Important-Recipe – Kitchen Masaala

कांजी का पानी बनाने की विधि || Kanji ka pani recipe in Hindi

Shivani Saini — Tue, 18 Feb 2025 05:02:00 +0000

Kanji ka pani recipe in Hindi : होली का त्यौहार बहुत ही नजदीक है ये तो आप सभी जानते हैं कि होली का त्यौहार स्वादिष्ट पकवानों और मिठाइयों के बिना बिल्कुल अधूरा से लगता है। कई बार मेवों से बनी मिठाईया ओर स्वादिष्ट पकवान खाकर हमे अपच या पेट से जुड़ी कई समस्याओ का सामना करना पड़ जाता है। तो ऐसे में होली के त्यौहार पर पकवानों और मिठाइयों के साथ-साथ ये कांजी का पानी बनाना भी बहुत जरूरी है। कांजी का पानी आपके हाजमे को दुरुस्त रख आपको पेट की समस्याओ से बचाता है तो आइए जानते हैं कांजी का पानी बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Kanji ka pani recipe in Hindi

काली गाजर – 250 ग्राम

पानी – 5 लीटर

राई – 2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

हींग – 1/4 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to makeKanji ka pani recipe in Hindi

कांजी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले पहले 5 लीटर पानी को उबाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

कांजी का पानी बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लीजिए। (काली गाजर की कांजी बनाने की विधि)

कटी गाजर को टुकड़ो मिट्टी की हांडी में डालकर उसमे उबला पानी मिला दीजिए।

हांडी में पानी डालने के बाद हींग, राय पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिक्स कीजिए।

सभी मसाले मिक्स करने के बाद हांडी का ढक्कन बन्द करके ऊपर से कोई सूती कपड़ा बांध दीजिए।

हांडी को 4 से 5 दिन हल्की धूप दिखाए, हल्की धूप दिखाने से गाजर की कांजी स्वादिष्ट बनती है।

तय समय के बाद कांजी का पानी बनकर तैयार है, हाड़ी का ढक्कन खोले और कांजी को एक गिलास में डालकर परोसे।

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अमचूर बनाने की विधि || Amchur banane ki vidhi

Shivani Saini — Fri, 21 Jun 2024 04:00:00 +0000

खाना बनाने में आमचूर पाउडर का इस्तेमाल तो सभी करते हैं, वैसे तो आमचूर पाउडर बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन आप आमचूर पाउडर को घर मे भी आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। तो आइए जानते हैं आमचूर पाउडर को घर पर बनाने की विधि।

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Amchur banane ki vidhi

कच्चा आम – 5 से 6

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बनाने की विधि || How to make Amchur banane ki vidhi

आमचूर पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आम को साफ पानी से धो लीजिए।

इसके बाद आम का छिलका निकालने के बाद आम के पल्प को बारीक फको में काटकर पानी मे डालते रहिए।

सारे आम का पल्प निकलने के बाद आम की फको को धोकर धूप में सूखने के लिए डाल दीजिए।

4 से 5 दिन में आम की फाके अच्छे से सुख जाए तब इन्हें मिक्सई में पीसकर बारीक पाउडर बना लीजिए।

आमचूर पाउडर बनकर तैयार है, आमचूर पाउडर को एक एयर टाइट कन्टेनर में रखिए और जब चाहे इस्तेमाल कीजिए।

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Kitchen tips in Hindi : रसोई में अपनाये स्मार्ट टिप्स जो आपके समय की बचत के साथ आपके बने खाने का स्वाद भी बढ़ा देगे।

Shivani Saini — Thu, 30 May 2024 11:35:30 +0000

Kitchen tips in Hindi : यदि आपको भी किचन में काम करने में बहुत समय लग जाता है। तब आपके लिए ये किचन टिप्स बहुत ज्यादा फायदेमंद होने वाले हैं। इन टिप्स को ध्यान में रखकर आप खाने को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ समय की भी बचत कर सकते हैं।

रसोई में नये या अपने कौशल को निखारने वाले लोगों के लिए उपयोगी टिप्स || Kitchen tips in Hindi

1. सही मसालों का उपयोग

मसालों का भंडारण

मसालों को हवा-रहित डिब्बों में रखें और उन्हें ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। इससे उनकी खुशबू और ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है।

मसाले भूनना

जब भी आप सब्जी या दाल बना रहे हों, तो मसालों को धीमी आंच पर थोड़े तेल या घी में भूनें। इससे उनका स्वाद और खुशबू निखर कर आती है।

2. सब्जियों की तैयारी

कटिंग की तकनीक

सब्जियों को समान आकार में काटें ताकि वे समान रूप से पकें। इस तरह सब्जियों का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होता है।

अधिक मात्रा में कटिंग

एक ही बार में ज्यादा सब्जियाँ काटकर उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। इससे समय की बचत होती है और आप जल्दी-जल्दी खाना बना सकते हैं।

3. खाना पकाने की तकनीक

मध्यम आंच का उपयोग

खाना पकाते समय हमेशा मध्यम आंच का प्रयोग करें। इससे खाना जलने का खतरा कम होता है और सभी सामग्री अच्छी तरह से पकती है।

पानी का सही उपयोग

सब्जियों को पकाते समय पानी की मात्रा का ध्यान रखें। अधिक पानी डालने से सब्जियाँ उबाली जा सकती हैं और उनका पोषण कम हो सकता है।

4. स्वाद बढ़ाने के तरीके

नींबू और हर्ब्स का उपयोग

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस और ताजे हर्ब्स (जैसे धनिया, पुदीना) का उपयोग करें। यह खाने में ताजगी और बढ़िया फ्लेवर लाता है।

सही मात्रा में नमक

खाना बनाते समय धीरे-धीरे नमक डालें और चखकर उसकी मात्रा समायोजित करें। इससे खाना अधिक नमकीन नहीं होगा।

5. बचे हुए खाने का उपयोग

बचाव के तरीकों

बचे हुए खाने को फेंके नहीं, बल्कि उसे अलग-अलग व्यंजनों में बदलने की कोशिश करें। जैसे, बची हुई दाल से दाल पराठा, बची हुई सब्जी से सैंडविच या रैप बना सकते हैं।

फ्रीज करना

बचे हुए खाने को सही तरीके से फ्रीज करें ताकि वह लंबे समय तक ताजगी और स्वाद बरकरार रखे।

6. सफाई और संगठन

कार्यस्थल को साफ रखें

खाना बनाते समय अपने कार्यस्थल को साफ और संगठित रखें। इससे आपका काम आसान और तेज़ होगा।

बर्तन साफ रखें

खाना बनाते समय बर्तनों को इस्तेमाल करने के बाद तुरंत साफ करें। इससे काम का बोझ कम होगा और किचन भी साफ रहेगा।

7. समय प्रबंधन

पूर्व तैयारी

खाने की तैयारी पहले से करें, जैसे सब्जियों को काटकर और मसालों को मापकर रखें। इससे खाना बनाने में समय की बचत होगी।

समानांतर काम

खाना बनाते समय एक साथ कई काम करें, जैसे चावल पकाते समय सब्जियों की तैयारी करें।

अतिरिक्त टिप्स

फ्रेश सामग्री

हमेशा ताजी और गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। इससे आपके खाने का स्वाद और पोषण बेहतर होगा।

प्रयोग करें

नई-नई रेसिपी और तकनीकें आज़माते रहें। इससे आपके कौशल में निखार आएगा और खाना बनाने में मज़ा आएगा।

इन सरल और उपयोगी (Kitchen tips in Hindi) सुझावों का पालन करके, आप अपने खाना बनाने के कौशल को और भी बेहतर बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन परोस सकते हैं।

ये कुकिंग टिप्स जो आपके नॉर्मल खाने को बनाते है ओर भी स्वादिष्ट || Cooking Tips in Hindi

Shivani Saini — Thu, 30 May 2024 03:00:00 +0000

Cooking Tips in Hindi : खाना बनाना एक कला है। वही बात करे टेस्टी खाने की तो कुछ नया हमेशा ही ट्राई करते रहना चाहिए क्योंकि आप सभी ने ये तो जरूर सुना होगा कि इंसान के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है। वही अधिकार हर महिला को अक्सर खाना बनाने का शौक होता है। जो स्वाद माँ के हाथ से बने खाने में होता है। वो ओर किसी के हाथों में होता ही नही है। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में की बार खाना बनाने के हम बेसिक टिप्स हम भूल जाते हैं। और हमारा खाना टेस्टी तो छोड़ो खाने लायक भी नही बनता है। आज में आप सभी को कुछ ऐसे ही कुकिंग टिप्स बताने वाली हूँ जो आपको न सिर्फ खाने बनाने में मदद करेगा बल्कि आपके खाना बनाने की गति में तेजी भी लायेगा तो चलिए जानते हैं कुछ ऐसे ही कुकिंग टिप्स जो आपको स्वादिष्ट भोजन बनाने में आपकी बहुत ज्यादा मदद करेंगे।

स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए कुकिंग टिप्स || Cooking Tips in Hindi

1. खाने के स्वाद को दो गुना बढ़ा देने वाला दही का रायता बनाते समय उसमें नमक न डाले बल्कि नमक तब डेल जब आप रायता सर्व करें। ऐसा करने से आपका रायता खट्टा नही लगेगा और रायते का स्वाद भी बढ़ेगा। (बूंदी का रायता बनाने की विधि)

2. आलू का पराठा बनाते समय आलू के मिक्सर में थोड़ी सी कसूरी मेथी क्र्स करके डालने से आलू का पराठा इतना ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा जिसे हर कोई कहना पसन्द करेगा। (आलू का क्रिस्पी और स्वादिष्ट पराठा रेसिपी)

3. समय की कमी के कारण आप सभी सब्जियों को पकाने से बहुत पहले ही काटकर रख देते हो लेकिन क्या आप सभी ये जानते हो कि ऐसा करने से सब्जी की पौष्टिकता नष्ट हो जाती है। और सब्जी का स्वाद भी अच्छा नही आता है। (आलू गोभी की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी इन हिंदी)

4. अगर आप कुछ मीठा बना रही है तो भारी तले के बर्तन का ही प्रयोग करे इससे आपको दो फायदे होने वाले हैं पहला बर्तन जलेगा नही और भारी तले के बर्तन में मीठा बनाने से मीठे का स्वाद बढ़ेगा। (पनीर की खीर बनाने की विधि)

5. सुबह आपको छोले, चने या फिर राजमा बनाना है पर आप सभी रात में इन्हें भिगोना भूल गयी है। तो सुबह में उबलते पानी मे चना, छोले या राजमा एक से डेढ़ घण्टे के लिए भिगोकर रख दे। (रेस्टोरेंट स्टाल छोला मसाला बनाने की रेसिपी)

6. उड़द दाल को पकाते समय एक उबाल आने के बाद हरे धनिए की पत्तियां काटकर डाले और कुकर का ढक्कन लगाकर पकने दे ऐसा करने से दाल का स्वाद और खुशबू लाजवाब आती है। (उड़द दाल की खिचड़ी रेसिपी)

7. चावल और दाल को हमेशा भिगोकर ही पकाये। ऐसा करने से आपको दो फायदे होंगे पहला इन्हें पकने में कम समय लगेगा और दूसरा फायदा यह होगा कि इस करने से इन्हें पचाना आसान होता है। (बसंत पंचमी स्पेशल मीठे चावल बनाने की विधि)

8. हमारे सीनियर्स, शेफ रणवीर बरार, शेफ संजीव कपूर हमेशा कहते हैं कि घर का बना खाना हमेशा बाहर के बने खाने से स्वादिष्ट होता है क्योंकि उसमें माँ और पत्नी का प्यार और केयरिंग भी मिली होती है। (आंवले का मुरब्बा रेसीपी)

9. पूरी का आटा लगते समय आते में एक चम्मच चीनी डालकर गुनगुने पानी मि गुथने से पुरिया फूली और नरम बनेगी। (मटर की स्वादिष्ट फूली हुई पूरी बनाने की विधि)

10. अगर आप चाहती है कि आपके चावल एक दम खिले खिले बने तो चावल में एक टेबलस्पून नींबू का रस चावल में उबाल आने पर डाले इससे चावल खिले और स्वादिष्ट बनेंगे। (मुंगफली की पूरी बनाने की विधि)

11. आप यदि घर मे दही जमा रही है तब दही जमाते समय दूध में एक टुकड़ा नारियल का डालने से दही 3 से 4 दिनों तक ताजा और टेस्टी बनी रहती है। (नारियल के लड्डू बनाने की आसान विधि)

12. देसी घी तो हर किसी के घर मे होता है यदि आप देसी घी को लंबे समय तक ताजा और खुशबूदार रखना चाहती है तो देसी घी में एक छोटा टुकड़ा सेंधा नमक डालकर रखे। (जच्चा के लिए हरीरा बनाने की आसान विधि)

13. आलू उबलते समय आलू में थोड़ा सा नमक डालकर उबाल ऐसा करने से आलू के छिलके जल्दी और आसानी से निकल जाएंगे। (आलू मटर की स्वादिष्ट सब्जी रेसिपी)

14. यदि आपके घर मे रखा कोई भी अचार शुष्क कठोर हो गया है तब इसमें तेल को तेज गर्म करके ठंडा होने पर डालने से अचार मुलायम और टेस्टी बनेगा। (आंवले का अचार बनाने की विधि)

15. आप यदि खाने को स्वादिष्ट बनाना चाहती है तो खाने को थोड़ा सब्र के साथ बनाये क्योकि जो स्वाद खाने को धीमी आंच पर पकाने से आता है वह बड़ा ही लाजवाब होता है।

Meat Masala recipe : घर मे बनाये शुद्ध और खुशबूदार स्पाइसी मीट मसाला जो आपके खाने को ओर भी स्वादिष्ट बना देगा।

Shivani Saini — Thu, 21 Sep 2023 15:36:03 +0000

Meat Masala recipe : मीट मसाला एक स्वादिष्ट और सुगंधित मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग भारतीय रसोई में नॉन वेज डिशों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इसे आप चिकन, रेड मीट, मटन जैसे विभिन्न प्रकार के नॉन वेज को बनाने के लिए इस मसाले का उपयोग कर सकते हैं। मीट मसाले को आप मार्केट से भी खरीदकर ला सकते हैं। लेकिन घर मे बने मसाले का स्वाद और खुशबू बाजार में मिलने वाले मसाले से अच्छा होता है।

मीट मसाले (Meat Masala recipe) को आप किचन में रखें मसालों के साथ बनाकर तैयार कर सकते हैं। भारत मे खाना वेज हो या नॉन वेज सभी खानों में मसाले का खास महत्व है गरम मसाले से खाना टेस्टी और खुशबूदार बनता है। तो आइए जानते हैं मीट मसाला बनाने की विधि। (Meat Masala recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Meat Masala recipe

साबुत धनिया – 2 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 15 से 20
सौंफ – 1 बडा चम्मच
लौंग – 10 से 12
हरी इलायची – 5 से 6
दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
सूखी लाल मिर्च – 4 से 5
तेज पत्ता – 2
बड़ी इलायची – 1
जायफल – 1
सौठ पाउडर – 1 चम्मच
सरसों के दाने – 1 चम्मच
हींग – 1/4 चम्मच
कसूरी मेथी – 1 चम्मच
आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच

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बनाने की विधि || How to make Meat Masala recipe

मीट मसाला (Meat Masala recipe) बनाने के लिए सबसे पहले सभी साबुत मसलो को एक प्लेट में निकाल कर धूप में एक दम कड़क होने तक सुख लीजिए।
जब सभी मसाले अच्छे से सुख जाए तब इन्हें धूप वाले स्थान से हटाकर ठंडा कर लीजिए।
मसालों के ठंडा होने के बाद साबुत मसलो को मिक्सकर में डालकर इसमे हल्दी पाउडर, सौठ पाउडर, हींग, कसूरी मेथी, आमचूर पाउडर सभी मसालो को डालकर पीस लीजिए।

तैयार मीट मसाला पाउडर (Meat Masala recipe) को ठंडा होने के बाद एक एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिए।

आपका अपना मीट मसाला (Meat Masala recipe) तैयार है! आप इसे अपने पसंदीदा मास के साथ मिलाकर सर्व कर सकते हैं। आप इसे चावल, नान, या रोटी के साथ भी परोस सकते हैं।

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जामुन का सिरका बनाने की विधि || Jamun ka Sirka Recipe in Hindi

Shivani Saini — Sat, 08 Jul 2023 12:43:00 +0000

Jamun ka Sirka Recipe : जामुन के फल का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। जामुन का फल सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। जामुन का सिरका पेट सम्बन्धित समस्याओं से निजात दिलाता है। जामुन के सिरके (Jamun ka Sirka Recipe) में ऑक्सलिक एसिड, गैसिक एसिड पेट की कब्ज को दूर करने में सहायक है। साथ ही जामुन के सिरके में मौजूद एंटी-माइक्रोबियल शरीर मे शुगर लेवल को कम करता है। जामुन के सिरको को आप घर मे आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं जामुन का सिरका बनाने की विधि। (Jamun ka Sirka Recipe)

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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Jamun ka Sirka Recipe

जामुन – 500 ग्राम

पानी – 1 लीटर

शक्कर – 1 कप(वैकल्पिक)

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बनाने की विधि || How to make Jamun ka Sirka Recipe

जामुन का सिरका (Jamun ka Sirka Recipe) बनाने के लिए जामुन को अच्छी तरह से धो लें और सुखाने के लिए एक छननी में रखें।

एक बाउल में एक लीटर पानी को उबाल आपने तक गर्म करे, पानी मे उबाल आने के बाद जामुन को पानी मे दाल दीजिए।

जामुन को मध्यम आंच पर गलने तक पकाएँ, यह लगभग 15-20 मिनट लग सकता है।

जामुन जब अच्छे से पक जाए तब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दीजिए।

जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, उसे एक छाननी से छान लें और इसे एक स्टेरिलाइज्ड बर्तन में रखें।

अब शक्कर को मिश्रण में मिलाएं, और अच्छी तरह से मिक्स करें।

जामुन का सिरका (Jamun ka Sirka Recipe) धूप में 2 से 3 हफ्तों तक रखें और रोजाना बार बार मिलाएं।

आपका जामुन का सिरका (Jamun ka Sirka Recipe) तैयार है। इसे बंद करके स्टोर करें और उपयोग करें।

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ध्यान दें: जामुन के सिरके (Jamun ka Sirka Recipe) में शक्कर का उपयोग वैकल्पिक है। आप अपने स्वाद के अनुसार शक्कर इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे शक्कर के बिना भी बना सकते हैं। शक्कर का उपयोग सिरके को मीठा बनाने के लिए किया जाता है और यह आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।

यह जरूर पढ़ें : आसानी से बनाकर तैयार करिये जामुन का सिरका।

गरम मसाला रेसिपी || Garam Masala Recipe in Hindi

Shivani Saini — Sat, 25 Mar 2023 18:21:00 +0000

गरम मसाला (Garam Masala Recipe) खाने का स्वाद और खुशबू को बहुत ही अच्छा बना देता है। वैसे तो गरम मसाला (Garam Masala Recipe) आप बाजार से खरीदकर ला सकते हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आपको गरम मसाला (Garam Masala Recipe) घर मे ही बनाना आ जाये तो आप गर्म मसाला घर मे ही बनाकर तैयार कर सकेगी। घर पर बने गरम मसाले (Garam Masala Recipe) का स्वाद बहुत अच्छा होता है। आप घर मे एक दम केमिकल फ्री गरम मसाला बनाकर तैयार कर सकती है तो आइए जानते हैं गरम मसाला बनाने की विधि। (Garam Masala Recipe)

यह जरूर पढ़ें : स्वादिष्ट और हेल्दी साबूदाना खीर बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Garam Masala Recipe

जायफल – 10 ग्राम

जावित्री – 10 ग्राम

दालचीनी – 10 ग्राम

बड़ी इलायची – 25 ग्राम

लौंग – 10 ग्राम

काली मिर्च – 25 ग्राम

जीरा – 25 ग्राम

तेज पत्ते – 10 ग्राम

यह जरूर पढ़ें : व्रत में कुछ नमकीन खाने का है मन तो बनाये ये स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी।

बनाने की विधि || How to make Garam Masala Recipe

गरम मसाला (Garam Masala Recipe) बनाने के लिए इस सभी मसालों को अच्छी तरह साफ करके अब सभी मसालो दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च, जीरा, तेज पत्ते, बड़ी इलायची को कड़ाही में डालकर बराबर चलाते हुए धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लीजिए। (इसके अलावा आप मसालो को अच्छे से धूप में भी सुखा सकते हैं।)

फिर इन मसालो को कड़ाही से निकाल कर एक प्लेट में डालकर हल्का सा ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

जायफल व जावित्री के टुकड़े करके भुने हुए मसालों के साथ ही मिला लें, अब इन मसालों को मिक्सी में बारीक पीसने के बाद छननी से छानकर एक एयर टाइट कंटेनर में रख दीजिए।

आपका गरम मसाला (Garam Masala Recipe) बनकर तैयार है। इस गरम मसाले (Garam Masala Recipe) को आप छः महीने तक रखकर इस्तेमाल में ला सकते हैं।

यह जरूर पढ़ें : व्रत में खाये एनर्जी से भरपूर ये कच्चे केले के चिप्स जो हेल्दी होने के साथ साथ है बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट।

चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि || chai masala powder recipe in hindi

Shivani Saini — Tue, 27 Sep 2022 18:45:00 +0000

चाय मसाला सादी दूध वाली चाय को आप ओर भी ज्यादा खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाता है। चाय मसाले को आप एक बार बनाकर महीनों के लिए स्टोर कर सकते हो। अगर आप भी एक अच्छी और हेल्दी चाय पीना चाहते हैं तब इसमे चाय मसाला पाउडर का उपयोग जरूर कीजिए। मसाला चाय सर्दी और बारिश के मौसम में बहुत ही फायदेमंद होती है तो आइए जानते हैं चाय मसाला पाउडर बनाने की विधि। (chai masala powder recipe in hindi)

यह जरूर पढ़ें : नवरात्रि के व्रत में भरपूर एनर्जी के लिए खाये ये स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for chai masala powder recipe in hindi

इलायची – 1/4 कप

लौंग – 3 से 4 चम्मच

काली मिर्च – 2 चम्मच

बड़ी इलायची – 2

सोंठ – 1/4 कप

जायफल – 1 चम्मच

दालचीनी – 2 इंच टुकड़े

यह जरूर पढ़ें : हेल्दी और स्वादिष्ट रोस्टेड बादाम बनाने की विधि।

बनाने की विधि || How to make chai masala powder recipe in hindi

सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में लौंग, काली मिर्च, इलायची, बड़ी इलायची और दालचीनी को डालकर 1 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून लीजिए।

इसके बाद इन सभी मसालो को एक प्लेट में निकाल लीजिए, अब इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।

जब ये सभी मसाले ठंडे हो जाये तब इन्हें एक मिक्सी में जायफल और सोंठ के साथ पीस लीजिए।

चाय मसाला पाउडर (chai masala powder recipe in hindi) बनकर तैयार हैं, चाय मसाला पाउडर (chai masala powder recipe in hindi) को किसी एयर टाइट कन्टेनर में भरकर रख लीजिए।

यह जरूर पढ़ें : नवरात्रि स्पेशल थालपीठ बनाने की विधि।

बाजार जैसी मोज़रेल्ला चीज बनाने की विधि || mozzarella cheese recipe in hindi

Shivani Saini — Mon, 05 Sep 2022 15:22:00 +0000

मोज़रेल्ला चीज़ (mozzarella cheese recipe) का इस्तेमाल पिज्जा, बर्गर, पास्ता जैसी चीजों का स्वाद पढ़ने के लिए किया जाता है। ज्यादातर मोज़रेल्ला चीज बड़ो और बच्चों सभी को पसंद होती है। आप भी अगर घर पर पिज्जा, बर्गर, पास्ता बनाना पसन्द करती है तब आप मोज़रेल्ला चीज को घर पर ही बनाकर तैयार कर सकती है। मोज़रेल्ला चीज़ आपके पिज्जा, बर्गर, पास्ता को ओर ज्यादा टेस्टी ओर पौष्टिक बनाता है, क्योंकि इसमें विटामिन, मिनरल्स, फैट प्रोटीन आदि पौष्टिक तत्व शामिल है। मोज़रेल्ला चीज में प्रोबायोटिक पाया जाता है जो इम्युनिटी को मजबूत बनाने और सक्रमण से लड़ने में मदद करता है। आज हम आपको आसानी से बहुत ही कम समय मे बनकर तैयार हो जाने वाली मोज़रेल्ला चीज की रेसिपी बताने वाले हैं। जिसे आप बिना किसी झंझट के घर मे आसानी से 2 चीजो के साथ बनाकर तैयार कर सकते हो तो आइए जानते हैं मोज़रेल्ला चीज बनाने की विधि। (mozzarella cheese recipe)

यह जरूर पढ़ें : ठंडी-ठंडी आइस क्यूब वाली चाय बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for mozzarella cheese recipe

दूध – 1 लीटर

सिरका – 4 चम्मच

यह जरूर पढ़ें : आलू का कुरकुरा चीला बनाने की विधि।

बनाने की विधि || how to make mozzarella cheese recipe

कच्चे दूध को धीमी आंच पर हल्का गर्म कीजिए। ध्यान रहे दूध को तेज आंच पर तेज गर्म न करे नही तो चीज का पनीर बन जायेगा।

जब दूध हल्का गर्म हो जाये तब दूध में एक चम्मच सिरका डालकर धीरे से दूध को हिलाए।

थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दे फिर बाकी का बचा सिरका डाले और दूध को हल्का हिलाए।

इसके बाद दूध को एक कपड़े या छननी से छान कर चीज को अलग निकल ले।

इसके बाद चीज को सॉफ्ट होने तक गुथे ओर गोल-गोल घूमते रहे।

इसके बाद चीज को एक बाउल में ठंडा पानी और आइस क्यूब डालकर 5 से 10 मिनट के लिए रख दीजिए।

इसके बाद मोज़रेल्ला चीज़ (mozzarella cheese recipe) बनकर तैयार है मोज़रेल्ला चीज़ को एक एयर टाइट कन्टेनर में फ्रिज में रखिए। जब भी आपको मोज़रेल्ला चीज को स्वादिष्ट पिज्जा बनकर सर्व कीजिए।

यह जरूर पढ़ें : चने की दाल का स्वादिष्ट हलवा बनाने की रेसिपी।

गाजर की कांजी बनाने की विधि || Gajar ki kanji recipe in Hindi

Shivani Saini — Fri, 05 Aug 2022 15:04:00 +0000

गाजर की कांजी उत्तर भारत में होली के अवसर पर बनाया जाने वाला एक खास स्वादिष्ट पाचक पेय है। यह रेसिपी जाड़े के मौसम में कभी भी बनाकर तैयार कर सकते हो। गाजर की कांजी पेट सम्बन्धी समस्याओं को काफी हद तक कम करती है। कांजी स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी भी होती है। तो आइए जानते हैं गाजर की कांजी बनाने की विधि।

यह जरूर पढ़ें : स्वादिष्ट स्नैक्स सिंधी छोला चाप बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Gajar ki kanji

काली गाजर – 250 ग्राम

पानी – 5 लीटर (उबला हुआ)

राई पाउडर – 2 चम्मच

काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

हींग – 1/4 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि || How to make Gajar ki kanji

सबसे पहले गाजर को धोकर साफ कर लीजिए, इसके बाद गाजर को छोटे टुकड़ो में काट लीजिए।

गाजर के टुकड़ो को एक मिट्टी की हांडी में डालकर उसमे उबला पानी मिला दीजिए।

उबला पानी डालने के बाद हींग, राई पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिला दीजिए।

पानी मे सभी मसाले मिलाने के बाद हांडी का ढक्कन बन्द कर दीजिए।

इस हांडी को 4 से 5 दिन हल्की धूप में रखिए, गाजर की कांजी को धूप में रखने से कांजी स्वादिष्ट बनती है।

स्वादिष्ट गाजर की कांजी बनकर तैयार है, हाड़ी का ढक्कन होलकर गंजी को गिलास में डालकर सर्व कीजिए।

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गाजर की कांजी को आप सभी घर पर आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हो। आप भी गाजर की कांजी बनाने के लिए यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करें। इसी तरह की ओर जानकारी के लिए आपके अपने Kitchenmasaala पर जाये।