सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला तंदूरी चिकन टिक्का का नाम सुनते ही मुँह में पानी आने लगता है। इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। वैसे तो चिकन की सभी डिश का स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। वैसे तो तंदूरी चिकन टिक्का बाजार में आसानी से मिल जाता है। लेकिन अगर आप यह स्वादिष्ट तंदूरी चिकन टिक्का घर पर बनाकर सभी को खिलाना चाहते हैं तब जानते हैं तंदूरी चिकन टिक्का बनाने की विधि।
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi

चिकन – 500 ग्राम
दही – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
तंदूरी चिकन मसाला – 2 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
तेल – जरूरत के अनुसार
नमक – स्वादानुसार
 
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बनाने की विधि || How to make Tandoori Chicken Tikka Recipe in Hindi

  • चिकन को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए, इसके बाद चिकन के सभी पीस में छोटे-छोटे कट लगा लीजिए।
  • इसके बाद एक बाउल में दही लेकर उसमें सभी मसाले तंदूरी चिकन मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिला दीजिए।
  • दही के तैयार पेस्ट में चिकन को मिक्स कर 2 से 3 घण्टे के लिए किसी ठंडे स्थान पर रखकर छोड़ दीजिए।
  • तय समय के बाद एक पेन में 2 से 3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें जब तेल गरम होजाये तब पेन में चिकन के सभी पीस डालें और मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट तक पकाने के बाद चिकन के सभी टुकड़ो को पलटे और फिर से पैन का ढक्कन बन्द करने के बाद 2 से 3 मिनट पकाए।
  • अब पैन का ढक्कन खोले और चिकन के सभी टुकड़ो को एक बाउल में निकल कर दो से तीन चम्मच तेल या घी चिकन में मिक्स कर दीजिए।
  • इसके बाद स्कुयर्स में चिकन के टुकड़ो लगा दीजिये, अब इसे गैस न करके तेज आंच पर हल्का ब्राउन रंग आने तक सेक लीजिए, ऐसे ही चिकन के सभी टुकडोको पका लीजिए।
  • तंदूरी चिकन टिक्का बनकर तैयार है तंदूरी चिकन टिक्का को एक प्लेट में लगाकर नींबू का रस चाट मसाला और प्याज के लच्छे की साथ सर्व कीजिए।
 
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आज हमने आप सभी को बहुत ही आसान तरीके से तंदूरी चिकन टिक्का बनाना बताया है। आप हमारी यह रेसिपी स्टेप by स्टेप फॉलो करके स्वादिष्ट तंदूरी चिकन टिक्का गए पर आसानी से बना सकते हो। आप सभी हमारी रेसिपी के बारे में कमेंट बॉक्स में जरूर लिखे। अपने दोस्तों रिश्तेदारों के साथ शेयर करे। हम ऐसी ही रेसिपी आप सभी के लिए लाते रहेंगे। धन्यवाद,
 
 
 
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/03/tandoori-chicken-tikka-recipe-in-hindi.html/feed 0 383 मूंग दाल के राम लड्डू || Famous ram ladoo Delhi – Ram laddu recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/02/famous-ram-ladoo-delhi-ram-laddu-recipe.html https://kitchenmasaala.com/2022/02/famous-ram-ladoo-delhi-ram-laddu-recipe.html#respond Thu, 24 Feb 2022 06:13:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/02/24/%e0%a4%ae%e0%a5%82%e0%a4%82%e0%a4%97-%e0%a4%a6%e0%a4%be%e0%a4%b2-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%b0%e0%a4%be%e0%a4%ae-%e0%a4%b2%e0%a4%a1%e0%a5%8d%e0%a4%a1%e0%a5%82-famous-ram-ladoo-delhi-ram-la Read more

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मूंग दाल के राम लड्डू || Famous ram ladoo Delhi - Ram laddu recipe in Hindi, राम लड्डू फोटो, Ram laddu image
 
मूंग दाल के राम लड्डू स्ट्रीट फूड का नाम भले ही लड्डू से जुड़ा हो, लेकिन यह राम लड्डू खाने में नमकीन ओर हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें जाते है। दिल्ली के हर बाजार में राम लड्डू का एक ठेला आपको जरूर मिल जाएगा। आप ये राम लड्डू सुबह के नाश्ते या फिर रात के खाने में कभी भी बना सकते हो। तो आइए जानते है राम लड्डू बनाने की विधि।
 
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Famous ram ladoo Delhi – Ram laddu recipe in Hindi

मूंग दाल – 1 कप
चना दाल – 1/2 कप
हरा धनिया – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 2 से 3
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
नमक – स्वादानुसार
तेल – राम लड्डू तलने के लिए
मूली – 1 (कदूकस किया)
 
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बनाने की विधि || How to make Famous ram ladoo Delhi – Ram laddu recipe in Hindi

  • मूंग दाल और चना दाल को धोकर रात भर या 5 से 6 घण्टे के लिए भिगोकर रख दीजिए।
  • इसके बाद भीगे दाल का अतिरिक्त पानी निकाल कर दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लीजिये। आप सभी दाल को सिल-बट्टे से भी पीस सकते हो।
  • अब पिसी दाल को एक बाउल में निकल लीजिए। दाल के मिक्सर में नमक डालकर अच्छे से फेट लीजिए।
  • फैटे गये दाल के मिक्सर में बारीक कटी हरी धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, कदूकस किया अदरक डालकर अच्छे से मिला लीजिए।
  • अब एक भारी तले की कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अचे से गर्म हो जाये तब दाल के मिक्सर से थोड़ा थोड़ा दाल उठाइये और गोल बनाकर कड़ाही में डालकर तल लीजिए।
  • राम लड्डू को धीमा आंच पर तेल को अल्ट पलट करते हुए हल्का ब्राउन होने तक पकाने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए।
  • ऐसे ही दाल के बाकी मिक्सर के भी राम लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये।
  • तैयार राम लड्डू को एक प्लेट में मूली के लच्छे ओर हरे धनिये की चटनी डालकर सर्व करें।
 
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ये राम लड्डू मूंग दाल और चना दाल से बनाकर तैयार किये जाते हैं। राम लड्डू दिल्ली के फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है दिल्ली में राम लड्डू को हरे धनिये की चटनी और मूली की स्टफिंग के साथ परोसा जाता है। अब आप सभी को ये स्वादिष्ट राम लड्डू खाने के लिए दिल्ली जाने की जरूरत नही है आप इन्हें घर पर ही बनाकर सभी को खिला सकते हो। वैसे तो लड्डू मीठे होते है लेकिन ये लड्डू मीठे नही नमकीन होते है। आप भी ये राम लड्डू बना रहे हैं तो अपना अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करे। धन्यवाद,
 
]]> https://kitchenmasaala.com/2022/02/famous-ram-ladoo-delhi-ram-laddu-recipe.html/feed 0 397 अंडे के पकौड़े बनाने की विधि || Ande ke pakode kaise banate hain – Egg pakora Recipe in Hindi https://kitchenmasaala.com/2022/01/ande-ke-pakode-kaise-banate-hain-egg.html https://kitchenmasaala.com/2022/01/ande-ke-pakode-kaise-banate-hain-egg.html#respond Thu, 13 Jan 2022 05:07:00 +0000 https://kitchenmasaala.com/index.php/2022/01/13/%e0%a4%85%e0%a4%82%e0%a4%a1%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%87-%e0%a4%aa%e0%a4%95%e0%a5%8c%e0%a4%a1%e0%a4%bc%e0%a5%87-%e0%a4%ac%e0%a4%a8%e0%a4%be%e0%a4%a8%e0%a5%87-%e0%a4%95%e0%a5%80-%e0%a4%b5%e Read more

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अंडे के पकौड़े बनाने की विधि || Ande ke pakode kaise banate hain - Egg pakora Recipe in Hindi, Egg pakra image, fotoi
 
भारत के कई राज्यो में बेहद पसंद किया जाने वाला अंडा पकौड़ा खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है। अंडे से बहुत सारी रेसिपी बनाकर तैयार की जाती है जैसे – अंडे का आमलेट, अंडे की भुर्जी, अंडे के कबाब, अंडा करी आदि। आज हम आपको अंडे के पकौड़े बनाना बताने वाले हैं जिन्हें बनाना बहुत ही आसान है। तो आइए जानते है अंडे के पकौड़े बनाने की विधि।


आवश्यक सामग्री || Ingredients for Ande ke pakode kaise banate hain – Egg pakora Recipe in Hindi

अंडे – 5 उबले
बेसन – 4 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटा
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
चाट मसाला – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – जरूरत के अनुसार
 
 

बनाने की विधि || How to make Ande ke pakode kaise banate hain – Egg pakora Recipe in Hindi

  • एक कटोरे या बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक मिक्स करें। अब छोड़ा चूड़ा पानी डालकर एक बेटर बनाकर तैयार कर ले। (पकौड़े के साथ बनाये ये चटनी)
  • अब अंडे को बेसन के बेटर में डुबोये और तेल में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करके कड़ाही से निकाल लें ऐसे ही सारे पकोड़े बनाकर तैयार कर ले। (चिकन पकौड़े बनाने की विधि)
  • अंडे के पकौड़े बनकर तैयार है इन अंडे के पकोड़ो को बारीक कटी प्याज और सॉस के साथ सर्व करें।
 
 
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